Библейские принципы здорового питания - [44]

Некоторым читателям эти сведения покажутся далеко не новыми. В конце XIX века в Париже разразилась эпидемия холеры, в которой любители вина пострадали меньше, чем непьющие парижане. Заядлые путешественники знают по собственному опыту, что немного красного или белого вина с

каждым приемом пищи очень помогает при обычных в дороге расстройствах желудка. Для предупреждения диареи белое вино даже эффективнее красного.

Вино способствует профилактике камней в почках. Ученые Гарварда сообщили, что вино оказалось наиболее действенным для этой цели из 21 проверенного ими напитка.

Снижение состояния тревоги

Вино издавна использовалось для лечения тревоги, депрессии и бессонницы. Книга Притчей говорит нам:

«Дайте сикеру погибающему и вино огорченному душею; пусть он выпьет и забудет бедность свою и не вспомнит больше о своем страдании» (Притчи 31:6-7).

Врачи столетиями прописывали один-два бокала вина на сон грядущий для облегчения бессонницы и для успокоения. Однако не будем забывать, что алкоголь является депрессантом, поэтому я категорически не рекомендую принимать спиртные напитки любого типа для лечения депрессии. Сочетание вина и депрессии может привести к развитию алкоголизма.

ПОЛЕЗНЫ ЛИ ДРУГИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ?

Распространено мнение, что, раз красное вино так полезно для здоровья, другие алкогольные напитки тоже приносят пользу Это мнение неверно.

Пиво и крепкие напитки не обладают полезными свойствами красного вина. В 1996 году в «Британском медицинском журнале» была опубликована работа под называнием «Копенгагенское исследование болезней сердца». В работе проведено сравнение смертности среди людей, употребляющих вино, пиво и крепкие спиртные напитки, причем количество выпиваемого в пересчете на чистый алкоголь было

одинаковым: стандартный бокал вина (120 миллилитров), бутылка пива (360 миллилитров) и порция крепкого напитка (40 миллилитров). Выяснилось, что в группе лиц, пьющих вино, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и общая смертность были очень низкими - общая смертность снизилась в два раза по сравнению с контрольной группой. В группе людей, пьющих крепкие напитки, смертность оказалась повышенной, а в группе любителей пива — такой же, как в контрольной.

УМЕРЕННОСТЬ В УПОТРЕБЛЕНИИ ВИНА

Вино следует употреблять в небольших количествах. Когда мы говорим о «бокале вина», мы обычно имеем в виду традиционный бокал, вмещающий около 120 миллилитров, то есть примерно полстакана. Однако в современном обществе рюмки и бокалы сильно выросли в объеме - иногда такой бокал вмещает полтора стандартных стакана и даже больше. Не забывайте, что стандартная мера вина - бокал — это всего-навсего полстакана. За обедом или ужином не следует выпивать больше одного-двух бокалов или максимум стакана (250 миллилитров) вина.

Министерство сельского хозяйства США определяет умеренное потребление вина как один бокал в день для женщины и два бокала в день для мужчины. Эти ограничения основаны на результатах научных исследований. Ученые неоднократно находили прямую связь между увеличением потребления алкоголя и повышением смертности. В одной из недавних работ, проведенных в 1992 году, эта зависимость была подтверждена еще раз. Научные данные говорят о том, что оптимальное ежедневное количество вина для мужчин - 250 миллилитров (два бокала), а для женщин — 120 миллилитров (один бокал). Меньшая цифра для женщин объясняется тем, что их масса тела меньше, чем у мужчин. Большие или меньшие количества выпиваемого вина неблагоприятно сказываются на здоровье, причем увеличение ежедневной дозы повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

НЕКОТОРЫМ ЛЮДЯМ АЛКОГОЛЬ ПРОТИВОПОКАЗАН

К людям, которые вообще не должны пить алкогольных напитков, относятся:

* люди, имеющие риск возникновения алкогольной зависимости. Будьте настороже,

* если в роду у вас отмечены случаи алкоголизма, а также других видов химической зависимости — в поколениях или по линии горизонтального родства;

* если у вас существуют хотя бы минимальные проблемы в семье, в других отношениях, в работе, в организации своего времени, в связи с вождением автомобиля и т. п., связанные с употреблением алкоголя;

* если кто-то из родных и друзей хотя бы раз высказал вам озабоченность по поводу вашего употребления алкогольных напитков;

* если вы выпиваете больше, чем планировали перед началом употребления спиртного;

* если вы чувствуете себя спокойнее, имея в доме запас алкоголя (водки, вина, пива);

* если мысль о возможности выпить приходит в сознание в самый неподходящий момент, когда нужно думать о другом;

* если вы хотя бы раз принимали решение сократить выпивки;

* если после употребления алкоголя вы чувствуете себя плохо или у вас имеются явные признаки ухудшения здоровья, которые можно связать с приемом спиртных напитков

* беременные женщины

* люди с заболеваниями печени (например хроническим гепатитом или циррозом)

* больные застойной кардиомиопатией, гипертриглицеридемией или гипертонией, не находящиеся под наблюдением врача

* больные порфирией

* больные язвой желудка или гастритом

Огорчаться не стоит: надо понимать, что красное вино, несмотря на все его полезные качества, — не панацея от бед. Учитывайте свои индивидуальные особенности — то, что полезно одному, другому может нанести непоправимый вред. И если возможен хотя бы небольшой риск от употребления красного вина, вы вполне сможете составить себе сбалансированный рацион из здоровых продуктов, дополнив его красным виноградным, гранатовым и другими соками, и эффект вашей диеты будет не ниже, а то и выше, чем при употреблении красного вина!