Аюрведическое питание для современного человека - [14]
Для Питты большинство овощей – хорошая пища, особенно в сыром виде или те, что приготовлены на пару, но не жареные. Прохладные, сочные, достаточно тяжелые – сырые овощи гармонизируют, успокаивают Питту. При пониженной энергии, вялости их нужно подвергать тепловой обработке, тогда их легче будет переварить. Жареные, маслянистые овощи выводят Питту из равновесия. Людям П-типа лучше добавлять небольшое количество растительного или сливочного масла в уже приготовленные овощи и супы. Есть их лучше охлажденными, так как Питта горячая по своей природе. Из всех овощей для Питты будут приемлемы сладкие овощи: картофель, сладкие перцы, тыква, кабачки. Помидоров и острых перцев лучше избегать. Поскольку цельные крупы, бобовые и молочные продукты в целом полезны для Питты, то стоит использовать именно их при приготовлении блюд из овощей. Орехи и особенно специи (горячие и острые) – лучше не использовать.
Для Капхи овощи полезны, так как имеют мягкую природу. Из-за того, что они также и холодные, Капхам не следует увлекаться сырыми овощами, если только в теплую погоду. В остальных случаях полезнее будут приготовленные овощи. Готовить их лучше на пару – самый легкий вариант, балансирующий тяжелую Капху. Масло нужно добавлять в небольшом количестве и лучше использовать легкие растительные масла. Очень полезно будет использовать при приготовлении специи, особенно острые и горячие: перцы, имбирь и т. п.
Так как большинство бобовых благоприятно воздействуют на Капху, то хорошо сочетать овощи с бобовыми.
Орехи и молочные продукты не хороши для Капхи, поэтому стоит избегать этих добавок в овощных блюдах.Сладости
Аюрведические сладости делают из молочных продуктов, свежих фруктов, овощей, злаков, нутовой муки и орехов. Конечно, лучше вместо сахарного песка употреблять нерафинированный сахар, фруктозу или мед. Однако мед при нагревании до кипения становится ядовитым. Его можно добавлять в блюда, которые вы уже сняли с огня.
Для изготовления сладостей можно также использовать ячменный солод и кленовый сироп, сухофрукты и изюм.
Для Ваты большинство сладостей и подслащивающих веществ полезны. Сладкий вкус успокаивает Вату. Люди Вата-типа больше других нуждаются в сахаре для питания тканей. Но это не может являться поводом для злоупотребления кондитерскими изделиями. Нужно готовить самим, используя натуральные сахара, так как рафинированный сахар истощает жизненную силу. Особенно хороши для Ваты молочные сладости, ореховые, сладости из круп и фруктовые. Сладости из гороховой муки из-за осушающего действия гороха и его склонности вызывать газообразование не очень хороши.
Для Питты сахар полезен, так как охлаждает и гармонизирует. Кроме того, люди Пита-типа лучше других усваивают сахар. Им часто в силу своей природы требуется что-нибудь сладкое, чтобы успокоиться, привести в порядок свои эмоции. Именно по
этой причине они могут злоупотреблять сладким, чего не нужно делать, дабы избежать пристрастия. Для Питты подходят все виды нерафинированного сахара и мед (если он свежий, так как после шести месяцев хранения мед приобретает горячие свойства и может увеличивать Питту).
Все виды сладких блюд подходят людям с Питта-конституцией. Особенно хороши молочные, зерновые и сладости из овощей. Единственное, им не очень полезны орехи, поэтому не стоит использовать их в больших количествах и часто в качестве добавки в сладкие блюда.Для Капхи сладости не очень-то подходят, так как сладкий вкус в наибольшей степени увеличивает Капху. Злоупотребление сладким является причиной большинства заболеваний у людей этого типа. Исключение составляет мед, особенно после шести месяцев хранения (так как он разогревает Капху), обладающий отхаркивающим и осушающим действием.
Для Капхи могут быть приемлемы блюда из овощей и меда или меда и нутовой муки, так как овощи и бобовые благоприятно воздействуют на Капху. Сладости из зерновых – в меньшей степени, а ореховые и молочные категорически не подходят. Фруктовые допустимы. Но все это только с медом и желательно со специями, такими как корица, мускатный орех, кардамон, фенхель – они идеально подходят для сладких блюд и балансируют Капху.
Образцовая кухня должна располагать полным набором ароматных пряностей, которые придадут сладостям неповторимый вкус.
Напитки
Аюрведа рекомендует пить до еды или во время еды, но, ни в коем случае не после еды. Нужно подождать 1,5–2 часа, пока не завершится процесс пищеварения. Есть даже поговорка: «До еды пьют йоги, во время еды бхоги (люди, стремящиеся в жизни исключительно к чувственным наслаждениям), а после еды роги (люди, лишенные знания, что приводит к появлению многочисленных болезней)».
Цель йогов до минимума снизить желание насладиться пищей. Если выпить стакан воды за полчаса до еды, то огонь пищеварения, а следовательно, и аппетит будут меньше. Это рекомендуется, кроме йогов, также тем, кто хочет похудеть. Если вы пьете во время еды – вес вашего тела не изменится, кроме того, вы получите больше удовольствия от процесса и это облегчит усвоение пищи, но это при условии, что вы не будете пить много, и напиток не будет холодным.
