Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра - [4]
Прежде чем мы начнем определять свой тип, небольшое напутствие. Будьте разумны и умерены в своем стремлении быть здоровым. Любой фанатизм и жесткость противопоказаны организму, потому что лишают его состояния покоя и безмятежности. А ведь именно они нужны для приготовления и употребления пищи. Важно изучить принципы питания для вашего типа и стараться придерживаться их. Это основа основ нашего здоровья.
Определяем тип тела
Аюрведа выделяет, как уже говорилось, три типа тела: Вата, Питта и Капха. Тут важно не ошибиться. И на помощь нам придут специальные тесты, разработанные Дипаком Чопрой, поэтому с этим этапом никаких затруднений у вас быть не должно. Единственная трудность, которую я вижу, – это совмещение нескольких рационов в одной семье. Конечно, неудобно готовить для каждого свою еду. Но к ситуации можно приспособиться. Важно понять, что здоровье домочадцев превыше всего, и дать себе четкую установку – нужно готовить каждому полезную еду. Как только установка создана, ваш мозг заработает в нужном направлении: вместо мысли «как я все это совмещу!» появятся конкретные идеи. Надеюсь, собранные мной рецепты также придут вам на помощь. Главное – помнить о тех бонусах, которые вы получите. Мои домашние практически не болеют, всегда в отличном настроении, бодры, в доме не возникает конфликтов, все хвалят то, что я готовлю, хотя изысков особенных нет; все просто. Но то, что уготовано вашему организму природой, то и вкусно.
Итак, начнем.
Прочитайте вопросы и оцените каждое утверждение от 1 до 6 баллов:
1 – это ко мне не относится;
3 – это имеет ко мне некоторое отношение;
6 – это относится ко мне почти всегда[1] .
Подсчитайте общее число баллов в каждом из разделов. Название того раздела, в котором вы набрали максимальное количество баллов, и есть название вашего типа тела по аюр-веде.
Тип тела Вата
1. Я очень быстро выполняю работу.
2. Мне трудно запомнить что-то сразу, но позже я вспоминаю это.
3. По природе я энтузиаст с живым характером.
4. Я обладаю стройным телосложением. Мне трудно набрать вес.
5. Я легко обучаюсь всему новому.
6. Моя походка легкая и быстрая.
7. Обычно мне трудно принимать решения.
8. У меня часто бывают проблемы с кишечником: газы и запоры.
9. У меня обычно холодные руки и ноги.
10. Я часто волнуюсь и беспокоюсь.
11. Я хуже других переношу холодную погоду.
12. Я говорю быстро, и друзья считают меня разговорчивым.
13. Я эмоционален; у меня бывают резкие перепады настроения.
14. Мне трудно заснуть, мой сон не крепкий.
15. Моя кожа сухая, особенно зимой.
16. Мой ум очень активен, часто беспокоен; у меня очень хорошо развито воображение.
17. У меня очень много энергии; мои движения быстры и активны.
18. Я легко возбуждаюсь.
19. Если я перестаю следить за своими привычками, то прием пищи и сон становятся нерегулярными.
20. Я быстро обучаюсь, но забываю тоже быстро.
Рекомендации людям, относящимся к типу Вата
Людям этого типа рекомендуется использовать в пищу теплые, плотные, мягкие продукты и напитки, маслянистую пищу. Есть можно до сытости.
Преобладающие вкусы в пище: сладкий, соленый и кислый.
Крупы: все виды риса, пшеница, овес.
Молочные продукты: все молочные продукты.
Пища животного происхождения: рыба и морепродукты, мясо птицы, баранина, яйца.
Подслащивающие продукты: сахар, натуральные сиропы.
Жиры животного происхождения: сливочное и топленое масло.
Растительные масла: все типы.
Фрукты: все сладкие и кислые фрукты, дыни, арбузы, любые ягоды, кокос, любые сухофрукты.
Овощи: свекла, морковь, спаржа, картофель, огурцы, помидоры, сладкий перец, щавель, ревень, лук-порей, латук, зеленый лук и чеснок.
Орехи: все виды, лучше в тертом виде. Особенно рекомендуется миндаль.
Специи: имбирь, корица, черный перец, кардамон, лавровый лист, тмин, зира, соль, гвоздика, зерна горчицы, фенхель, корень лакрицы, мускатный орех, кожура апельсина.
Пряные травы: кинза, базилик, майоран, тимьян, чабрец.
Лекарственные травы: крапива, солодка, одуванчик, ферула, можжевельник, девясил высокий, софора, бузина, лист и сушеные плоды малины, плоды шиповника, просвирник, анис, шалфей, боярышник, горец многоцветковый, девясил, дудник, женьшень, копытень, корень окопника, купена, эвкалипт.
Людям типа Вата нужно обязательно завтракать. Утренняя еда должна быть максимально плотной и питательной. Предпочтение теплым, умеренно тяжелым блюдам. Холодные завтраки и еда всухомятку не для вас. Вам вредны мюсли и сухие каши, а хорошо проваренные каши очень полезны.
Необходимо помнить, что вашему типу нужна теплая и влажная пища; холодная еда, например салаты прямо из холодильника, может нанести организму вред.
Необходимо ограничить употребление сырых овощей, иначе возможны проблемы с пищеварением. Хорошо подойдут тушеные овощи с небольшим количеством масла и приправ.
Люди этого типа во второй половине дня часто чувствуют усталость, теряют работоспособность. Восстановить нехватку энергии помогут травяные чаи. Их лучше пить со сладостями.
Тип тела Питта
1. Я считаю себя очень работоспособным.
2. Я склонен к точности и порядку.
3. Я обладаю сильным и напористым характером.
4. Я плохо переношу жару и легко устаю в жаркую погоду.
Цвет играет великую роль в нашей жизни — он воздействует на нас ежедневно и ежечасно, мы буквально плаваем в цветовом океане. Информация о том, какие цвета мы впускаем в себя, а какие отвергаем, может многое рассказать о состоянии нашего здоровья и о «погоде» внутри нас. Более того, цвета могут поправить здоровье! На всякий телесный или душевный недуг существует свой исцеляющий цвет. В этой книге собраны концепции и методики лечения специалистов трех направлений — психолога, врача и экстрасенса. Их подходы к работе с цветом дополняют друг друга, и если форсировать решение проблемы с трех сторон, то вы достигнете гораздо лучшего и скорого результата.
Перед вами книга-путеводитель, которая поможет вам найти свой путь к здоровью позвоночника. Здесь представлены три знаменитые системы оздоровления позвоночника: Поля Брэгга, Кацудзо Ниши и Валентина Дикуля. В книге дана общая информация о болезнях позвоночника, советы по здоровому питанию и образу жизни, собраны эффективные упражнения и техники тренировки позвоночника, рассказано о том, как самостоятельно сделать тренажеры, которые принесут здоровье вашему позвоночнику.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.