Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра - [3]

Результаты перехода на питание по аюрведе

• Стройная фигура;

• избавление от хронических болезней желудочно-кишечного тракта;

• красивая кожа, крепкие ногти, густые волосы;

• повышение иммунитета, возможность противостоять «сезонным» эпидемиям гриппа и ОРЗ;

• высокая работоспособность;

• хорошая память;

• преодоление стрессов;

• избавление от бессонницы.

Аюрведа – диета без диеты

Что главное в любой диете? Содержание и соотношение в пище белков, жиров и углеводов или количество калорий? А значит, ограничения, запреты? В аюрведе совсем другой принцип. Необходимо питаться так, чтобы на переваривание пищи тратилось минимум энергии. Для вашего организма это означает: поел, легко усвоил, получил огромное количество энергии, которую направил на работу, восстановление здоровья, функционирование мозга и т. д.

Как прийти к такому экономичному виду питания?

Во-первых, подобрать продукты, которые будут соответствовать индивидуальным потребностям вашего организма.

Во-вторых, следовать определенным правилам приема пищи.

Аюрведа выделяет три основных типа тела, для каждого разработаны определенные диетические рекомендации. Их вам представит участница нашего маленького сообщества Ирина Вознесенская.

Моя аюрведа

Да, это мой метод, потому что я и мои близкие получили больше, чем диету. Кроме улучшения здоровья всем нам удалось решить и личные проблемы. Раздоры, ссоры, нервы на пределе – все это осталось в прошлом. Появились лад и мир в семье, спокойная уверенность на работе, терпение и выдержка во время общения.

Первый шаг к аюрведе мне помогла сделать моя мама. Тогда, в начале 80-х, в жизни настала настоящая «черная полоса». Сперва после долго изматывающей болезни умер отец, затем, устав от постоянных скандалов, ушел муж, и, наконец, заболела я сама. На нервной почве возник псориаз. Страдающие этой болячкой знают, что это такое. Уродливые красные пятна на локтях, руках, голове. Постоянный зуд делает жизнь невыносимой. Чем я только не лечилась! И мазями, и синей лампой, даже к бабке ходила сглаз снимать. Наступало кратковременное облегчение, затем болезнь возвращалась. От бесконечных таблеток и мазей тошнило, болела печень. И тут из Днепропетровска приехала мама. Критически оглядев меня, дом, детей, проинспектировав содержимое холодильника, она сказала: «Ну все, хватит». И с этого дня начала жизнь и питание по аюрведе. Только мои продукты и особые правила (строгие, но не обременительные). Прошло полгода. Ушла болезнь, а муж вернулся, сами собой ликвидировались подруги-сплетницы, которые нашептывали мне каждый день о неких невидимых интригах за моей спиной, зато появились настоящие друзья-единомышленники, так же как и я, прошедшие через болезнь к здоровью. Уже более двадцати лет я придерживаюсь «своей» диеты. Конечно, трудно поначалу использовать лишь ограниченный набор продуктов. Тем более что в семье я не одна. Есть дети, есть муж, у них свои продукты. Но со временем я собрала и изобрела сама столько рецептов, что могу легко скомбинировать, подобрать нужные продукты, приготовить ужин или завтрак так, чтобы каждый из нас мог следовать своим рекомендациям. Часть этих рецептов, а также рекомендации по питанию, которые спасли меня от тяжелой болезни, я представляю сейчас вам.

Конечно, чтобы в полной мере добиться ощутимых результатов, следует взять на вооружение все принципы здоровья аюрведы. Но и отдельно взятый переход на пропагандируемую систему питания не замедлит принести отличные результаты!

Общие правила питания

1. Ешьте только тогда, когда голодны. В день должно быть не меньше 3-4 приемов пищи.

2. Готовьте с удовольствием, с любовью. Пища вбирает в себя все эмоции.

3. Мойте руки перед едой. Это не просто требование гигиены, на руках скапливается отрицательная энергия.

4. Не ешьте, если вы раздражены или устали. Мозг настроит негативно все клетки тела, и пищеварение замедлится. «Заедать» неприятности вредно и для здоровья, и для фигуры.

5. Когда я ем, я глух и нем. Не отвлекайтесь на разговоры, иначе можно съесть что-то лишнее и не почувствовать насыщения.

6. Нельзя есть стоя, на ходу, второпях.

7. Пусть пища будет красиво оформлена. Красота создает особый настрой, который помогает пищеварению.

8. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Глотать большими кусками недопустимо.

9. Нельзя ест за два часа до сна.

10. Помните, что 1/4 часть желудка предназначена для воды, 2/4 – для пищи и 1/4 – для воздуха. Поэтому передать, есть до ощущения тяжести – вредно.

11. Самая главная еда в течение дня – обед. Лучшее время для него – 12 ч.

12. Ужинать надо в 17-18 ч. Не следует есть животные белки: это перегружает пищеварительный тракт.

Внимание! Самое главное правило саттвической кулинарии!

У каждого человека есть свой набор продуктов и свои методы обработки пищи. Начать необходимо с того, чтобы определить тип тела и придерживаться соответствующих рекомендаций. «Не свои» продукты, конечно, не являются смертельно опасными, но здоровье, гармония, энергия придут только со «своей» едой. Чужие продукты требуют дополнительной энергии, а значит, будут причиной накопления шлаков, перегрузок, преждевременного старения.