X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике - [19]

Синдром повышенной проницаемости кишечника возникает вследствие нарушения одной или нескольких пищеварительных функций. Самые важные причины таковы:

• нездоровый рацион;

• хронический стресс;

• перегрузка организма токсичными веществами и сниженная детоксикация;

• дисбаланс микрофлоры кишечника (дисбактериоз), включая синдром избыточного бактериального роста в тонкой кишке (СИБР);

• снижение выработки желудочного сока или пищеварительных ферментов;

• острая или хроническая кишечная инфекция;

• отдельные медикаменты;

• частое употребление алкоголя.

Наиболее распространенными компонентами в пище, способными повреждать слизистую оболочку кишечника, являются белки из зерновых и молочных продуктов, сахар и алкоголь, но в принципе причиной проблем может послужить совершенно любой пищевой продукт.

Зерновые содержат вещества, называемые лектинами. Это особые белки, естественная защитная система растений, которая оберегает их от плесени и паразитов. Для растений они важны, но для человеческого организма могут быть вредны. Лектины прикрепляются к слизистой оболочке, и слишком большие скопления могут провоцировать воспаление и, в свою очередь, синдром повышенной кишечной проницаемости.

Лектины содержатся во многих продуктах, не только в зерновых. Если есть их в небольших количествах, то организм прекрасно с ними справится, но потребление большого количества пищи, богатой лектинами (например, пшеницы, риса и сои) может быть проблематичным. Насколько проблематичным – зависит от конкретного организма.

При ферментации или замачивании зерновых количество лектинов в них сокращается, и пищу легче переварить.

Глютен – еще один белок в зерновых, который также может повреждать слизистую оболочку кишечника и провоцировать повышенную кишечную проницаемость. Больше о глютене в главе 6, а о проблемах, с ним связанных, в главе 12.

Пастеризованное и гомогенизированное молоко и молочные продукты также могут провоцировать проницаемость кишечника у некоторых людей из-за содержащегося в молоке белка, который называется казеином. Процесс пастеризации, помимо прочего, уничтожает важные ферменты в молоке, которые имеют решающее значение для расщепления, в частности, лактозы (молочного сахара). Первичная непереносимость лактозы определяется генетически, и ее наличие может быть подтверждено на основе анализа крови. В этом случае собственная способность организма к выработке фермента лактазы сильно снижена. Вторичная непереносимость лактозы может возникнуть при воспалении кишечника, что мешает организму производить лактазу самостоятельно. Больше о непереносимости лактозы – в главе 12.

Пастеризация уничтожает не только вредоносные микроорганизмы в молоке, но и важные ферменты, которые помогают расщеплять лактозу.

Сахар тоже может вызывать нарушения в работе пищеварительной системы. Он способствует росту дрожжей, грибков рода Candida и потенциально вредоносных бактерий, которые колонизируют и еще больше повреждают кишечник.

ИНЫЕ ФАКТОРЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВЫЗВАТЬ СИНДРОМ ПОВЫШЕННОЙ ПРОНИЦАЕМОСТИ КИШЕЧНИКА

Хронический стресс со временем ослабляет иммунную защиту организма, что, в свою очередь, снижает вашу способность бороться с патогенными бактериями и вирусами, а в дальнейшем может привести к воспалению и синдрому повышенной кишечной проницаемости.

Токсины. Каждый год мы контактируем более чем с 80 000 химикатов и токсинов, но одни из худших врагов, способствующих возникновению синдрома повышенной проницаемости кишечника, – это антибиотики, ядохимикаты для защиты растений, ацетилсалициловая кислота и нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен, напроксен, диклофенак и т. д.

Мозг. Мозг может влиять на синдром повышенной кишечной проницаемости – как и этот синдром может влиять на мозг. Отдельные пищевые белки, которые попадают в кровь, могут воздействовать на мозг тем же образом, что и опиаты. По этой причине синдром повышенной кишечной проницаемости связан с такими психическими заболеваниями, как тревога и депрессия, а также с аутизмом и СДВГ.

Алкоголь увеличивает проницаемость кишечника для чужеродных веществ и, следовательно, может усугубить аллергические реакции и пищевую непереносимость.

Дисбактериоз – одна из основных причин возникновения синдрома повышенной кишечной проницаемости. Дисбактериоз означает дисбаланс между полезными и вредоносными видами бактерий в вашем кишечнике. Для многих такой дисбаланс может начаться уже с рождения, в случае кесарева сечения, или из-за того, что у самой матери кишечник не здоров.

Этому дисбалансу между хорошими и плохими бактериями способствует безрецептурное злоупотребление антибиотиками и наркотическими анальгетиками, а также недостаток продуктов, богатых пищевыми волокнами и пробиотическими полезными бактериями. Проще говоря, бактериальный дисбаланс (особенно сниженное количество бифидобактерий) может привести к накоплению токсинов, которые могут спровоцировать синдром повышенной кишечной проницаемости и, следовательно, воспаление, включая инсулинорезистентность и накопление жира.

КАК УЗНАТЬ, ЕСЛИ ЛИ СИНДРОМ ПОВЫШЕННОЙ ПРОНИЦАЕМОСТИ КИШЕЧНИКА?