Вкусно! Полезно! Рецепты семьи Клименко - [3]
– Лук обжариваем до золотистого цвета в растительном масле
– Добавляем припорошенное мукой мясо. Перемешиваем и жарим 2—3 минуты
– Вливаем сливки и добавляем томатную пасту, солим. Перемешиваем и тушим под крышкой минут 20—30, ориентируйтесь на жесткость говядины
– В конце готовки перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Рулетики с курицей и черносливом
На 100 грамм 148.52 Ккал БЖУ 27.99/2.22/4.40
Ингредиенты:
– Куриная грудка – 400 гр.
– Чернослив – 40 гр.
– Сыр жирностью до 20% – 40 гр.
– Соль, перец – по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– Куриную грудку отбить, если нужно разрезать на более тонкие пластины, посолить, поперчить по вкусу.
– Потереть сыр на крупной тёрке, выложить на грудку, порезать чернослив и выложить тонким слоем на сыр.
– Свернуть рулет. Завернуть его плотно в фольгу. Положить на противень, налить немного воды и отправить в разогретую духовку. Запекать около 30 минут на среднем огне. Остудить и нарезать.
Приятного аппетита!
Пастрома «Фит» (из грудки индейки)
На 100 грамм 94.37 БЖУ 18.44/1.63/1.36
Ингредиенты:
– Филе индейки или грудка (500 гр.)
– Вода 1/2 стакана.
– Соль 1/2 ст. л.
– Чеснок 4 зубчика (16 гр.)
– Масло оливковое или подсолнечное 1 ч.л. (5 гр.)
– Специи: паприка, острый перец и т. д. по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить в раствор грудку индейки весом примерно 500 гр. на 2 часа.
– Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой, выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и специй. Завернуть фольгу в конвертик.
– Хорошо разогрейте духовку до 250 гр. Поставить противень с индейкой на 25 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть пасторма полностью остынет и «созреет». Лучше готовить перед сном и утром будет готовый продукт.
Приятного аппетита!
«Весенняя мощь» (печень тушеная с морковью и луком)
КБЖУ на 100 грамм 101.87/13.4/4.33/2.29
Ингредиенты:
– Куриная печень/сердечки – 500 гр.
– Лук репчатый – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Вода – 1/3 стакана
– Зелень, соль, перец, приправы по вкусу.
[DELI] Инструкции:
– Печень/сердечки порезать на небольшие плоские кусочки.
– Пассеровать лук на а/п сковороде, добавить морковь кубиками и воду, тушить 7—10 минут.
– Выложить печень/сердечки на сковороду, добавить соль и приправы, хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
– Тушить до готовности.
Приятного аппетита!
«Как в Германии» (сосиски из говядины)
Ингредиенты:
У меня был нежирный говяжий фарш, я добавила кинзу, чеснок, соль, молотый перец! Можно ещё и лучок, но рекомендую и лук, и чеснок перед добавлением в фарш обжарить – тогда лишние эфирные масла испаряться, и не будет неприятного запаха после приёма пищи.
Приготовление:
Накрутил сосисок, завернув фарш в обычную пищевую пленку, отварила 15—20 минут и обжарила на капле масла. Получилось ну очень вкусно и сочно! Рекомендую!
Ещё можно для сытности и сочности добавить:
1. Крупу готовую, отваренную, например перловку или рис;
2. Размоченный цельнозерновой хлеб или овсяные хлопья;
3. Любую зелень, специи на свой вкус!
Но если добавите что-то углеводное, то такие колбаски подойдут на обед, а по моему «авторскому» варианту и для ужина!
Приятного аппетита!
Блюда из рыбы и морепродуктов
Запечённый картофель с тунцом
На 100 грамм 101,7 Клал., БЖУ 8,59/3,75/8,3
Ингредиенты:
– Картофель – 2 шт. (большого размера)
– Тунец в собственном соку – 200 гр.
– Сыр творожный сливочный – 80 гр.
– Лук зеленый – 15 гр.
– Сметана 10% – 40 гр.
– Смесь перцев, сухой чеснок по вкусу.
Инструкции:
– Картофель, хорошо промыть, делаем глубокие проколы вилкой- несколько раз, смазываем растительным маслом, немного подсаливаем.
– Целиком выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и убираем в духовку на 1 час при 180 С
– Испеченный картофель, разрезаем пополам и достаем ложкой внутреннюю часть, делаем лодочки.
– В отдельной посуде разминаем извлеченный картофель, добавляем к нему тунца, сыр, лук зеленый нарезанный сметану.
– Перемешиваем и наполняем лодочки, сверху перчим, посыпаем сухим чесноком
– И отправляем в духовку еще на 20—25 минут.
Приятного аппетита!
«Атлантическое чудо» (сёмга в соевом маринаде)
Ингредиенты на 2 порции:
– Семга – 400 г, можно брать стейки или филе
– Соевый соус – 2 ст. ложки
– Чеснок – 1—2 зубчика
– Лимонный сок – 2 ст. ложки
– Оливковое масло – 1 ст. л
– Сухие итальянские травы – по вкусу.
⠀
Приготовление:
– Нарезаем нашу семгу на порционные куски или берем готовые стейки.
– Смешиваем в мисочке соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, приправы, добавляем немного оливкового масла.
– Хорошенько обмазываем нашу рыбку маринадом и ставим в холодильник на 30минут.
– Через 30 минут достаем, выкладываем в форму для запекания на фольгу, отправляем в разогретую на 220 градусов в духовку. Запекаем 20 минут.
– Достаем нашу рыбку, раскладываем порционно в тарелки, украшаем свежими овощами.
Приятного аппетита!
Мидии в сливках
Ингредиенты:
– Замороженные мидии 500 г
– Сливки 10% – 100 мл
– Растительное масло 30 г
– Чеснок по вкусу
– Прованские травы по вкусу.
Приготовление
