Без сахара - [49]
При сахарозависимости 1-го типа недостаточная активность щитовидной железы и гипотиреоз часто резко сокращают количество калорий, которые человек сжигает за день, что также приводит к набору веса. И наоборот, если уровень энергии падает (это происходит при всех типах сахарозависимости), это может способствовать недостаточной активности щитовидной железы, вызванной дисфункцией гипоталамуса, которая снова прибавляет вам килограммы. Все эти процессы могут иметь место, даже если анализы крови на гормоны щитовидной железы в норме. Подробнее мы говорили о гипотиреозе в главе 15.
Как видите, сахарозависимые переживают множество метаболических изменений, которые приводят к набору веса. Наши исследования показали, что в тяжелых случаях, когда дело доходит до синдрома хронической усталости и фибромиалгии, люди набирают в среднем 14,5 килограмма лишнего веса. Хорошая новость в том, что если вылечить первопричину — проблемы с метаболизмом — и устранить зависимость от сахара, стрелка весов может пойти вниз.
Основные факторы, помогающие сахарозависимым сбросить вес
Если вы никак не можете справиться с лишним весом, хотя перестали есть сахар и лечите свой тип сахарозависимости, самое время пристальнее присмотреться к проблеме. Вот меры, с помощью которых вы восстановите здоровый метаболизм и наконец сбросите ненужные килограммы.
Мнение, что первые часы сна самые сладкие, не лишено оснований. Если не высыпаться как следует, организм не отдыхает, и масса тела может увеличиться. Плохой сон вызывает изменения уровня гормонов лептина и грелина, контролирующих аппетит, а это значит, что человек будет испытывать более сильный голод, особенно желание съесть чего-то сладкого. Недостаточный сон снижает и уровень гормона роста. Гормон роста стимулирует увеличение мышечной массы (а мышцы сжигают жир), а также улучшает чувствительность к инсулину, что уменьшает тенденцию к отложению жира. Если как следует не высыпаться, риск ожирения повышается на 30 процентов и можно ожидать среднего увеличения массы тела на 2,3 килограмма.
Как видите, восемь-девять часов ночного сна, которые должен получать организм человека, помогут вам сохранить молодость и хорошую форму. Считайте, что сон — лекарство для похудания. Если у вас бессонница, могут быть полезны растительные средства (см. главу 6).
Сахарозависимые 2-го типа могут набрать вес в двух случаях: в фазе стресса и высокого уровня кортизола и во время тяги к сахару в фазе низкого уровня кортизола и адреналинового истощения. Если у вас бывает гипогликемия, подумайте о том, чтобы принимать препараты надпочечников, к которым относится лакрица. В главе 7 о лечении проблем с надпочечниками рассказано подробнее.
Более 26 миллионов американцев страдают от гипотиреоза, однако менее трети из них получает правильный диагноз и лечение. Это происходит из-за того, что в большинстве случаев обычные анализы крови не показывают недостаточности функции щитовидной железы. А пока функция щитовидной железы недостаточна, удержать массу тела в норме практически невозможно.
К симптомам гипотиреоза относится усталость, увеличение веса, непереносимость холода, низкая температура тела (ниже 37 °C), боли и психические нарушения. Даже нескольких из этих симптомов хватит, чтобы оправдать пробный курс натуральных гормонов щитовидной железы. Если у вас гипотиреоз, прием тиреоидных гормонов может резко улучшить самочувствие и поможет сбросить ненужные килограммы (см. главу 15).
При авитаминозе и недостатке минеральных веществ организм, пытаясь получить то, что ему необходимо, требует пищи больше обычного, а метаболизм затормаживается. Такая тяга к еде может быть вызвана многими видами пищевой недостаточности, поэтому эффективнее всего работает общая поддержка организма. Получать необходимые питательные вещества удобно с помощью хорошего витаминного порошка.
Как мы уже говорили в главах 3 и 8, избыточное размножение грибков (дрожжей, Candida) вносит значительный вклад в тягу к сладкому и набор веса. Хотя мы не знаем механизмов этого явления, как только лечение останавливает размножение лишних дрожжей, избыточный вес часто снижается. Главные причины дрожжевой инфекции — чрезмерное потребление сахара и прием антибиотиков.
Распространенные проблемы, вызванные дрожжевой инфекцией, включают хронический синусит и спастический колит (газообразование, вздутия, диарея и запоры). Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, вероятно, вы страдаете от избыточного размножения дрожжей. Лечение этого заболевания поможет сбросить вес: посмотрите методики в главе 8.
Гормон инсулин организм использует для регулирования уровня сахара в крови. Это ключ, открывающий двери из крови в клетки, чтобы в них попало топливо — сахар. Благодаря этому мы получаем энергию. Инсулин помогает сжечь больше калорий, ускоряя метаболизм и уменьшая массу тела.
Вы устали уставать? Чувствуете, что сил ни на что не хватает с самого утра? Хотите всегда быть в тонусе? Джейкоб Тейтельбаум предлагает практичный и понятный план для борьбы с синдромом хронической усталости. Простые, но действенные советы автора помогут восстановить энергию и забыть об усталости.Научный редактор Надежда Никольская.Издано с разрешения Avery, an imprint of Penguin Publishing Group, a division of Penguin Random House LLC и Andrew Nurnberg Associates International Ltd. c/o Andrew Nurnberg Literary Agency.На русском языке публикуется впервые.Эту книгу хорошо дополняют:Джим Лоэр и Тони Шварц — Жизнь на полной мощности!Дэниел Брауни — Источник энергииГрег МакКеон — Эссенциализм.
Диета современного ребенка содержит огромное количество сахара. По данным исследований, средний ребенок потребляет примерно в три-четыре раза больше сахара, чем рекомендовано врачами. Все это ведет к увеличению веса, снижению иммунитета и развитию разнообразных хронических заболеваний. Отучить ребенка от такой нездоровой диеты бывает очень сложно – ведь подчас даже у взрослых не хватает сил порвать с вредными привычками. Авторы этой книги предлагают свою проверенную методику, как помочь детям перейти на новый режим питания.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.