Винный этикет - [30]
…
В России первое упоминание о пиве относится к 448 г., этот напиток был очень популярен в IX в. в Новгородских землях.
Вообще марок и сортов пива существует очень много. Кроме ирландского и чешского, не менее популярно немецкое, американское, английское, а в России - и российское. Для того чтобы стать знатоком пива, нужно его пробовать. Низкое содержание алкоголя в этом напитке позволяет это делать.
О качестве пива судят по его плотности и крепости. Плотность напитка измеряется относительно плотности воды. Крепость зависит от содержания в пиве алкоголя.
Существует большое количество различных видов пива. Большинство развитых стран может похвастаться своими собственными рецептами.
Если на этикетке бутылки с пивом присутствует эта пометка, значит, это пиво сварено по особой технологии, включающей настаивание и верхнюю ферментацию дрожжей, проходящую при комнатной температуре.
К традиционным элям относятся следующие.
«Abbey Ale» («Аббатский эль»). Это очень крепкое пиво, изготовленное по классической технологии в бельгийских аббатствах. Долгое время использовалось в качестве «жидкого хлеба» для монахов во время поста.
«Cask ale» - этот напиток долгое время выдерживают в бочках при очень низкой температуре. Пиво относится к разряду непастеризованных, фильтрованых напитков.
Чтобы сварить это пиво, необходимо выбрать только самый светлый и очищенный ячмень. При варке он дает светлый солод и большое количество хмеля. Напиток отличается характерным хмельным вкусом.
Этот необычный напиток отличается высоким содержанием алкоголя и довольно высокой плотностью.
…
В русских кабаках пиво впервые появилось во время царствования великого князя Ивана III (1462-1505).
Технология производства этого пива включает смешивание обычного и обжаренного солода. Напиток отличается насыщенным хмельным вкусом.
К этой группе относятся такие известные марки, как «Extra Stout» и «Guinness».
Такая пометка есть на бутылках с пивом верхового брожения, сваренным в одном из знаменитых фламандских аббатств.
Это довольно популярное темное пиво, обладающее высокой крепостью и оригинальным хмельным вкусом.
Это эль, который выпускается в Бельгии. Напиток отличается оригинальной технологией производства: солод на определенное время оставляют на открытом воздухе.
Начинается процесс брожения, в котором участвуют так называемые дикие дрожжи, в изобилии находящиеся в воздухе. Некоторые марки пива ароматизируют фруктами и другими добавками.
После приготовления этого пива в нем замачивают вишню.
Слово «lаger» переводится с немецкого как «подвал, склад». Технология производства пива включает вываривание и двухкратную ферментацию, при этом вторичная ферментация происходит при более низкой температуре и длится несколько месяцев.
Впервые это пиво было сварено в городе Пльзень (Чехия). Это первое прозрачное пиво в мире.
Это пиво отличается большим содержанием соложеной пшеницы. На этикетке бутылки любого пшеничного пива содержится подобная надпись.
Качество пива зависит от того, вовремя ли произошло снижение температуры в процессе его производства. Это должно случится до того, как начнут образовываться кристаллы льда. Затем образовавшийся лед тщательно отфильтровывается. Пиво отличается высокой крепостью и оригинальным вкусом.
…
В XVII в. крестьянам разрешалось варить пиво только несколько раз в год - в Дмитриевскую субботу, Великий день, на Рождество Христово и Масленицу.
Для этого пива подходят только полностью созревшие ячмень и хмель. Самое крепкое пиво этой группы имеет пометку на этикетке «Doppelbock» и называется двойным.
Это пиво отличается повышенным содержанием спирта.
Этот напиток также является разновидностью пива. Основное отличие заключается в том, что квас употребляют до окончания процесса брожения. Если дать напитку забродить, получится пиво с кислым вкусом и слабым, еле выраженным ароматом.
Употребление пива
По правилам этикета, пиво следует наливать в бокал, держа его под небольшим углом. Как только пена достигнет края бокала, нужно немного подождать (бокал должен быть заполнен на 1 /2). Затем следует продолжить наливать пиво, но уже держа бокал вертикально. Минимальная высота пены должна быть около 1,5 см, максимальная не ограничена.
У качественного пива образуется мелкозернистая пена, какое-то время (чаще 3-4 минуты) она остается на месте, сразу пена оседает только у пива низкого качества. Качественное пиво отличается плотной пеной практически без пузырьков.
