Вино по бокалам - [29]
Быстрая экскурсия. Виноградники находятся в основном в центре и на юге страны, хотя в бывшей Восточной Германии тоже можно встретить немногочисленные посадки. Большинство виноградников сгруппировано вдоль берегов Рейна и его притоков. В долине реки Аар, самого северного из них, производят резковатый рислинг и удивительно хорошее бледно-красное пино нуар. А гранд-производитель рислинга, безусловно, долина Мозеля, – здесь у него просто космический баланс фруктовых нот, аромата и кислотности. В других местах к этому стремятся, но мозельское уже никому ничего не доказывает.
В долине Среднего Рейна, раскинувшейся вдоль реки на отрезке между Майнцем и Кельном, на крутых каменистых склонах виноградников много – почти хватает, чтобы утолить жажду всех туристов, пожелавших посмотреть на скалу Лорелей. Важный регион Рислинга и Рейнгау – культурно-географическая область, расположенная в центральной Германии. Тут производят разные вина – от сухих до сладких, – отличающиеся тонкими минеральными нотами. Южнее находится восхитительный регион Наэ с почвами очень разнообразными вследствие своего вулканического происхождения, так что тут рислинг имеет собственный характер. Восточнее Рейна расположена Франкония – земля пряничных домиков и белого вина. Вызов Рислингу как лучшему сорту немецкого винограда тут бросил Сильванер. Традиции местного виноделия во Франконии передаются из поколения в поколение, и ей есть чем гордиться.
К югу от Франкфурта-на-Майне стиль белых вин меняется, потому что в землях Рейнланд-Пфальц и Баден-Вюртемберг кроме Рислинга сажают и другие сорта белого винограда, в частности Пино Блан и Пино Гри. Немцы их называют, соответственно, Вайсбургундер и Граубургундер, и стили вина, которое делают из этих сортов, получили такие же названия. К тому же существенно увеличиваются площади, занятые сортами Пино Нуар (местное название Шпетбургундер) и Дорнфельдер. Есть даже участки с Каберне Совиньоном и Мерло. Вюртемберг, историческая область на юго-западе Германии, часть региона Швабия, специализируется на бледно-красном стиле троллингер, также получившем название по сорту винограда, из которого его делают, но производят тут и напитки в стиле пино нуар, причем хорошие.
В Австрии климат более континентальный, чем в Германии: лето теплее, зима холоднее. Сказывается ли это на винограде? Конечно, да. А на винах? Безусловно!
В 1986 году в винном мире разразился скандал, виновата в котором была Австрия. Суть его в том, что некоторые австрийские виноделы, пытаясь улучшить качество своей продукции, стали добавлять в вино диэтиленгликоль. Компонент антифриза… Казалось бы, всё – репутацию не восстановить. Но австрийцы урок усвоили и делом доказали, что ничего подобного больше не повторится. В стране приняли закон о виноделии, остающийся самым строгим в Европе до настоящего времени. Сегодня винная культура Австрии является одной из высочайших в Старом Свете, а виноделие развивается чрезвычайно динамично. В этой стране делают все виды вина: белые – от легкомысленных, немного нервных до вальяжных золотистых сладких и красные – от бледных, эфемерных до полнотелых, тяжеловесных. И лучшие красные и белые – это те, что в полной мере отражают климатические условия, которыми Австрия обязана своей географии.
Быстрая экскурсия. В Вахау, долине Дуная в Нижней Австрии между городами Мельк и Кремс, виноград выращивают на обоих берегах реки, холмистых, если не сказать горных. Доминирует тут Рислинг, но есть и местный сорт Грюнер Вельтлинер. Кстати, последний сажают не только вдоль Дуная и его притоков, но в других частях страны. И превосходные белые вина делают повсеместно, даже в окрестностях озера Нойзидлерзее, самого мелкого в Европе. В Штирии, на юге Австрии, белое попроще. Красные вина в Австрии тоже производят, хоть и немного. Лучшие – из местных сортов винограда Блауфранкиш, Сен-Лоран и их гибрида Цвайгельт.
