Инсулиноподобное действие вызывает снижение уровня глюкозы в крови и появление голода, провоцирует на поедание ненужной, избыточной пищи, заставляет чувствовать непреодолимую потребность в сладком и т. д. Причем инсулиноподобное действие многих растений так сильно, что позволяет в ряде случаев говорить о фитотерапии диабета!
Инсулиноподобное действие оказывают лектины (фитогемагглютинины), которые содержатся в 800 растениях. Особенно много их в семенах бобовых. Лектины стимулируют синтез нуклеиновых кислот, белков, ферментов, повышают способность клеток утилизировать глюкозу.
Инсулиноподобное действие оказывают горечи, по-видимому, вследствие увеличения образования пептидов желудочно-кишечного тракта и стимуляции регенерации клеток поджелудочной железы. Среди них лекарственные и пищевые растения: лопух, девясил, зверобой, золототысячник, спорыш, истод анатолийский, одуванчик, подорожник большой, пырей ползучий, сердечник горький, цикорий обыкновенный.
Инсулиноподобное действие оказывают тонизирующие растительные средства (адаптогены): женьшень, левзея, лимонник, заманиха, элеутерококк.
«Быстрые углеводы», или простые углеводы, – это соединения, которые состоят из одной или двух молекул моносахаридов. К ним относятся:
• моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза);
• дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза).
Практически все продукты с быстрыми углеводами имеют сладкий вкус:
• столовый сахар;
• кондитерские изделия;
• варенье и повидло;
• шоколад;
• сладкие напитки;
• сладкие фрукты (виноград и др.).
