Библейские принципы здорового питания - [47]
«И пришли к долине Есхол, и срезали там виноградную ветвь с одной кистью ягод, и понесли ее на шесте двое; взяли также гранатовых яблоков и смокв».
Вот это виноградник! Одна гроздь выросшего там винограда была такой тяжелой, что потребовались двое мужчин, чтобы нести ее на шесте!
Виноград, смоквы (инжир) и гранаты часто упоминаются в Библии. Эти фрукты кроме практического имели и символическое значение. Кроме них в Библии говорится о яблоках, абрикосах, ягодах, дынях, финиках и изюме.
По количеству упоминаний в Библии виноград занимает второе место после оливок и оливковых деревьев.
Первое культурное растение, о котором мы читаем в Библии, — это виноград. О нем написано уже в книге Бытия, там,
где рассказывается о Ное (см. Бытие 9:20-21). Сойдя с ковчега, Ной насадил виноградник, приняв на себя заботу о виноградных лозах после того, как в ковчеге он заботился о животных. Тысячелетиями жители Израиля каждый год с июля по октябрь в качестве основного блюда ежедневного рациона ели свежий, спелый виноград с хлебом. На юге Израиля виноград созревает в июле, а в Северной Галилее остается на лозах до октября.
Темные и красные сорта винограда богаты антоцианом — веществом из группы флавоноидов, обладающим антиоксидантным действием. В экстракте семян винограда и сосновой коры содержится особая группа водорастворимых веществ. Химические исследования показывают, что антиоксидантная активность этих веществ, возможно, в пятьдесят раз больше, чем у витамина Е, и в двадцать раз больше, чем у витамина С. Поскольку эти вещества способны преодолевать гематоэнцефалический барьер, они способны защищать головной и спинной мозг от повреждения свободными радикалами. Экстракт виноградных косточек способствует восстановлению соединительных тканей и защите печени от разнообразных токсинов. Он также помогает при варикозе вен, предотвращает старение кожи и применяется для лечения ссадин.
Доказано, что виноград способствует излечению кариеса и имеет антивирусные свойства. В винограде много кофейной кислоты, которая обладает противораковыми свойствами, а также много другого очень полезного вещества растительного происхождения — ресвератрола. Особенно высокое содержание ресвератрола было найдено в красном винограде из прохладных и влажных регионов, таких, как Франция и Канада. Он содержится как в листьях, так и в кожице ягод винограда. Больше всего ресвератрола в красном вине и соке красного винограда, тогда как в белом вине, светлых сортах винограда и в светлом виноградном соке его концентрация низка.
Как уже упоминалось ранее, ресвератрол действует как антиоксидант, защищающий кровеносные сосуды: он уменьшает слипание тромбоцитов, способствует повышению содержания «хорошего» холестерина и блокирует окисление «плохого» холестерина. Ресвератрол проявляет и противовоспалительные свойства. Эксперименты на животных показали, что он может также подавлять развитие рака.
Кроме того, ресвератрол блокирует функции фермента Сох-2, что подавляет развитие рака и воспалительные процессы, особенно у больных артритом.
Еще одно важное вещество, присутствующее в винограде, — эллагиновая кислота, которая имеет антимутагенные и антиканцерогенные свойства. В экспериментах на грызунах показано, что эта кислота подавляет развитие рака печени, легких, кожи и пищевода. Эллагиновая кислота также защищает ДНК.
Виноград содержит много бора — элемента, играющего важную роль в профилактике остеопороза. Кроме того, виноград богат калием, цинком и витаминами А, В и С. Хорошая новость для сидящих на диете: стакан свежих виноградных ягод содержит только 58 килокалорий, 0,3 грамма жира и совсем не содержит холестерина!
В древние времена израильтяне готовили из винограда «виноградный мед» — продукт, похожий на современные варенья и джемы, но без добавления консервантов и сахара. Приготовьте этот мед по такому простому рецепту: вымойте четыре стакана виноградных ягод, удалите с них черешки. Положите виноград в кастрюльку, налейте в нее полстакана воды и кипятите 20 минут или до загустения. Пропустите смесь через сито, чтобы отделить от нее семена. «Виноградный мед» готов - его осталось только разлить в простерилизованные банки, остудить и поставить в холодильник. В «виноградном меде» увеличивается концентрация сахара, содержащегося в винограде, поэтому он получится тем слаще, чем слаще был сорт винограда, из которого он приготовлен.
Из винограда изготавливают не только вино, но также сок и уксус. В библейские времена виноград добавляли в лепешки, как изюм. Кислое вино и виноградный уксус давали римским солдатам для профилактики диареи и для того, чтобы они были сильными в бою. Когда Иисус был на кресте. Ему дали кислого вина на губке из иссопа (см. Иоанна 19:28-30).
ИЗЮМ
Виноград не только ели в свежем виде и отжимали из него сок, а еще и сушили, получая изюм.
В Университете Тафта был разработан метод, позволяющий определить общую антиоксидантную активность того или иного пищевого продукта. С помощью этого метода, основанного на жидкостной хроматографии, ученые оценивают быстроту и эффективность захвата свободных радикалов образцом продукта. Наиболее высокая антиоксидантная активность была обнаружена у фруктов и овощей, причем первое место в списке заняли сливы и изюм.
