Суббота, 15 августа 1209 года
Город объяло молчание, все спешили. Крестоносцы выводили из домов детей и женщин. Десятки рыцарей–крестоносцев собирали добычу и охраняли ее от грабителей. Жители должны были выходить из города по одному через маленькие ворота, ведущие на север, в рубахе и штанах — девицы и благородные дамы, солдаты и рыцари, дети и их матери, старики и больные. Они все вышли с пустыми руками, и одни отправились в сторону Тулузы, а другие — в сторону Арагона. Пока французы еще не заняли дворец, я успел зарыть под землей два глиняных кувшина, набитых монетами — возле часовни святой Марии, вдали от чужих взглядов. Я должен заплатить эти деньги своим людям, я не хочу, чтобы их украли французы.
Когда–нибудь я сюда вернусь. Но когда я вышел из города, обогнул городские стены и взглянул на очертания Пиренеев на горизонте, то увидел, что вскоре начнется дождь. Я нашел убежище по другую сторону Пиренеев, в земле Лерида.
Огромный черный ворон вылетел из–за башни Пинте и перекувыркнулся в бледном небе, испуская тягостные крики перед тем, как скрыться.
Раймонд Роже Тренкавель вместе с несколькими рыцарями пошел вести переговоры о сдаче. Аббат Сито, вопреки всем законам рыцарства, приказал оставить его в пленниках. Это был конец осады Каркассона. Население должно было покинуть город через маленькие ворота, выходившие на север. После чего город был разграблен.