Здоровье без лекарств и долголетие без болезней - [19]

О проблеме питания очень резко ставит вопрос А. Чейз: «Невежество людей в этой области удивительно. Высокообразованный современный человек очень мало знает о том, как следует заботиться о своем собственном теле, что есть на завтрак, обед и ужин. Любой фермер очень точно знает и кормит свой скот согласно научным правилам и приемам». А люди? Складывается мнение, что современная наука о питании человека не выдерживает критики, и поэтому люди ей не верят, а ищут разные модные диеты, стремятся к вегетарианству.

Известно, что принципов вегетарианства и воздержания придерживались люди, имена которых знают во всем мире: Пифагор, Эпикур, Платон, Иоанн Златоуст, Овидий, Плутарх, Сенека, Мильтон, Вольтер, Исаак Ньютон, Карл Линней, Шиллер, Руссо, Томас Мор, Адам Смит, Монтень, Ламартин, Бернард Шоу, Илья Репин, Лев Толстой и др. Но нигде не найти доказательств, что они были строгими вегетарианцами, исключали из рациона молочные продукты, яйца и даже рыбу.

Однако известно, что Плутарх, как и Л. Толстой, отказывался от потребления убойного мяса только из нравственных убеждений, что отразилось в книге, написанной в начале века Зеленковой О. К. «Я никого не ем». А многие стали вегетарианцами уже в пожилом возрасте, когда созрела необходимость избавиться от донимавших болезней, возникших при обильном потреблении мяса в сочетании с другими продуктами.

Те же посты, рекомендуемые церковью, — это один из способов ограничить хоть ненадолго поступление шлаков от смешанной пищи, т. е. скрытое голодание. Человек отказывался, хоть и на короткое время, от вредной смешанной пищи, что, конечно, улучшало состояние людей после постов, заметно ощущалось некоторое оздоровление организма.

Отстаивая вегетарианство, Г. Шаталова ошибочно утверждает, что биоэнергетика существенным образом отличается от энергетических процессов, протекающих в неживой природе. Это так называемая теория о «живой клетке», о «живой энергии». По ее мнению, при условии питания только свежей растительной пищей, благодаря живой энергии человеку достаточно получать в сутки значительно меньше 1000 ккал и около 12 г растительного белка. Термическая же обработка продуктов питания убивает «живую энергию».

Однако, в XX веке наукой доказано, что энергия живых систем может переходить в энергию неживой природы, и наоборот. Например, хищники, не потребляющие растительную пищу (т. е. «живую энергию»), по силе и ловкости, быстроте нервных процессов не уступают, а даже превосходят травоядных животных, которые питаются исключительно «живой энергией».

Или страшный пример концлагерей, где пища заключенных была исключительно растительного происхождения. Но причиной развития дистрофических изменений, приводивших к смерти, являлось не снижение калорийности пищи (ниже 1000 ккал), а очень низкая доза потребления животного белка, т. к. в среднем около 25 г белка может быть еще совместимо с жизнью при условии примерного равенства доли животных и растительных белков.

Также считается, что предки человека были вегетарианцами, об этом говорит строение наших зубов. Может быть, если бы не «случайность»: когда наш предок вынужден был начать питаться мясом (под натиском ледников погибла растительность), то мозг человека остался бы на уровне жвачных животных, употребляющих только растительную пищу. Но не нужно вдаваться в крайности, а питаться правильно, чтобы пища при потреблении не превращалась в шлаки.

Что мы знаем о шлаках? Шлаками принято называть продукты обмена веществ, накапливающиеся как в отдельных клетках нашего организма, так и в тканях. Это, в основном, конечные продукты распада белкового обмена: мочевина, мочевая кислота, креатин, аммонийные соли и др. труднорастворимые в воде продукты распада, которые задерживаются в организме.

К накоплению шлаков приводят неправильно съеденные несовместимые продукты, переедание, интоксикация алкоголем, табаком, наркотиками, лекарственными препаратами, загрязненный воздух и т. д., когда организм не в состоянии утилизировать всю поступающую пищу, усваивать ее и выводить, хотя пищеварительные и выделительные системы работают бесперебойно круглые сутки.

Необходимо знать, что шлаки являются слабодействующим отравляющим клеток и тканей организма, поэтому «зашлакованный» человек постоянно и незаметно для себя привыкает к состоянию повышенной усталости. Нормальным он считает и срои частые недомогания.

Где же в основном накапливаются шлаки? Назовем прежде всего соединительную ткань, организация которой весьма примитивна, что и обуславливает ее некоторую нечувствительность по отношению к шлакам и ядам. Шлаки накапливаются в жировой и костной тканях, в неработающих мышцах, в межклеточной жидкости и, наконец, в протоплазме клеток.

Если зашлаковывание клеток и тканей мы сиюминутно не можем воспринять, то другие нежелательные явления, как гниение и брожение в пищеварительном тракте, мы сразу же ощущаем по их неприятным воздействиям на наш организм. Почему они происходят? Отчего нарушения в кишечнике в виде поноса, запоров, вздутий живота, колита? Почему неприятный запах изо рта, а также неприятные запахи от мочи, стула и выделяемых газов?