Для пива подходит довольно объемный сосуд - 0,3-0,5 л. В Англии пиво пьют из кружек объемом 0,6 л.
По правилам этикета, сначала следует выпить половину бокала, затем сделать перерыв и оставшуюся половину выпить не спеша. Подают пиво охлажденным до температуры 6-12 °С. Слишком охлаждать пиво нельзя, иначе оно может потерять часть своих вкусовых свойств. В Англии темные сорта пива слегка подогревают.
На свете, наверное, не существует человека, который за всю свою жизнь не имел бы ни одной вредной привычки. Те или иные вредные привычки есть у всех. О негативных последствиях подобного образа жизни расскажет эта книга, которая рассчитана на широкий круг читателей.
Проблема нехватки денег была и остается одной из самых актуальных. На протяжении своей жизни каждый человек не раз сталкивается с необходимостью приобретения той или иной собственности - жилья, бытовой техники, автомобиля и т. д. Однако на это не всегда есть средства. Эта книга о кредитах и о том, на какой риск идет человек, необдуманно заключающий подобные договоры с банками.
Стремление к красоте - естественное желание каждого человека. Поэтому нет ничего удивительного в том, что он предпринимает различные шаги для того, чтобы стать привлекательнее. Но при этом необходимо чувство меры, иначе в лучшем случае человек в своем стремлении к красоте будет выглядеть смешно, а в худшем - может серьезно заболеть или даже умереть. Смертельные случаи среди жертв красоты - не такое редкое явление, как может показаться. Именно об этом и рассказывает книга.
Жить легко и просто, без труда решая сложные проблемы, научит вас Элейн Сент-Джеймс, известная российскому читателю по нашумевшему бестселлеру «Будьте проще!». Эта книга для молодых и старых, мужчин и женщин, бедных и богатых… Попробуйте выкроить часок для чтения этой книги — и вы узнаете, как сэкономить гораздо больше времени в дальнейшем. Вам откроется простая истина: для того, чтобы всюду успеть, вовсе не обязательно торопиться. Шаг за шагом следуя советам автора, вы постепенно обретете тихую гавань спокойствия и внутреннего комфорта.
В этой книге собраны самые актуальные данные из рецензируемых научных исследований по сыроедению и собственный клинический опыт авторов, которые показывают, почему сыроедческие рационы так полезны для здоровья и как составить такой рацион, который будет содержать все необходимые нам нутриенты.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
В конце 70-х игры были другими. Аркадные автоматы, на которых можно было в них играть, были редкостью, а домашний компьютер – недосягаемой мечтой. Многое поменялось с тех пор. Но есть нечто, что с годами осталось неизменным. Это страсть игроков и создателей игр! Стив Макнил, телеведущий и один из основателей популярного шоу о классических видеоиграх Dara O’Briain’s Go 8 Bit, преданный фанат игр 70–90-х. В этой книге он расскажет о золотом периоде, когда полет фантазии разработчиков не был ограничен абсолютно ничем, когда они сами создавали правила, и это привело к появлению легендарных шедевров.
А вы знали, что зубы могут быть причиной мигрени, аритмии, проблем с кишечником, болей в разных частях тела и даже бессонницы? Конечно, речь не о той бессоннице, когда невозможно уснуть, мучаясь от зубной боли. Словно коварные тайные агенты, зубы провоцируют проблемы во всех системах организма, не привлекая к себе лишнего внимания. Мы же, пытаясь понять причину болезней, вынуждены месяцами ходить от врача к врачу. Автор книги Анетте Яспер более 20 лет занимается этим вопросом, и в своей книге она раскрывает удивительное воздействие зубов на весь организм человека через увлекательные истории из практики.
Книга преподавателя дизайна и дизайнера-консультанта Александра Киры содержит материалы почти двадцатилетнего исследования в области дизайна санузлов. Монография, впервые изданная в 1966 году и переизданная с дополнениями в 1976-м, стала важной вехой в освещении табуированной в обществе темы телесных отправлений и личной гигиены. Автор подробно рассмотрел процессы и процедуры, которые совершаются в санузле, проанализировал современное состояние сантехнического оборудования и предложил критерии оптимального дизайна.
На примере одной жизненной ситуации автор расскажет об основах сценарного подхода к переговорам и покажет, как применяет его на практике.