Всё у тебя есть, беги давай! - [66]

На бумагу для запекания, смазанную оливковым или кокосовым маслом, выкладываем ложкой лепешки размером с овсяное печенье.

Запекать 25–30 минут при температуре 180 градусов.

И на десерт. Это тот случай, когда я все-таки превращаюсь в отчаянную домохозяйку.

Тыквенный пирог

Ингредиенты

• половинка небольшой тыквы;

• 2 банана;

• 1 яйцо;

• 1–1,5 стакана муки (можно смесь пшеничной и овсяной один к одному);

• разрыхлитель;

• 5–6 ложек оливкового масла;

• ваниль по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву почистить и нарезать кусочками и измельчить в блендере.

В миске смешать полученную тыквенную массу, бананы, яйцо взбить с помощью погружного блендера. Добавить муку, разрыхлитель, ваниль и перемешивать, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи.

Добавить в полученное тесто 5–6 столовых ложек оливкового масла и хорошо перемешать.

Выложить тесто в силиконовую форму для торта или кекса и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать 45–50 минут.

После выпекания переложить пирог на тарелку и дать чуть остыть. Если проколоть пирог, то тесто может чуть-чуть липнуть, как будто получился сыроват. Это нормально. Просто дайте остыть, после того как смажете сверху сметаной или сметаной с ложкой сахара, если хочется послаще.

Каждый раз я, наивная, надеюсь, что останется хоть кусочек на завтра, но четыре мужчины управляются с пирогом здесь и сейчас. Хотя некоторые из них искренне верят, что тыкву не любят.

Апельсиново-пряный кекс

Ингредиенты

• 1/2 чашки кокосового масла;

• банан;

• апельсин;

• пакетик корицы с сахаром;

• 1 чайная ложка яблочного уксуса;

• имбирь по вкусу;

• 1/2 чашки гранатового сока;

• столовая ложка овсяной муки;

• разрыхлитель;

• щепотка морской соли.

Способ приготовления

Натереть на мелкой терке цедру половины апельсина. Смешать в миске все влажные ингредиенты и взбить блендером до однородной массы.

В другой чашке смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.

Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать погружным блендером до однородной массы.

Добавить 1/2 чашки гранатового сока. Он придает темный цвет и свою нотку.

Еще раз тщательно перемешать все вместе. Тесто должно получиться как на оладьи: густое, но не очень.

Форму смазать кокосовым маслом. Нарезать тонкими дольками половинку апельсина и выложить на дно формы. Посыпать корицей с сахаром.

Залить апельсины тестом.

Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 185 градусов духовке.

Еще горячий кекс можно посыпать кусочками горького шоколада.

*Если не едите яйца, вариант веганского заменителя яйца: 2 столовых ложки льняной муки взбить ложкой с 1/2 чашки теплой воды и поставить в холодильник постоять 15 минут.

Глоссарий

АНС – автономная нервная система, systema nervosum autonomicum – часть нервной системы, которая регулирует адекватные реакции всех систем организма на внешние раздражители.

Антропометрия – один из методов антропологического исследования. Заключается в измерении тела и его частей, чтобы установить возрастные, половые, расовые и другие особенности физического строения. Метод позволяет отследить изменения.

Большая шестерка (World Marathon Majors) – шесть главных забегов мира, в которых ежегодно участвуют сотни тысяч человек. Они проходят в Токио, Бостоне, Нью-Йорке, Чикаго, Лондоне и Берлине. Награда за участие во всех шести марафонах – медаль SixStarFinisher.

Гиподинамия – нарушение функций организма из-за малоподвижного образа жизни.

Гипонатриемия – это падение концентрации ионов натрия в плазме крови ниже 135 ммоль/л. Типичные симптомы сильной гипонатриемии: головокружение, рвота и головные боли. Может возникнуть путаница мыслей, оцепенение и кома.

Закон Йоркса – Додсона в психологии – наилучшие результаты достигаются при средней мотивации. Существует граница, за которой увеличение мотивации приводит к худшим результатам.

Изотоник – спортивный напиток, который помогает организму восстанавливаться после продолжительных физических нагрузок. Содержит небольшое количество солей и сахаров, в такой же концентрации, как в организме человека.

Кардио – упражнения, при которых пульс поднимается до определенного уровня и держится на нем.

Лактат – производная молочной кислоты. Находится в клетках в виде самой молочной кислоты или в виде ее солей.

Марафон – дисциплина легкой атлетики, забег на 42 километра 195 метров.

МПК (максимальное потребление кислорода) – наибольшее количество кислорода, которое человек способен потреблять в течение минуты. МПК – критерий аэробной мощности. Именно МПК влияет на работоспособность в циклических видах спорта.

ПАНО – уровень интенсивности нагрузки, при котором скорость образования лактата выше, чем скорость его вывода. Порогу анаэробного обмена соответствует 85 % от максимального пульса или 75 % от максимального потребления кислорода.

Перетренированность – патологическое состояние, при котором нарушается достигнутый уровень оптимального соотношения между корой головного мозга и отделами нервной системы, двигательным аппаратом и внутренними органами. Перетренированность проявляется ослаблением иммунитета, снижением работоспособности и спортивных результатов, расстройством сна, настроения.