Цель книги — вооружить читателя знаниями. Она рассказывает, какие угрозы для здоровья таит окружающая среда, о вредных веществах, которые содержатся в продуктах питания, воздухе, питьевой воде и предметах быта, о пагубном влиянии на тело негативных эмоций. Книга научит, как не допустить "диверсантов" в организм или изгнать тех, что уже проникли в органы, ткани и душу. Вы узнаете, как без ущерба для здоровья очистить организм, о благотворном действии поста, о еде, содержащей необходимые нам питательные вещества, витамины и минералы, как предотвратить преждевременное старение и о многом другом.
Знаете ли вы, что негативные эмоции отрицательно сказываются на вашем здоровье? Депрессия, злость, чувство вины, низкая самооценка — вот всего несколько смертельных токсинов, опасных для вашего тела и духа. Они порождают многочисленные заболевания: повышенное кровянное давление, заболевания суставов, рассеянный склероз и даже некоторые формы рака.В этой книге вы найдете рецепты, которые позволят вам избавиться от отрицательных токсинов. Книга обращена к широкому кругу читателей — как верующих, так и не верующих.Доктор Колберт дает в своей книге ясные определения смертельным эмоциям, рассказывает о том, что их порождает, как они проявляются и каковы механизмы их воздействия на наш организм.
От издателяВы страдаете от аллергии? Бог не хочет, чтобы вы и далее оставались жертвой этого недуга! В этой небольшой, простой для восприятия книге вы обнаружите огромное количество полезной информации, которая поможет вам справиться с аллергией! Узнайте о том, что говорят о здоровье Библия и самые последние медицинские исследования, - и пусть эта истина избавит вас от недугов. В книге описаны такие тайны медицины, о которых не знает даже ваш лечащий врач! Все об аллергии; Питание - ваша надежная защита от аллергии; Окружающая среда - ваш могущественный союзник в борьбе против аллергии; Витамины и пищевые добавки - ключевые ингредиенты, которые сражаются на вашей стороне; Сила веры - как исполненная веры молитва может даровать вам победу.Вы хотите быть здоровыми.
Книга Алисы Макмахон станет вашим гидом на дороге длиной в девять месяцев. Автор обеспечит вас всей необходимой информацией, поможет прогнать ненужные опасения и даст спокойное понимание того, что происходит в момент появления на свет новой жизни, а также ответит на многие вопросы, которые неизбежно возникнут до и после родов. Для широкого круга читателей и специалистов.
Бьюти-индустрия переживает бум, а блогеры и инфлюенсеры каждый день рассказывают подписчикам о новых чудодейственных средствах и универсальных рецептах красоты. Однако увлечение новинками может угрожать не только вашему кошельку. Канадский дерматолог с двадцатилетним стажем Сэнди Скотницки уверена, что главный враг здоровой кожи – гиперуход, то есть злоупотребление косметикой и бьюти-процедурами. Приверженцы гиперухода сначала повреждают естественную защиту кожи мылом и очищающими средствами, а затем пытаются восстановить ее при помощи многоступенчатого ухода.
Наука изгнала магию из медицины, но не из нас, людей, – убежден доктор медицины Эккарт фон Хиршхаузен, знаменитый немецкий комик, телеведущий и автор научно-популярных книг-бестселлеров. Мы продолжаем верить в чудеса, ищем чудесного исцеления и порой доверяем магам и экстрасенсам больше, чем официальной медицине и «людям в белых халатах». Почему это происходит и так ли несовместимы магия и медицина на самом деле? Что, если «чудесное исцеление» имеет вполне научное объяснение, в то время как рекомендация вашего лечащего врача – не что иное, как средневековый магический ритуал? Как отличить шарлатанство от искреннего желания помочь? Об этом и многом другом читайте в этой веселой, познавательной и глубоко личной книге.
Что бы такого съесть, чтобы помолодеть? В истории о молодильных яблоках есть доля правды. Питание действительно может быть антивозрастным. И в комплексе с полезными привычками оно дает потрясающий результат. Но простые антиэйдж-формулы скрыты за уловками маркетологов. Ведь индустрия красоты – многогранный и выгодный бизнес. В этой книге Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог, автор нашумевших образовательных программ на тему питания, отвечает на главный вопрос: как перестать с годами накапливать болезни и морщины? Оказывается, нам мешают всего несколько препятствий, которые мы сами себе создаем.
Автор системы работы с лицом Фейскультура, эксперт в области лицевой гимнастики, Татьяна Чекалова, знакомит читателя с основами лицевой гимнастики. Из книги вы узнаете, какие ключевые правила нужно соблюдать, занимаясь гимнастикой для лица самостоятельно, какие существуют мифы, на которые не стоит обращать внимание, а также о том, что обычно не обсуждается, но, тем не менее, является чрезвычайно важным для строительства красоты. Вы научитесь составлять персональную программу базовых упражнений под ваше собственное лицо.Книга адресована широкому кругу читателей — женщинам и мужчинам, специалистам и любителям, юным и взрослым.Упражнения демонстрирует Валерия Герасина.
Это история о естественной красоте, невероятной сложности и захватывающей изобретательности человеческого организма, о безустанной работе триллионов крошечных бактерий внутри его.Книга Стефана Гейтса не является медицинским учебником о газообразовании и не призвана давать советы тем, кто страдает от проблем с пищеварением. Это научно-популярная работа про пуки, запахи и задницы, призванная увлечь читателя, влюбить в свое удивительное тело и вдохновить посредством науки.Автор настаивает, что испускание газов – совершенно естественное явление, нормальная функция пищеварительной системы, и считает, что в процессе люди должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.