Лимон – традиционное лекарство от простуды – эффективно используется в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений различного происхождения.Благодаря феноменальной способности связывать и выводить из организма шлаки и токсины, лимон помогает бороться с отложениями на стенках сосудов и в органах желудочно-кишечного тракта. Это свойство делает его незаменимым средством в лечении атеросклероза, варикозного расширения вен, при нарушении артериального давления, инсульте, инфаркте и других болезнях.В нашей книге вы найдете не только ценные рецепты и рекомендации по применению лимона в терапии различных болезней, но и письма людей, проверивших целебную силу этого цитруса на личном опыте.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Эта книга посвящена эволюции образа питания человека. А это значит, что если твое сознание открыто для новых знаний и саморазвития, ты найдешь в ней много интересной и полезной для себя информации. Так уж сложилось, что информационная среда как традиционно питающихся людей, так и всевозможных сыроедов с «праноедами», переполнена заблуждениями и ошибочной интерпретацией фактов. От категорических утверждений о незаменимости животного белка или фанатичных верований в то, что «только монотрофное сыроедение может исцелить человека», до уж совсем безумного отрицания современных научных знаний о химическом составе и энергетической ценности пищи.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Причина, вызвавшая написать эту брошюру, — желание помочь, донести знания до той группы людей, у которых удалили желчный пузырь, и предупредить остальных, у которых он только еще на стадии готовности к операции.Человек должен знать, что удаление желчного пузыря — это трагедия всего организма. И уж если это произошло, нужно попытаться помочь ему скомпенсировать отсутствие органа, и если он не удален, а угроза удаления желчного пузыря существует, то любым способом попытаться сохранить его. Природа ничего лишнего человеку не дала и нужно помнить об этом.
Мало кто знает, как тесно мы связаны с тем, что растет рядом. Овощи, фрукты и травы, которые мы с любовью вырастили на своем участке, в благодарность дарят нам здоровье. С их помощью Вы сможете избавиться от суставных болей, стабилизировать давление, наладить обмен веществ и даже похудеть.В этой книге Вы найдете рецепты лекарственных отваров и настоек, косметических масок и лосьонов, советы по выращиванию, сбору, заготовке и хранению лекарственного сырья.Хотите узнать, какие тайны и секреты хранят в себе вишни, яблоки, арбузы, патиссоны и тыквы? Автор с радостью готов Вам их раскрыть…
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Едва ли можно найти человека, у которого хоть раз не болели горло, нос или и то и другое одновременно. Кого-то лор-заболевания настигают в периоды обострений – весной и осенью, кто-то мучается от них круглый год, а кто-то с переменным успехом пытается излечить от них своих детей.Не хочется отстаивать огромные очереди к врачу, ведь он все равно пропишет антибиотики, которые, как мы все знаем, лечат одно и калечат все остальное. Да и больничный брать не хочется. А в результате к болезням горла и носа многие привыкли относиться спустя рукава, забывая, что это потом аукается хроническими заболеваниями.Эта книга поможет вам распознать большинство распространенных респираторных заболеваний и даст рекомендации по лечению, основанные на народных проверенных средствах, против которых не станет возражать и врач.
В книге дано краткое описание некоторых самых безобидных диет, направленных на очищение организма и восстановление функций внутренних органов: гречневая, кефирные, кремлевская, по группе крови, геркулесовая, мясная, раздельная, яблочная… На любой вкус! Но подробнее всего мы остановимся на самой «красивой» – цветной диете. Для нее мы предлагаем развернутое меню на каждый день. Никакой скуки и однообразия: вас ждет белый понедельник, красный вторник, зеленая среда и оранжевый четверг! Весело, вкусно, разнообразно и КРАСИВО!
Боли в животе, нарушения стула, спазмы, ощущение тяжести испытывали буквально все, а многие мучаются от этих симптомов долгие годы. Но… терпят, к врачу не идут, надеются, что само пройдет. Может и пройти, если пожизненно соблюдать диету. Но ведь это так сложно! Людей, которые питаются здоровой пищей, можно пересчитать по пальцам. Очень часто встречается нарушение микрофлоры кишечника, и вот уже у каждого второго диагностируют дисбактериоз, а вслед за ним и ослабление иммунитета, энтероколиты и колиты… Обо всех этих недугах мы расскажем в книге… Также речь пойдет о целиакии – очень тяжелом системном заболевании, которое достаточно эффективно лечится одной диетой.Купите нашу книгу о здоровье кишечника, вооружитесь знаниями, прочтите о возможных способах избавления от проблем.
Острые респираторные вирусные инфекции характеризуются поражением различных отделов верхних дыхательных путей. К их числу относятся грипп, парагрипп, респираторно-синцитиальные инфекции, риновирусная болезнь, аденовирусные болезни. Практически каждый человек хотя бы раз в году болеет ОРВИ. Ежегодно в холодное время, благоприятное для его распространения, грипп носит характер эпидемий. Болезнь опасна серьезными осложнениями: острый гнойный гайморит, острый неврит слухового нерва, заболевания легочной системы — пневмония, трахеит, бронхит…Большинство людей после гриппа чувствуют слабость, сниженный аппетит и низкую работоспособность, так как вирусная атака обессилила организм и иммунитет.