Близко к сердцу. Главные вопросы про здоровье сердца, на которые важно вовремя получить ответ - [36]
• 120 г нежирной сметаны
• соль и перец по вкусу
1. Цукини нарезать крупными кусками и вместе с брокколи слегка отварить (либо на водяной бане, либо в микроволновой печке). Лук и перец нарезать.
2. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и слегка обжарить кусочки рыбы (по 1 минуте с каждой стороны), отложить в сторону. Обжарить там же лук, добавить сметану и вино, дать соусу прокипеть 4–5 минут, чтобы он выпарился и загустел.
3. Пропустить через сито и переложить в другую кастрюлю. В нее же положить рыбу, подготовленные цукини, разобранную на соцветия брокколи, перец и лук и, продолжая осторожно помешивать, готовить еще 3–4 минуты.
4. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.
5. Этот рецепт хорош тем, что можно использовать любую рыбу. Кроме того, состав овощей можно варьировать в зависимости от сезона. Например, зимой можно взять морковь, лук-порей и зеленый перец.
Фаршированная скумбрия
• 2 скумбрии
• 500 г шпината
• 1 лимон
• соль, перец
1. Скумбрию разрезать со стороны спинки, вынуть все кости.
2. Тушку промыть в холодной воде. Распластать, посолить, поперчить, полить лимонным соком.
3. Уложить на одну половину распластанной тушки равномерно по всей длине начинку из шпината, накрыть другой половиной, завернуть в фольгу, уложить на противень и запечь в духовке.
Запеченный сибас
• 1 сибас
• 3–4 веточки свежего или 1 ч. л. сушеного розмарина
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• соль
1. Очищенный от чешуи и выпотрошенный сибас вымыть, обсушить, посолить. Внутрь положить веточку свежего или сушеного розмарина, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке 30 минут.
2. Подавать со свежими овощами и лимоном. Можно подать с запеченными картофелем и овощами.
Рыбная солянка
• 2–3 стейка красной рыбы (семги или форели)
• 1,5 кг лука
• 1–2 соленых огурца среднего размера
• 1 банка маслин или оливок
• 2 ст. л. томатной пасты
• перец горошком, соль
1. Рыбу хорошо промыть, залить 2–3 л холодной воды, посолить и сварить бульон. Сваренную рыбу вынуть из бульона, очистить от костей, кожи и излишков жира.
2. Мелко нашинковать лук и спассеровать до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Огурцы нарезать соломкой и обжарить на сковороде отдельно.
3. В процеженный бульон опустить кусочки рыбы, жареный лук в томатной пасте, огурцы и маслины. Добавить перец горошком. Довести до кипения. Солянка готова.
Куриный рассольник
• 1 курица, потроха (печень, сердце, желудок)
• несколько соленых огурцов
• 1 большая морковь
• 1 большая головка репчатого лука
• 1 пакетик быстро разваривающейся перловой крупы
• лавровый лист, перец горошком, соль
• зелень сельдерея или петрушки
1. В кастрюлю с водой опустить курицу и поставить на огонь. Через 20 минут после закипания в бульон положить мытую очищенную морковь и луковицу. Когда они сварятся, вынуть их из бульона.
2. Нарезать соленые огурцы и потроха. В бульон добавить лавровый лист, перец горошком, соленые огурцы и нарезанную морковь, а также куриные потроха (печень, сердце и желудок).
3. Отдельно отварить перловую крупу и высыпать в кипящий суп. Перед окончанием варки добавить нарубленную зелень петрушки или сельдерея.
4. Посолить по вкусу. Суп готов.
Стейки из грудки индейки
• 2 грудки индейки
• 1 луковица
• 100 г кефира жирностью 1%
• 0,5 лимона
• соль, перец, зелень, свежие овощи
1. С вечера нарезать грудку плоскими кусками толщиной 1,5 см поперек волокон. Посолить и поперчить.
2. Луковицу нарезать кольцами, выложить поверх индейки и залить кефиром. Оставить в холодильнике на ночь.
3. На следующий день обжарить стейки без масла на сковороде с антипригарным покрытием в течение 2 минут с каждой стороны.
4. Выложить на тарелку, слегка сбрызнуть соком лимона. Украсить зеленью. Подавать с овощами.
Запеченные яблоки
• 4 яблока среднего размера
• горсть грецких орехов
• 4 ст. л. сахарного песка
• 2 ч. л. корицы
• 2–3 л. коньяка (по желанию)
1. Грецкие орехи залить кипятком и оставить на 1 час.
2. Яблоки помыть и обсушить. Специальным ножом вынуть сердцевину.
3. Орехи выложить на бумажное полотенце, обсушить, нарезать, положить в пиалу, добавить сахарный песок и корицу, перемешать. Если десерт готовится для взрослых, можно добавить 2–3 ложки коньяка.
4. Приготовленной смесью заполнить сердцевину яблок и запекать в духовке на среднем огне. Через 30 минут десерт будет готов.
Вареники с творогом
• 1 кг пшеничной муки
• 2 яйца (одно – в тесто, второе – в творог)
• 0,5 л воды
• 500 г творога
• соль
• сливочное масло
• варенье или фруктовый соус
1. Смешать творог с яйцом. Муку просеять, добавить яйцо, холодную воду и немного посолить. Замесить крутое, но мягкое тесто, раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками. В середину каждого квадратика положить творог и плотно сжать края теста пальцами.
2. Налить в кастрюлю воду, посолить и довести до кипения. В кипящую воду бросить вареники и периодически их помешивать, чтобы не склеились. Когда вареники поднимутся на поверхность и сварятся, их можно доставать из воды.
В книге описаны основные симптомы болезни, даны рекомендации по лечению. Значительное внимание уделено средствам фито - и натуротерапии, другим эффективным методам народной медицины, которые могут помочь справиться с болезнью без использования средств "тяжелой" артиллерии - лекарственных препаратов и оперативного вмешательства. Подробно рассмотрены возможные профилактические меры, ведь болезнь всегда легче предупредить, чем лечить. Для широкого круга читателей.
"Если у вас много болезней, значит, болен ваш позвоночник" - гласит народная мудрость. Как вернуть силу и гибкость позвоночнику, вы узнаете из этой книги. Вы также познакомитесь с различными формами патологических изменений позвоночника, узнаете об их профилактике и самостоятельном лечении.
Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.