Женщины, которые меня… научили готовить - [52]
– Кетеван должна жить. – Не торопясь, он пристроил дуло ружья к своей груди и взглянул на Луну. Спустя секунду раздался выстрел.
В старину осетины нападали на мтиульцев. Собирались отрядом и нападали на села: сегодня – на Архвати, завтра – на Млету, послезавтра – на Сетурни…
Куда придут они, должны им белого бычка зарезать, навар из костей сварить, пивом напоить. А кроме того, – мартебули[11] объявили – девушку или молодую женщину должны были им привести ночью и уложить с ними для забавы. Семьи, где им ночевать, бросали жребий.
И вот выпал жребий роду Бурдули. Башня была у них, говорят, высокая. Было их девять братьев и одна сестра Кетеван. Заплакала тогда девушка: «Обесчестят меня осетины! Куда же я денусь потом? Не жить мне, порешу я себя».
– Не бывать этому! Все поляжем, но сестру не отдадим на поругание, – решили братья Бурдули. – Кетеван должна жить.
Связали они ласти, плетенку из прутьев, служившую ложем, укрепили ее над ямой, которую вырыли в доме. Зарезали быка, устроили пир осетинам. Расслабились те, вина выпили и потребовали «мартебули»…
– Отдохните пока, – говорят братья. – Девушка стыдится. Как стемнеет, приведем ее к вам. Не беспокойтесь.
Прилегли осетины на ласти, пьяные, да и уснули в ожидании девушки. Тут обрубили братья ласти. Посыпались в яму враги. Навалились на них братья вдевятером и кинжалами изрубили на куски.
Защитили братья свою сестру Кетеван да и мтиульцам урок преподали.
Как узнали об этом остальные мтиульцы – не обрадовались, а даже опечалились. Испугались, бросились к Бурдули в гневе.
– Что же нам делать теперь? Придет вражье войско и предадут огню весь наш край!
Бурдули заперлись в своей башне и приготовились к бою с мтиульцами.
Наконец нашелся умный человек, сказал мтиульцам:
– Дайте срок братьям Бурдули. Коли они это свершили с осетинами и другое надумают что-нибудь.
Потом пошли к башне Бурдули двое мтиульцев.
– Не ссориться пришли, поговорить хотим.
Сказали им братья тогда:
– Помогите нам, сделайте по-нашему, и навсегда избавимся от врагов.
Возле деревни Сакурианти вырыли сообща большой ров. Повбивали колья на его дно, прикрыли тонким ласти, нарезали дерна и никидали сверху.
В то время прослышали осетины о гибели своих братьев, собрались все и решили наказать непокорных.
Вся Мтиулети собралась в долине Дидвели. Ждут врага, хотят встретить его.
Пришли осетины и увидели мтиульское войско. Летят осетины на лошадях и прямо в ров падают, гибнут на кольях. Собралось мтиульское войско, в железо одели тела.
Из семи тысяч человек семерых отпустили мтиульцы домой: «Возвращайтесь, несите домой весть о гибели вашего войска».
Стали думать мтиульцы: как вознаградить тех девятерых братьев, что освободили страну от врага?
И решили: «Человек из рода Бурдули к столу незваным может являться и девушку любую в жены выбрать». В старину ведь много мучений было со сватовством: три года должны были ходить сваты. А для Бурдули отказа не было. Немедля должны были дать согласие.
Громкое было имя у рода Бурдули. И жертвенную скотину Бурдули резали всегда. Никто, кроме Бурдули, не мог зарезать жертвенную скотину.
Кетеван провела в доме Преображенской почти месяц. Мария Петровна ждала, что кто-то из родственников даст о себе знать, и девочку можно будет передать родным.
Но леденящая кровь история о сумасшедшем преступнике и детоубийце наделала такого шума, что родственники все словно провалились под воду. В 1918 году Мария Петровна, собираясь в очередную экспедицию на Казбек, отправила маленькую княжну Кетеван Бурдули в приют в станице Александровской, что рядом с Нальчиком.
Из вещей у маленькой девочки был только узелок с теплыми вещами да фотография, с которой на нее смотрели отец, мать и старшая сестра. В 1926 году Катя Александровская (в приюте ей дали новое имя и фамилию) переехала в Баку, где почти десять лет проработала на нефтяном месторождении в Мардакянах. Образование в три класса, полученное в церковно-приходской школе в приюте не позволяло Кате работать на сколько-нибудь ответственной работе, и в 1933-м она устроилась помощником парикмахера в военном городке Красный Восток в пригороде Баку. Первым ее клиентом был видный казак, любимец женщин и обладатель странной и труднопроизносимой фамилии Гришка Затуливетров. В 1935 году у молодой семьи родился первенец – Борис. Мой отец.
Баба Катя прожила сложную жизнь. Княжеская дочь, неграмотная, с двумя детьми оставшаяся без мужа в 1945-м.
Я помню ее плачущей каждый раз, когда из радиоприемника звучала песня «Катюша». Мне тогда казалось, что эта песня про бабушку.
Баба Катя рассказывала о сложных годах своей жизни, о войне и голоде. О предательстве мужа и гордости за сыновей. О первых годах своей жизни она почти ничего не помнила. Жизнь началась для нее с приюта в Нальчике.
Но всю жизнь хранила единственную реликвию, связывающую ее с прошлой жизнью. Фотографию, на которой вся семья Георгия Бурдули смотрит на нас, пытаясь передать главное послание рода Бурдули: «Кетеван должна жить».
Рецепт осетинского пирога Картофджин
Картофджин – ароматный, мягкий осетинский пирог из дрожжевого, замешенного на молоке, теста с картофельно-сырной начинкой. Блюдо популярно далеко за пределами Осетии. При наличии всех ингредиентов на весь процесс придется потратить примерно два часа времени.
