Выпечка для идеальной фигуры - [16]
10. Поставить подготовленную кулебяку на 30–40 минут в теплое место, проколоть ее поверхность в середине вилкой и смазать теплой водой.
11. Выпекать кулебяку 30–40 минут в горячей духовке, предварительно разогретой до 200–220 °C.
Горячую готовую кулебяку можно смазать растительным маслом.
Кулебяка с печенью
Мука ................................... 2 стакана
Дрожжи ..................................... 15 г
Вода..................................... 1 стакан
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Соль............................ 0,5 чайной ложки
Растительное масло........................... 30 г
Печень...................................... 350 г
Рубленая белокочанная капуста ......... 3 стакана
Репчатый лук ............................... 3 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Соль и черный молотый перец для начинки ............................. по вкусу
1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.
2. Добавить в опару соль, сахар, 20 г растительного масла, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.
4. Печень промыть, снять пленку, удалить желчные протоки.
5. Пропустить печень через мясорубку.
6. Лук очистить и нашинковать.
7. Смешать печень, лук и капусту, добавить 1 яйцо, соль и перец.
8. Готовое тесто разделить на 2 части и обе раскатать.
9. Один пласт уложить на смазанный маслом противень, выложить на него начинку.
10. Накрыть начинку вторым пластом и защипнуть края кулебяки.
11. Подготовленную кулебяку поставить в теплое место на 15–20 минут.
12. Проколоть поверхность кулебяки в нескольких местах вилкой и смазать яйцом.
13. Выпекать кулебяку 30–40 минут в горячей духовке, предварительно разогрев ее до 200 °C.
Кулебяка со свеклой
Мука .................................1,5 стакана
Дрожжи.....................................15 г
Вода ..................................3,5 стакана
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Соль............................0,5 чайной ложки
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Свекла ...................................... 2 шт.
Сушеные яблоки ............................100 г
Ванилин ........................на кончике ножа
1. Из половины муки, 0,5 стакана воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.
2. Добавить в опару соль, сахар, растительное масло, 0,5 стакана воды, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.
4. Раскатать из теста одну большую овальную лепешку или разделить тесто на 2 части для верхнего и нижнего пластов, причем последний должен быть более толстым.
5. Сушеные яблоки замочить в холодной воде на 30–40 минут, затем воду процедить через марлю.
6. Яблоки пропустить через мясорубку.
7. Свеклу очистить и нарезать соломкой.
8. Соединить яблочную массу, свеклу, воду, в которой замачивались яблоки, и ванилин.
9. Все хорошо перемешать и поставить на огонь, довести массу до кипения и остудить.
10. Выложить начинку на пласт теста горкой и защипнуть края (если имеется 2 пласта, то выложить начинку на нижний и накрыть верхним).
11. Кулебяку переложить на сухой противень и поставить в теплое место на 30–40 минут.
12. Подготовленную кулебяку выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 25–30 минут.
Горячую кулебяку смазать растительным маслом.
Кулебяка с квашеной капустой
Мука ................................... 2 стакана
Дрожжи ..................................... 15 г
Вода..................................... 1 стакан
Соль............................ 0,5 чайной ложки
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Яйца ........................................ 2 шт.
Квашеная капуста ....................... 2 стакана
Морковь .................................... 3 шт.
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.
2. Добавить в опару соль, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки растительного масла, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.
4. Раскатать из теста одну большую овальную лепешку или разделить тесто на 2 части для верхнего и нижнего пластов, причем последний должен быть более толстым. Отжать кислую капусту и мелко нарубить.
5. Морковь очистить и нашинковать, смешать с капустой, добавить сахар, оставшееся растительное масло, 1 яйцо и тщательно размешать массу.
7. На середину теста (или на нижний пласт) выложить горкой начинку, защипнуть края (накрыв верхним пластом, если он есть) и поставить кулебяку в теплое место на 15–20 минут.
8. Смазать кулебяку взбитым яйцом, проколоть поверхность вилкой.
9. Выпекать в горячей духовке при температуре 210–220 °C в течение 40–50 минут.
Кулебяка с творогом
Мука ................................... 2 стакана
Дрожжи .....................................15 г
Вода.....................................1 стакан
Соль............................0,5 чайной ложки
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Возможны ли счастливые лица на скучных школьных уроках и занятиях в детском саду? Конечно, возможны! И в этом вам помогут пальчиковые игры. Забавные стихи для веселых физкультминуток понравятся и взрослым, и детям. С их помощью вы сможете переключать внимание малышей, совершенствовать их память и развивать мелкую моторику рук, что очень важно для умственного и физического развития. А для самых маленьких игры вначале могут быть просто стихами, которые легко запоминаются наизусть.
Тебе очень нравится один мальчик, но ты не знаешь, увлечен ли он тобой? Какие чувства испытывает к тебе объект внимания — искренний интерес, дружескую симпатию или же полное безразличие? А если ты все же ему хоть немного нравишься, как же нужно действовать, чтобы добиться своего? На все эти вопросы ответит книга, которая лежит перед тобой. Она расскажет о тайных знаках, указывающих на то, что мальчик к тебе неравнодушен, поделится секретами привлекательности и обучит основам флирта. Кроме того, в этой книге ты найдешь интересные психологические тесты на тему, интересующую тебя больше всего.
В книге подробно и в удобной календарной форме описаны все виды работ в саду и на огороде (в защищенном и открытом грунте). Кроме того, представлена информация о наиболее распространенных в средней полосе России вредителях и болезнях, поражающих культурные растения, и о методах борьбы с ними. В книге рассказывается о биологическом методе защиты растений, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов и огородников.
Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво сервированный стол являются залогом хорошего настроения. Рулеты и котлеты из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов станут украшением любого праздничного стола и внесут разнообразие в ежедневный рацион семьи. В книге собраны рецепты приготовления котлет и рулетов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.
Большинство овощных и цветочных культур, возделываемых как на открытом, так и на защищенном грунте, высаживают рассадным способом. Благодаря этому огородники и цветоводы имеют возможность получать ранние урожаи. О том, как правильно подобрать и посеять семена, как ухаживать за всходами, справиться с болезнями и вредителями, вырастить и пересадить на постоянное место рассаду наиболее распространенных овощей и цветов, рассказывает данное издание.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.