Здоровые дети – счастливая семья - [24]

• Не покупайте для ребёнка баночки с консервами. Готовьте детское питание сами с помощью детской тёрки, блендера, кухонного комбайна, мясорубки, а то и просто вилки. Если вы всё-таки покупаете детские пюре, то внимательно читайте этикетки и избегайте продуктов с добавлением подсластителей, соли и наполнителей. Но замечено, что в России почти невозможно найти таких продуктов.

И если вы решили купить баночное пюре, то выбирайте пюре известных фирм, но при этом обязательно обращайте внимание на срок его хранения и состав. Начинайте с пюре из одного компонента, и только через неделю добавляйте второй.

Для ребёнка, склонного к аллергическим реакциям

Назирбекова Ирина

• Ведите «пищевой дневник», который поможет вам отследить аллергенные или несвоевременно введённые компоненты питания.

• Прикорм вводите осторожно, начиная с 1/4 ч. ложки, затем постепенно, каждые 3–5 дней в течение 10–14 дней увеличивайте его количество до возрастной нормы. В течение этих 10–14 дней больше никаких новых продуктов малышу не давайте.

• Вводите по одному продукту за один раз. Ждите несколько дней, чтобы убедиться, что ребёнок хорошо его переносит, т. е. у него нет сыпи, крапивницы, одышки и поноса, по которым вы сможете отследить возможные аллергические реакции. Будьте особенно осторожны, если в семье уже есть аллергики…

• Фруктовые и овощные пюре, состоящие из одного компонента, добавляйте один раз в 1–2 недели. Таким образом вы сможете выявить аллергическую реакцию на определённый продукт и исключить его из рациона.

• Если вам кажется, что на какой-то продукт у ребёнка появилась аллергическая реакция, то не давайте его в течение 7-14 дней. Это даст вам возможность понять, была от продукта реакция или нет. Потом можно попробовать этот же продукт дать ещё раз, но очень осторожно, например в объёме одной чайной ложки.

• Если ребёнок не переносит цельное коровье молоко, то его можно заменить грудным молоком, сухим, сгущённым без сахара или полужирным творогом.

• Если же ребёнок не переносит мясо и рыбу, то замените их сыром, яйцами, баклажаном и пшённой кашей, которая содержит 30 % белка. Полноценный белок также содержат соя, творог, зелёная стручковая фасоль, горох и грибы.

• Картофель можно заменить капустой белокочанной и цветной, морковью, свёклой, репой и брюквой.

Схемы введения прикорма детям, получающим грудное молоко

Назирбекова Ирина

Предлагаю вам две схемы для детей, получающих до шести месяцев только грудное молоко. Схемы включают в себя элементы традиционного и педагогического введения прикорма. Эти схемы достаточно условны, поэтому необходим индивидуальный подход к срокам введения прикормов.

Схема № 1 :

овощное пюре – с 6 мес.;

растительное масло – 6 мес.;

фруктовое пюре – 6,5–7 мес.;

каши – 7-8-9 мес.;

желток и творог – 8–9 мес.;

кефир – 9-10 мес.;

соки – 10 мес.;

решение о введении рыбы, мяса или безубойном питании после года принимают родители.

Схема № 2:

каши – с 6 мес.;

овощное пюре с растительным маслом – 7–8 мес.;

фруктовое пюре – 7,5 мес.;

кефир и творог – 9-10 мес.;

желток – 10,5-12 мес.;

хлеб – 9-14 мес.;

вода – 10–14 мес.;

соки – 12–14 мес.;

решение о введении рыбы, мяса или безубойном питании после года принимают родители.

Заметьте, что в старых нормах прикормов обязательно были указаны количества, допустимые для данного возраста. Предлагаю вам считать эти нормы максимальной дозой.

Рекомендовать определённые продукты – неблагодарная затея, поскольку предпочтения определяются сезонами года, областью проживания, размером кошелька, здоровьем и другими факторами.

• Овощное пюре и каши начинайте давать ребёнку от 1/4 ч. ложки и доведите к одному году до 200 г.

• Давать соки начинайте с 5 капель в течение суток и добавляйте по 10 мл на каждый месяц жизни. Таким образом, ребёнок будет получать в 8 мес. – 80 мл сока, а в 10 мес. – 100 мл сока.

• Фруктовое пюре давайте, начиная с 10 г в сутки и добавляйте по 10 г на каждый месяц жизни. В 8 мес. ребёнок будет получать 80 г пюре, а в 10 мес. – 100 г пюре всего в течение суток.

• Творог начинайте давать ребёнку с 1 ч. ложки и к году доведите до 50 г.

О кашах

Игнатьева Татьяна

Каши появляются в рационе малыша в возрасте после шести месяцев, через 2–3 недели после введения в его рацион овощного пюре. Вы можете начать с рисовой, гречневой или кукурузной каши. Эти крупы не содержат глютен, который может вызвать расстройство пищеварения.

Каша – очень сытное блюдо. В крупах содержатся сложные углеводные соединения типа крахмала, которые обладают огромным энергетическим резервом. Каши перевариваются сравнительно долго, всё время пополняя запас сил организма. Кроме того, с крупами организм получает основной набор минеральных веществ, витаминов, растительных белков и углеводов.

Гречневая крупа имеет наибольшую питательную ценность. Она богата хорошо усваиваемыми растительными белками, жирами, крахмалом, витаминами группы В и витамином РР, калием, фосфором, магнием и особенно железом. Продел (дроблёная крупа)

усваивается лучше, но уступает ядрице по содержанию основных питательных веществ.

Овсяная крупа (целая и дроблёная), овсяные хлопья, толокно стоят на втором месте по пищевой ценности. Эти продукты богаты растительным белком, содержащим многие незаменимые аминокислоты, жирами (самое высокое содержание по сравнению с другими крупами), калием, фосфором, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком. Содержат много витаминов группы В и витамина Е. Хлопья «Геркулес» и толокно усваиваются лучше, чем крупы из цельных зёрен, поэтому больше подходят малышам.