Ахилл не носил одноразовых бахил. Понятное руководство по экологичному образу жизни - [53]
Мороженое, лапша быстрого приготовления, замороженная пицца, все виды молочных и кондитерских продуктов, конфеты, маргарин, хлеб, шампунь, мыло, снеки и фастфуд — все эти продукты с очень высокой вероятностью будут содержать какую-то из разновидностей пальмового масла. А их много. Например: пальмат, пальмитат, пальмитиновая кислота, лауретсульфат натрия, лаурилсульфат натрия, стеариновая кислота и даже просто растительное масло, потому что пальма, наряду с подсолнухом, — тоже растение.
НАУЧНАЯ СПРАВКА: пальмовое масло — продукт, получаемый из плодов масличной пальмы Elaeis guineensis. Оно широко используется в самых разных отраслях производства в силу своих свойств: остается твердым при комнатной температуре, но при этом плавится уже при 47–54 градусах, не имеет вкуса и запаха, придает продукту кремовую текстуру, дает хорошую пену, но главное — это самое дешевое растительное масло. Килограмм пальмового масла стоит 40 рублей — дешевле масла нет. Неудивительно — дерево плодоносит 4 раза в год и практически не требует пестицидов и удобрений.
Сейчас производство пальмового масла — отрасль национального значения для экономики Индонезии и Малайзии. Но что интересно, начало истории пальмового масла там же, где и корни человека, — в Африке. Там его использовали с давних времен. В XIX веке европейцы стали активно закупать это масло — из-за дешевизны и подходящей под самые разные нужды консистенции продукт использовали для смазочных материалов и производства свечей. К 1930 году масличные пальмы были завезены в Индонезию. А уже около 2000 года в мире начался настоящий бум пальмового масла, который привел к быстрому сведению под ноль аборигенных лесов Индонезии и Малайзии, где на настоящий момент производится 85 % этого товара.
Влияние пальмового масла на здоровье человека вызывает бурные дискуссии. Однако ни у кого не вызывает вопросов, что то, как это масло сейчас производится, совершенно отрицательно сказывается на состоянии планеты, а значит, в конечном итоге не может быть безвредно для нашего организма. То, что губит природу вокруг нас, в конечном итоге губит нас самих, это просто вопрос скорости процесса.
Плантации масличных пальм устраивают на месте первичных, или девственных, лесов — лесов, не затронутых человеческой деятельностью и сохранившихся в нетронутом состоянии за последние миллионы лет. Это самые сложные и высокоразвитые экосистемы на планете. Они максимально устойчивы к разным природным факторам, опасным для экосистем: климатическим факторам, болезням и вредителям. Но к нашествию человека оказались не готовы.
Прогнозы на будущее неутешительны. Нынешними темпами к 2100 году трех четвертей лесов Юго-Восточной Азии уже не будет, а это значит, что наши внуки смогут прочитать о таких лесах исключительно в прошедшем времени.
Если не сбавить темпы потребления пальмового масла, увидеть эти леса своими глазами шансов просто нет. В течение всего еще нескольких десятилетий потребления шоколада, мороженого, шампуней и дизельного топлива под безликие пальмовые плантации будут сведены уникальные леса Борнео, Новой Гвинеи, Центральной и Южной Америки, а также Западной Африки.
Почему эти леса — причина для переживаний? Первичные леса отличаются самым высоким разнообразием видов среди всех лесов планеты, особенно тропические леса Юго-Восточной Азии, наиболее богатые эндемичными, то есть обитающими только в данной местности, видами флоры и фауны. Площадь Индонезии, к примеру, — всего лишь 1,3 % суши, но эти 1,3 % — дом для 10 % всех цветковых растений, 17 % всех видов птиц, 16 % всех видов рептилий на планете. Прибавьте к этому еще тот факт, что речь идет о первичных, не рубленных человеком лесах, сложность и богатство экосистемных взаимосвязей в которых достигает своего эволюционного максимума, и вы получите сложнейшую структуру, которую любой ценой нужно охранять.
Вырубка этих лесов означает наше согласие на потерю уникальных видов животных и растений — например, орангутанов, населяющих на нашей планете только леса от Малайзии до Индонезии. Орангутаны — это один из наиболее близких к человеку по структуре ДНК род человекообразных обезьян, и, по оценкам ученых, порядка 150 000 особей погибли на одном только острове Борнео с 1999 года вследствие вырубки леса. Чтобы прояснить масштабы этих цифр — всего в дикой природе на данный момент насчитывается никак не более 100 000 особей, и это самые оптимистичные прогнозы. Если вас эти цифры не шокируют, сопоставьте их с 8 миллиардами Homo sapiens.
Кроме орангутанов под угрозой вымирания оказались суматранский тигр, карликовые борнейский и азиатский слоны, райская птица, три вида носорога. К тому же 2100 году в черную книгу вымерших видов попадут 42 % видов, которые населяли эти удивительные леса.
Кроме потери целых видов животных и растений, речь идет об огромном углеродном следе вырубки лесов — пни и торфяные болота выжигают, чтобы расчистить землю, тем самым высвобождая в атмосферу накопленный за миллионы лет в деревьях и торфе углерод. Концентрация углекислого газа в атмосфере вместе с вызываемым им парниковым эффектом стремительно растут, усиливая изменение климата.
