Без сахара - [16]

Из пищи сложно получить больше 60–100 мг витамина C в день, а многие богатые витамином C продукты, например фруктовые соки, содержат и много сахара, и проблем от них больше, чем пользы. В большинстве случаев для профилактики вполне достаточно ежедневно принимать 500 мг витамина C в виде хорошего мультивитамина. Во время инфекционных заболеваний дозу нужно увеличить: это поможет быстрее выздороветь.

Потребляйте достаточно жидкости: влажные слизистые покровы носовой и ротовой полости, горла и легких — первая линия защиты организма от большинства респираторных инфекций, включая грипп и простудные заболевания. В организме есть специальная «армия» — так называемые антитела IgA, которые эффективнее всего действуют во влажной среде. Когда организм обезвожен, нашим защитникам сражаться труднее. Решение? Периодически проверяйте рот и губы. Если они сухие, значит, остальные слизистые покровы дыхательной системы тоже нуждаются в увлажнении. Выпейте воды.

Как следует отдыхайте: о сне мы уже говорили, но здесь стоит упомянуть о нем еще раз. Может быть, вы замечали, что при инфекционных заболеваниях во время сна повышается температура тела (это особенно хорошо видно у детей). Дело в том, что многие защитные реакции происходят именно ночью, во сне. Исследования показали, что лишение животных сна очень сильно подавляет их иммунитет. С человеком происходит то же самое.

Мойте руки: когда вокруг бушует грипп или другие инфекции, почаще мойте руки. Вас может беспокоить, что кто-то в толпе чихает и кашляет, однако гораздо проще заразиться, дотронувшись до поверхности, которой перед этим коснулся больной. С рук попадают микробы в рот и нос, поэтому регулярно мойте руки.

Рецепт здоровья

Предотвращайте инфекции

— Ежедневно принимайте 15–25 мг цинка.

— Ежедневно принимайте 500–1000 мг витамина C.

— Пейте достаточно жидкости.

— Как следует отдыхайте.

— Во время эпидемий гриппа или других инфекционных заболеваний чаще мойте руки.

Питание: перейдите с бесполезной пищи на полезную

Чтобы излечиться от сахарозависимости 1-го типа, надо исключить из рациона так называемые «энергетики», газировку и другие подслащенные напитки. В них зачастую содержится почти целая чайная ложка сахара на 30 миллилитров, и это очень сильно влияет на здоровье. «Один из самых простых способов урезать потребление добавленного сахара — сократить потребление подслащенных напитков: газированной воды, алкогольных коктейлей, сладкого чая и сокосодержащих напитков», — утверждают диетологи. Вместо них пейте диетические газированные напитки, содержащие, например, стевию, добавляйте естественные заменители сахара в чай, кофе и другие напитки.

Кроме того, надо правильно питаться. Дело в том, что нехватка витаминов, минеральных веществ и других нутриентов вызывает усталость, которая, в свою очередь, ведет к тяге к сахару, потому что организм пытается получить необходимые вещества и энергию. Но за кратковременный прилив энергии, который дает сахар, придется дорого расплачиваться.

Чем ближе вы к цельной диете, тем крепче ваше здоровье. «Цельная пища» — это много фруктов, овощей, злаков и непереработанного мяса. Со временем такой режим питания начнет вам нравиться — вы поймете, что эта пища просто вкуснее. Отказывать себе в удовольствиях не нужно: просто научитесь наслаждаться хорошей едой и сделайте здоровое питание привычкой.

Сахарозависимым 1-го типа очень помогает диета из продуктов с низким гликемическим индексом, которые не подстегивают тягу к сахару. В приложении вы найдете таблицу гликемических индексов, которая поможет сделать правильный выбор.

Вызывает ли потребление алкоголя тягу к сладкому?

Алкогольные напитки можно пить в небольших количествах (в среднем одну-две порции в день). Люди, которые пьют, но немного, живут дольше трезвенников, и здоровье у них тоже лучше. Бенджамин Франклин не зря говорил: «Пиво есть доказательство того, что Бог нас любит». Умеренное потребление алкоголя — не проблема для большинства людей. Однако между зависимостью от сахара и зависимостью от алкоголя существует взаимосвязь, и это одна из причин, по которым алкоголикам часто хочется сладкого. Если вы заметили это у себя, лучше прекратить пить или пить меньше.

Злаки и зерновые

У злаков и зерновых довольно высокий гликемический индекс, однако они помогают уравновесить диету и в разумных количествах допустимы при сахарной зависимости 1-го типа. «Разумное количество» — это эквивалент одного-двух ломтиков хлеба в день. Выбирайте цельнозерновые продукты, а не приготовленные из белой муки: 18 процентов калорий средний человек получает из рафинированной муки, которая после расщепления действует в организме как сахар. Хорошее правило — есть не больше семи порций зерновых и злаков в неделю.

Выбирайте завтраки из цельного зерна, неподслащенные или содержащие сахар в очень малых количествах (меньше 14 граммов в порции). Через несколько недель вкусовые луковицы адаптируются к пониженному количеству сахара, и вы начнете чувствовать естественную сладость пищи. Читайте этикетки и смотрите, что покупаете: в некоторых видах гранолы с «полезными» названиями на самом деле полно сахара и других подсластителей, например меда.