Здоровье, 1960 № 06 (66) - [24]

Много вопросов падали слушатели Орехово-Зуевского университета здоровья президенту Академии медицинских наук СССР Н. Н. Блохину и профессору Г. П. Рудневу.

_{Рисунок П. Бенделя}

В пользе такого метода убедились многие. Не случайно в Доме санитарного просвещения города Владимира вот уже несколько месяцев успешно работает Кинолекторий здоровья. Это тоже одна из разновидностей Университета, так же как и открытая здесь школа санитарно-технического минимума для двухсот поваров, официантов, продавцов гастрономов. Их учат гигиене труда и питания, профилактике инфекционных заболеваний. Большой популярностью пользуется и недавно открытая школа матерей.

Полюбился Университет здоровья и рижанам. В дни занятий многолюдно во Дворце культуры завода ВЭФ. И здесь лекции на латышском и русском языках читают видные ученые — члены Академии наук Латвийской ССР, профессора и преподаватели Рижского медицинского института.

Интересно проходят занятия в Астраханском университете здоровья. Здесь организуются устные санитарно-просветительные журналы, вечера вопросов и ответов, беседы, лекции. В Университете два факультета — общемедицинский и специальный — по охране здоровья женщин и детей. Каждый может выбрать то, что ему больше по душе. Занятия ведутся по учебному плану, сопровождаются кинофильмами.

В Тамбовском университете здоровья занимаются рабочие и служащие с образованием не ниже семи классов, преимущественно молодежь. Учебная программа предусматривает систематический курс лекций, последовательно знакомящий слушателей с элементами физиологии, личной и общественной гигиены, режимом труда и отдыха, профилактикой инфекционных заболеваний. Слушатели Университета здоровья учатся оказывать первую доврачебную помощь при несчастных случаях и внезапных заболеваниях, ухаживать за больными дома.

В Прокопьевске, городе шахтеров, также успешно работает Университет здоровья. Во Дворец культуры приходят шахтеры и рабочие самых различных профессий и возрастов. Здесь пользуется успехом такая форма занятий: заранее в шахтерском коллективе собирают вопросы, а затем на них отвечают специалисты-медики. К занятиям Университета врачи шахтного здравпункта и городского Дома санитарного просвещения устраивают выставки, проводят медицинские консультации.

В организации университетов здоровья принимают участие общественность городов и сел, партийные организации и исполкомы Советов депутатов трудящихся, виднейшие специалисты — медики.

Теперь, когда в нашей стране все рабочие и служащие переходят на сокращенный рабочий день, у советских людей становится больше времени и на отдых, и на воспитание детей, и на занятия в университетах здоровья. А главное, теоретические знания, полученные на занятиях, подкрепляются практическими возможностями сохранять и укреплять здоровье.

Гигиена кухни

Врач В.П. Прокофьев

Чтобы пища отвечала основному требованию — была доброкачественной, — на кухне следует поддерживать строгий санитарный режим. Небрежность, отступление от правил гигиены могут привести к неприятным последствиям, вызвать желудочно-кишечные заболевания.

Надо отказаться от вредной привычки смотреть на кухню как на место, где можно складывать ненужные вещи: коробки, пузырьки из-под лекарств, старую обувь и одежду. Помните, что на каждом квадратном сантиметре новой, почти неношеной одежды находят 20–35 микроорганизмов, а уже после месячного ношения это количество увеличивается в 2–4 раза.

УБОРКА

После того как пища приготовлена, нужно провести влажную уборку в такой последовательности: сначала вымыть плиту, затем раковину, потом пол, вынести мусор, вымыть мусорное ведро горячей водой и дать ему высохнуть. Пол, покрытый плиткой или линолеумом, следует ежедневно протирать влажной тряпкой, а деревянный мыть не реже раза в неделю. Все оборудование нужно тщательно протирать, а раз в неделю промывать с мылом и содой.

В сточной трубе у кухонной раковины обычно скопляются жировые отложения, которые, разлагаясь, выделяют дурной запах. Для устранения его надо не реже одного раза в неделю выливать в раковину кипящий раствор стиральной соды: две столовые ложки соды на литр кипятка.

Один-два раза в месяц нужно промывать оконные стекла. Грязные стекла значительно ухудшают естественную освещенность помещения, так как задерживают до 50 процентов света; примерно столько же света отнимают зачастую ненужные занавески на окнах.

ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Закончив приготовление пищи, надо сразу же вычистить всю кухонную посуду, затем вымыть ее горячей водой с содой, просушить и убрать в шкаф: бутылки из-под молока и кефира надо немедленно ополаскивать.

Чтобы устранить специфический запах в ящиках, где хранится хлеб, протирайте их чистой тряпкой, смоченной уксусом. Сильно загрязненные бутылки и стеклянные банки мойте болтушкой из горчицы, питьевой соды и теплой воды.

Отбросы продуктов — овощные очистки, кости, рыбью чешую, яичную скорлупу — нужно собирать в ведро или большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Летом нельзя оставлять на ночь ведро с отбросами. Мусорное ведро нужно старательно очищать. Ведь известно, что в кусочках отбросов, прилипших к внутренней стенке или дну мусорного ведра, могут выплодиться тысячи мух.