Здоровый сон. 21 шаг на пути к хорошему самочувствию - [24]

Блуждающий нерв интегрирует эти процессы в единое целое, взаимодействуя с сердцем, легкими и другими органами на пути к головному мозгу. Исследователи Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе были потрясены, обнаружив, что около 90 % волокон блуждающего нерва передают информацию от кишечника к мозгу, а не обратно. Это говорит о том, что мы имеем дело с важной системой, способной влиять на функции головного мозга, а слово «второй» не всегда означает «менее значимый».

Если кишечник управляет мозгом, кто же командует кишечником?

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе также обнаружили, что триллионы бактерий в кишечнике постоянно обмениваются информацией с ЭНС, а ученые из Калифорнийского технологического института сообщили, что некоторые бактерии играют особенно важную роль в производстве серотонина, о котором мы уже говорили.

Количество бактерий внутри и на поверхности человеческого тела превышает общее количество клеток нашего организма примерно в 10 раз, и большинство обитает в кишечнике. Однако не пугайтесь: так и должно быть. В ходе эволюции мы установили с этими микроорганизмами симбиотические отношения. Они помогают регулировать нашу иммунную и пищеварительную систему и (как вы скоро узнаете) даже сон.

Существуют полезные бактерии, крайне важные для нашего здоровья; они называются дружественная флора. Есть также недружественная флора, или патогенные бактерии, которые могут натворить много бед, если баланс сил в организме пошатнется. При этом даже такие бактерии способны приносить определенную пользу. Вспомните Невероятного Халка из фильма «Мстители». Он вовсе не был хорошим парнем, но, несмотря на это, помог команде победить. В то же время, если бы нас окружали одни сплошные Халки, мир довольно быстро превратился бы в ад.

Принципиальное значение имеет баланс дружественных и недружественных бактерий. Вашим кораблем должна управлять команда хороших парней. Если власть захватят плохие, они направят вас прямиком в ресторан быстрого питания и заставят оторваться по полной, так что вы всю ночь глаз не сомкнете.

В журнале Cell опубликованы результаты исследования о том, что происходит с кишечной микрофлорой из-за нерегулярного сна. Ученые выяснили, что система циркадных ритмов воздействует на баланс бактерий, а некоторые вполне безобидные физиологические состояния, такие как джетлаг (синдром смены часовых поясов), могут вызывать дисбактериоз кишечника, что, в свою очередь, нарушает обмен веществ.

Были проанализированы фекальные пробы – до, во время и после приступов джетлага, вызванного 10-часовым перелетом. У испытуемых увеличивалось количество бактерий, обычно распространенных у людей с ожирением и сахарным диабетом. Позже, когда они вернулись к обычному циклу сна, количество этих бактерий уменьшилось до нормы.

Установлено, что у кишечных бактерий также есть система циркадных ритмов: каждую ночь происходит «смена караула», чтобы хорошие парни продолжали управлять кораблем. Если же вы лишаете себя сна, то позволяете патогенным бактериям получить контроль над кишечником (и, следовательно, мозгом).

Доказано, что депривация сна приводит к неправильному выбору продуктов питания, а также к перееданию (об этом подробнее в главе 13). И то и другое предоставляет недружелюбным бактериям шанс выйти из-под контроля. Они ведь тоже любят поесть!

Смените рацион, чтобы улучшить сон

Система хороших и плохих бактерий, живущих в кишечнике, называется кишечный микробиом. Чтобы помочь организму вырабатывать серотонин и мелатонин и обеспечивать режим оптимального гормонального функционирования, необходимо избегать того, что может навредить вашему микробиому и спровоцировать атаку со стороны недружественных бактерий.

Вот некоторые субстанции, чье вредное воздействие на кишечный микробиом было подтверждено клинически.

• Сельскохозяйственные химикаты: пестициды, фунгициды, родентициды. Между прочим, суффикс – цид означает «убивать»!

• Обработанные пищевые продукты. Доказано, что избыток сахара стимулирует рост патогенных бактерий.

• Случайное или намеренное использование антибиотиков. Большинство антибиотиков не различают хорошие и плохие бактерии, они уничтожают все подряд!

• Химические пищевые добавки и консерванты. Им вообще не место в вашем рационе.

• Хлорированная вода. Хлор известен как антибиотик и превосходный очиститель, но даже в малых количествах вреден для кишечника. Если ваша муниципальная служба хлорирует питьевую воду, обязательно используйте специальный фильтр.

Все это наиболее явные угрозы, способные вызвать дисбактериоз кишечника, но есть и другие. Многое из того, что в нашем обществе принято считать нормальным, таковым не является. Нужно снять розовые очки и понять, что искусственные, обработанные продукты отнюдь не безобидны: они очень опасны для тела, мозга и здоровья в целом. В одном из популярных выпусков моего подкаста доктор медицинских наук, автор бестселлеров, по версии New York Times, Сара Готтфрид поделилась обеспокоенностью по поводу вреда, который продукты вроде диетической газировки наносят кишечному микробиому. Газированная вода – продукт высокой степени переработки и потому вредна уже сама по себе, однако, как утверждает доктор Готтфрид, «диетическая газировка, возможно, еще хуже, чем обычная, – если говорить о ее влиянии на кишечный микробиом и пищеварение. Она может