Витаминные растения в любительском садоводстве - [10]

Облепиха — листопадный кустарник или небольшое дерево высотой 0,5—6,0 м с околюченными ветками. Кора старых ветвей и ствола буро–зеленая, желто–бурая, темно–бурая. Молодые побеги серебристые, покрытые чешуевидными и звездчатыми волосками. Листья простые, очередные, сближенные, короткочерешковые, линейные или линейно–ланцетные, цельнокрайние, длиной до 9 см, шириной до 1 см, без прилистников, со слабо завернутыми внутрь краями, сверху листья серовато- темно–зеленые, снизу буровато–серебристые.

Растение двудомное, ветроопыляемое, цветки мелкие. Тычиночные — безлепестковые, серебристо–буроватые, собраны в короткие колосья, их околоцветник состоит из двух округло–эллиптических листочков, окружающих 4 свободные тычинки. Пестичные цветки желтоватые, с трубчатым двулопастным околоцветником, расположены на очень коротких цветоножках пучками по 1—10 штук.

Облепиха начинает вегетацию в конце апреля, цветет до начала распускания листьев или одновременно с ними. Рост побегов начинается в начале мая и продолжается до третьей декады августа — начала сентября.

Плоды созревают в августе—сентябре, по созревании не Опадают и сохраняются до весны.

Плодоношение наступает обычно в 4—5–летнем возрасте. Цветковые почки закладываются в пазухе листьев на однолетних побегах в фазу снижения их интенсивного роста (июль—август). По окончании морфологического оформления цветковых почек можно по внешнему виду различить пол растения, тычиночные (мужские) почки в 2—3 раза по объему крупнее пестичных (женских).

Плод — сочная, желтая или оранжевая до темнокрасной окраски костянка, овальной или короткоэллипсоидальной формы. Околоплодник сочный и ароматный. Плодоносит обильно и регулярно. Косточка гладкая, с обеих сторон лоснящаяся, с продольной бороздкой, светло- или темно–каштановая, иногда почти черная.

Плоды, расположенное пучками, плотно облепляют основание молодых укороченных побегов на приросте прошлого года, форма плодов разнообразная: округлая, Овальная, яйцевидная, обратнояйцевидная, продолговатая, цилиндрическая, репчатая. Размеры и вес плодов и семян сильно колеблются даже в условиях одной й той же популяции. Обычно средний вес 100 плодов с дикорастущей облепихи составляет 25—45 г, сортовой— 40—60 г. Разнообразна и окраска плодов: золотисто–желтая, оранжевая и красная с оттенками разной плотности. За большое разнообразие водо- и жирорастворимых витаминов, богатый жирнокислотный состав масла, а также других необходимых для человека биологически активных веществ, их благоприятное сочетание облепиха признана ценным поливитаминным растением.

Содержание этих веществ изменяется в зависимости от происхождения, эколого–географических условий произрастания, ухода за растениями, зрелости плодов и т. д. По содержанию витамина С облепиха стоит на третьем месте после шиповника и актинидии и содержит от 100 до 700 мг%. Витамин С хорошо сохраняется в продуктах переработки облепихи, что связано с отсутствием в ее плодах аскорбиноксилазы. Витамины группы Р представлены биофлавоноидами, сумма которых также достаточно велика — 100—200 мг%.

Из других водорастворимых витаминов в облепихе найдены тиамин (В1) до 0,28 мг%, рибофлавин (В₂) — до 0,38 мг% и фолиевая кислота — до 0,79 мг%. Одним из важных жирорастворимых витаминов являются каротины и каротиноиды и др. (провитамин А). Содержание их в сырых плодах доходит до 40 мг%. По содержанию витамина Е (сумма токоферолов) облепиха не имеет себе равных среди плодово–ягодных культур и содержит от 8 до 18 мг°/о, что в 2—3 раза выше, чем у миндаля или лещины.

В плодах облепихи накапливаются также витамин филлохинон (КО до 1,28 мг%, стерины, являющиеся провитамином О, и другие витамины, а также бетаин— до 300 мг%, кумарины — до 3,6 мг%, серотонин — до

2,5 мг%, тритерпеновые кислоты — до 113 мг°/о, сахара — до 4%, органические кислоты — до 4%, незаменимые аминокислоты, пектины и др.

Семена и мякоть плодов имеют масло, но экстрагируется и используется масло только из мякоти плодов, где его содержится от 1 до 9%. В состав масла входят глицериды олеиновой, стеариновой, линолевой, пальмитиновой и других кислот. В масле в значительном количестве содержатся жирорастворимые витамины. По мнению ученых, облепиховое масло по содержанию биологически активных веществ не имеет себе равных среди других растительных масел и является уникальным природным веществом, которое называют «сибирским чудом». Масло содержит каротиноиды (240 мг%), токоферолы (330 мг%), витамины, стерины, фосфолипиды, холин, бетаин и др.

По свидетельству медицинской литературы, масло снимает боль, регенерирует ткани, лечит лучевые поражения кожи, ожоги, обморожения, пролежни, кожные болезни, варикозное расширение вен, желудочно- кишечные болезни. Побочных явлений облепиховое масло не вызывает.

Важной биологической особенностью облепихи является ее способность к порослеобразованию и особенно образованию корнеотпрысков. Эта особенность позволяет при корнесобственной культуре восстанавливать насаждения в случае гибели надземной части сортовых материнских растений или проводить омолаживающую обрезку надземной части кустов.