В стране, которая хранит деньги всего мира, много впечатляющих вин, в основе которых лежат, и это неудивительно, французский, немецкий и итальянский стили
Швейцарию как производителя фантастического вина легко проглядеть, потому что экспортируется его очень мало. Как, впрочем, и не фантастического. Культура виноделия в этой альпийской стране процветает, причем и красные, и белые сорта способны давать великие вина. Из сортов белого винограда самый широко распространенный – Шасла. Во Франции и Германии его не выращивают, считая невыразительным, но швейцарцы с этим не согласны. Их аргумент в данном споре – мягкие вина с нотами свежести горного луга, которые безусловно восхитительны.
Быстрая экскурсия. Основной регион выращивания Шасла – кантон Во на западе страны, но здесь есть и красные сорта Гаме и Пино Нуар. Вале (это юго-запад) – зеленая долина и живописные горы, за которые уцепились виноградники. Красота такая, что перехватывает дыхание! В Вале находится бóльшая часть древних сортов винограда, возделываемых в Швейцарии, и здешние виноделы полны решимости не дать им умереть. Дело в том, что осадков тут выпадает намного меньше чем, например, в Бордо… Что за древние сорта? Ну, например, белые Пти Арвин, Умань Блан и Пеан, а также красные Корналин и Умань Руж. Впрочем, большинство лоз – французские классические сорта во главе с красными Пино Нуар, Гаме, Сира и белыми Шардоне, Пино Гри, Марсан. Приятные легкие вина делают практически везде – в западной части страны, неподалеку от Невшательского озера, в восточной, поблизости от австрийской границы, и северной – там, где Швейцария граничит с Германией. В кантоне Тичино (это юг, граница с Италией) доминирующим красным сортом винограда является Мерло.
В книге опытного мастера резьбы по дереву Михаила Ильяева вы сможете найти описание различных видов резьбы по дереву, характеристик древесных пород. Вы узнаете, в чем заключается трудность обработки редких пород дерева. Автор также поделится с вами советами по подбору инструментов и организации рабочего места. Следуя подробному описанию, вы сможете создать настоящее произведение искусства своими руками.Книга будет интересна не только руководителям кружков и студий, желающим разнообразить учебный и рабочий процесс, опытным мастерам, жаждущим новых знаний и рекомендаций для своей работы, но и новичкам, которым еще не доводилось брать в руки резец.
Эта книга — настоящая палочка-выручалочка для всякого, кто увлекается рукоделием. В ней вы найдете незаменимые советы по работе с тканью, вязанию спицами и крючком, вышивке в различных техниках, уходу за готовыми изделиями. Агафья Тихоновна поделится секретами, как сделать цветы из кожи, раскрасить витраж, сварить домашнее мыло и даже сделать часы из подручных материалов!
В брошюре приводятся разнообразные приемы и методы ориентирования на местности без карты. Назначение ее — служить пособием для преподавателей военной топографии при обучении приемам ориентирования на местности.
Михаил Георгиевич Горбачев – член Союза журналистов России, мастер спорта и чемпион СССР по автогонкам, участник международных соревнований и множества гонок разного уровня. Принимал участие в качестве эксперта в передачах на телевидении и на радио «Эхо Москвы», «Маяк», «Арсенал» и «Серебряный дождь». Опубликовал более 250 статей по автомобильной тематике в 28 журналах и газетах, автор книги «Самоучитель безопасного вождения. Современный стиль» об искусстве управления автомобилем и «Экстремальное вождение.
В предлагаемой книге рассказывается о водоемах Кубани, открытых для любительского лова рыбы, даются советы о том, где, когда и какими снастями ее ловить. В специальном разделе помещено описание рыб, обитающих в водоемах Краснодарского края. Библиофил с интересом познакомится с тем, что сказано о человеке с удочкой в произведениях художественной литературы.
Простые и яркие букеты из искусственных цветов - васильков, маков, ромашек - украсят ваш дом в любое время года. Искусно выполненный цветок или букетик из бархата, шелка, парчи, кожи будет прекрасным дополнением к нарядному платью или сумочке. Изящные, воздушные декоративные цветы и бабочки, сделанные из капрона на проволочной основе, подойдут для украшения как одежды, так и интерьера.