Бытовая культура итальянского Возрождения: У истоков европейского образа жизни - [6]
Банкету придавали большое значение гуманисты. Они видели в нем нечто подобное античному Symposium. Как пишет Мишель Женнерет, «праздники и пиршественные обряды соответствовали мировоззрению гуманистов. Мифология еды выражала одновременно стремление к удовольствию и потребность в рафинированной культуре. Удовольствия стола символизировали интеллектуальное развитие и вместе с тем давали свободу языку инстинктов»[18]. Вместе с тем застолье приучало к определенным нормам поведения и служило средством общения.
История живописи сохранила многое из парадной жизни ренессансного дома: обильные обеды, танцы, музыкальные концерты. Но не в меньшей степени до нас дошло и от теневой жизни дома, сценами приготовления пищи, мойки посуды и т. д. На кухне и в подсобных помещениях находился двигательный нерв здания. Без него палаццо могло превратиться в холодное, нежилое здание, набитое фамильными гербами, мебелью и живописью, музеем мертвых вещей, какими, впрочем, и стали многие итальянские палаццо в наше время.
Приготовление пищи составляло большую часть забот прислуги. Пища готовилась на кухне, а затем подавалась на столы в зал, где проходили танцы, обеды, приемы. На гравюре Антонио Темпеста «Январь» (1599) хорошо видна кухонная суетня. Слуги чистят птицу, готовят мясо на огне, сервируют посуду. Вдали за пределами кухни видна главная зала, где играют музыканты и танцуют гости. Их ожидают уже сервированные столы.
Антонио Темпеста. Январь 1599. Гравюра
Кухонная сцена изображена на картине Винценцо Кампи «Кухня» (1580). Здесь слуги и служанки готовят птицу, занимаются приготовлением пирога и различных блюд.
Оживленная сцена приема гостей с многочисленными детальными подробностями изображена на картине, приписываемой Тинторетто, «Свадьба в Канне» (1561–1570). Тут присутствуют и музыканты, и гости с их женами, и еда, и виночерпие. На потолке для движения воздуха прикреплены специальные раздвоенные полотенца.
Но кто был хозяином дома и как распределялись права и обязанности в доме? Согласно нормам тогдашнего права, дом принадлежал исключительно мужчине и передавался в наследство только по мужской линии. Дочери богатых хозяев, выходя замуж, переходили в другую семью. Они имели право взять с собой драгоценности, предметы мебели, деньги, но владеть собственностью, наследовать дом им запрещалось. Завещания богатых флорентинцев свидетельствуют о том, что хозяин дома, не имея прямого наследника, предпочитал передать дом в собственность сына брата или дочери, но ни в коем случае не передавать его по женской линии.
Винченцо Кампи. Кухня. 1580-е. Академия Брера, Милан
Джованни Амброджо Брамбилла. Сцена на кухне. 1583. Гравюра
Если права на дом принадлежали мужчине, то обязанности в доме распределялись по гендерному принципу. Считалось, что жена не имеет права входить в кабинет, где царствовал муж, но зато он не имел право показываться на кухне, где царствовала его жена.
От palazzo флорентийского типа отличаются дворцы в Венеции. Венеция построена на семидесяти мелких островах в середине залива. Конструкция его домов в значительной степени определяется незначительным пространством земли, окруженной водой. Венецианские дворцы значительно выше, с узкими фасадами, выходящими на каналы, с балконами и галереями на верхних этажах. Но основные элементы здания — большая sala, жилая комната — camera, деловая комната — studio. В дом вели два входа — один с суши, другой с моря, причем последний строился в монументальных размерах, со скульптурным порталом и был парадным. Таким был, например, палаццо Бардаран Андреа Палладио.
Городской дом был главным местом для жизни и консолидации семьи, укрепления ее авторитета, концентрации богатства. Помимо городского дома, Ренессанс создает новый тип жилища, который сыграл важную роль в тогдашней культуре — виллу. Вилла была дополнением к ренессансному урбанизму, выходом из изоляции чисто городского бытия на природу, к прелестям уединенной сельской жизни. И. И. Тучков, автор обширного и обстоятельного труда о виллах Возрождения, пишет: «Ренессансная культура — одно из самых значительных и типичных явлений истории, культуры и искусства эпохи Возрождения. Этот конкретный культурно-исторический феномен, как и вообще феномен виллы во все века своего существования, обладает удивительным структурным разнообразием и уникальным художественным масштабом, что и придает ему незабываемую значительность. Ренессансная вилла — сложный и живой организм, живущий динамичной, постоянно подверженной разного рода изменениям жизнью, неизменно откликающейся на все изменения времени, желания заказчика, особенности современной художественной ситуации. Ведь вилла — не только здания, постройки, службы с их характерным архитектурным обликом, не только пространство парка с его партерами, боскетами, павильонами, перголами, фонтанами и скульптурной декорацией, но некое единое целое, объединяющее все эти яркие и красочные составляющие сельского бытия с земельными владениями хозяина резиденции, на которых они располагаются, с угодьями, приносящими доход, с природной средой, окружающими ландшафтами, неизменно в любых сезонных и погодных условиях призванными служить ученому досугу, покойному отдыху, нехитрым удовольствиям, наконец, наслаждению владельца
