Выпечка для идеальной фигуры - [29]
Миндаль сладкий .............................70 г
Корица молотая .........................по вкусу
1. Всыпать в миску сахар, корицу, лимонную цедру, мускатный орех, миндаль и муку.
2. Мед растопить на водяной бане и вылить в миску. Все компоненты тщательно перемешать до получения пластичного однородного теста.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать из него пряники.
4. Выложить все фигурки на противень, посыпанный мукой, и выпекать в очень горячей духовке 25–30 минут.
Ржаные лепешки
Ржаная мука ......................... 2–3 стакана
Растительное масло.................... 0,5 стакана
Нежирная сметана ....................... 1 стакан
Сода............................ 0,5 чайной ложки
Соль............................ 0,5 чайной ложки
1. Смешать сметану, соду, соль и растительное масло.
2. Постепенно добавляя просеянную муку, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим.
3. Скатать из теста колбаску, нарезать ее кусочками.
4. Раскатать лепешки и выложить на смазанный маслом противень.
5. Смазать лепешки нежирной сметаной и нанести узор вилкой.
6. Выпекать лепешки в духовке при среднем огне 20–30 минут.
Московские пончики
Мука ................................... 2 стакана
Вода .................................. 1,5 стакана
Дрожжи ..................................... 30 г
Растительное масло ............. 5 столовых ложек
Сахар .......................... 3 столовые ложки
Сахарная пудра................. 2 столовые ложки
Соль ....................................по вкусу
Растительное масло для жаренья ......... 1 стакан
1. Развести дрожжи в теплой воде, всыпать половину муки и вымесить тесто. Поставить его в теплое место, дать подняться.
2. В тесто добавить сахар, соль, растительное масло, остальную муку. Вымесить тесто так, чтобы оно отставало от рук, и дать ему еще раз подняться.
3. Сформовать из теста небольшие шарики и выложить их на противень, смазанный маслом. Дать расстояться.
4. Жарить в сковороде с большим количеством раскаленного растительного масла до подрумянивания.
5. Выложить пончики со сковороды на сито и обсыпать сахарной пудрой.
Слойки из творога
Мука ................................. 1,5 стакана
Творог ...................................... 250 г
Маргарин ................................... 100 г
Сода............................ 0,5 чайной ложки
Сахар .......................... 2 столовые ложки
1. Творог и маргарин пропустить через мясорубку, добавить соду и муку и замесить тесто.
2. Тесто разделить на 3 части, скатать из них колбаски и подержать на холоде 20–30 минут.
3. Затвердевшие колбаски нарезать кружками толщиной 1 см.
4. Одну сторону каждого кружка посыпать сахаром, складывать кружок пополам, снова посыпать сахаром одну сторону получившегося «пирожка» и выкладывать изделия на противень.
5. Выпекать в духовке на среднем огне 30–40 минут до подрумянивания.
Оладьи из отрубей
Сметана ........................ 4 столовые ложки
Отруби .................................. 1 стакан
Сыр.......................................... 25 г
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Соль .................................... по вкусу
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
1. Нежирную сметану довести до кипения, ввести в нее отруби при постоянном помешивании.
2. Добавить сахар, соль, тертый сыр, яйцо и всю массу хорошо вымесить.
3. Выкладывать столовой ложкой на сковороду оладьи и жарить с двух сторон на растительном масле. Можно выложить оладьи на противень и запечь в горячей духовке до румяной корочки.
На стол оладьи рекомендуется подавать с нежирной сметаной.
Глава 2
Немучная выпечка
Выпечка из овощей и фруктов
Пирог из яблочного пюре
Яблоки.....................................1,5 кг
Миндаль сладкий ........................ 1 стакан
Изюм.......................................100 г
Сахар ................................... 1 стакан
1. Взять 10 яблок, очистить и вырезать сердцевину.
2. Залить яблоки водой, вскипятить. Слить воду, снова залить водой и вскипятить.
3. Откинуть яблоки на дуршлаг и остудить.
4. Смешать миндаль, 1/2 стакана сахара, изюм и нафаршировать этой смесью яблоки, укладывая их в глубокую сковороду.
5. Оставшиеся яблоки испечь в духовке, горячими протереть через сито, всыпать 1/2 стакана сахара и растереть добела.
6. Фаршированные яблоки покрыть яблочным пюре и поставить в духовку на 15 минут.
Яблочный пудинг с изюмом
Яблоки...................................... 500 г
Молоко.................................. 1 стакан
Яйцо........................................1 шт.
Манная крупа .................. 3 столовые ложки
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Изюм ........................................ 50 г
Молотые сухари ................ 1 столовая ложка
Корица молотая и соль .................. по вкусу
1. Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
2. Сварить манную кашу на обезжиренном молоке с добавлением сахара.
3. Изюм промыть и слегка подсушить на полотенце.
4. Смешать охлажденную манную кашу с изюмом, желтком и солью. Осторожно ввести взбитый в пену белок.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Возможны ли счастливые лица на скучных школьных уроках и занятиях в детском саду? Конечно, возможны! И в этом вам помогут пальчиковые игры. Забавные стихи для веселых физкультминуток понравятся и взрослым, и детям. С их помощью вы сможете переключать внимание малышей, совершенствовать их память и развивать мелкую моторику рук, что очень важно для умственного и физического развития. А для самых маленьких игры вначале могут быть просто стихами, которые легко запоминаются наизусть.
Тебе очень нравится один мальчик, но ты не знаешь, увлечен ли он тобой? Какие чувства испытывает к тебе объект внимания — искренний интерес, дружескую симпатию или же полное безразличие? А если ты все же ему хоть немного нравишься, как же нужно действовать, чтобы добиться своего? На все эти вопросы ответит книга, которая лежит перед тобой. Она расскажет о тайных знаках, указывающих на то, что мальчик к тебе неравнодушен, поделится секретами привлекательности и обучит основам флирта. Кроме того, в этой книге ты найдешь интересные психологические тесты на тему, интересующую тебя больше всего.
В книге подробно и в удобной календарной форме описаны все виды работ в саду и на огороде (в защищенном и открытом грунте). Кроме того, представлена информация о наиболее распространенных в средней полосе России вредителях и болезнях, поражающих культурные растения, и о методах борьбы с ними. В книге рассказывается о биологическом методе защиты растений, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов и огородников.
Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво сервированный стол являются залогом хорошего настроения. Рулеты и котлеты из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов станут украшением любого праздничного стола и внесут разнообразие в ежедневный рацион семьи. В книге собраны рецепты приготовления котлет и рулетов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.
Большинство овощных и цветочных культур, возделываемых как на открытом, так и на защищенном грунте, высаживают рассадным способом. Благодаря этому огородники и цветоводы имеют возможность получать ранние урожаи. О том, как правильно подобрать и посеять семена, как ухаживать за всходами, справиться с болезнями и вредителями, вырастить и пересадить на постоянное место рассаду наиболее распространенных овощей и цветов, рассказывает данное издание.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.