Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - [39]
Ингредиенты: 200 г филе цыпленка, 150 г шампиньонов, 1 помидор, 100 г тертого сыра, 100 г сельдерея, 1 столовая ложка каперсов, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе цыпленка и грибы промыть, отварить до готовности и затем нарезать соломкой. Сельдерей вымыть, мелко нарезать и добавить тертый сыр. Все ингредиенты перемешать, добавить каперсы, майонез, посолить, поперчить и еще раз перемешать. Готовую закуску украсить дольками помидора, веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г отварного филе цыпленка, 1 красный болгарский перец, 150 г консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки столового уксуса, зелень петрушки и эстрагона, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления.
Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, испечь и нарезать соломкой. Зелень петрушки и эстрагона вымыть. Мясо цыпленка нарезать соломкой, посолить, поперчить, добавить болгарский перец, горошек и перемешать. Оливковое масло смешать с горчицей, уксусом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовленной смесью заправить закуску, украсить нарезанным эстрагоном и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г ветчины, 400 г острого сыра, 1 отварной клубень картофеля, 4 яйца, сваренные вкрутую, 1 яблоко, 150 г консервированных оливок, 200 г майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления
Ветчину мелко нарезать. Картофель очистить и нарубить. Яйца очистить, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, мякоть мелко нарубить, сбрызнуть лимонным соком. Оливки мелко нарезать, сыр натереть на терке, все ингредиенты выложить слоями на блюдо, добавить специи и соль и залить майонезом. Готовую закуску охладить, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г фарша из говядины и свинины, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ломтика батона, 100 г молотых грецких орехов, 200 г острого соуса, 100 мл растительного масла, зелень эстрагона, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Хлеб размочить в воде. Полученную массу перемешать с молотыми орехами, 3 столовыми ложками растительного масла, добавить соль и перец. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень эстрагона вымыть. В мясной фарш добавить взбитое яйцо, хлебную массу, лук и перемешать. Из фарша сделать 10 фрикаделек и обжарить в разогретом масле. Затем на деревянные шампуры нанизать по 2 фрикадельки, выложить на противень, залить острым соусом и запекать в течение 15 минут при температуре 200 °C. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью эстрагона и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г говядины, 200 г грибов, 3–4 маринованных огурца, 1–2 луковицы, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промыть и варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Лук очистить, вымыть и нарубить. Огурцы нарезать ломтиками. Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в сковороду, посолить, влить немного воды, добавить 2 столовые ложки растительного масла и лук и тушить до готовности. Зелень петрушки вымыть. Мясо нарезать соломкой, поперчить, смешать с грибами и луком, выложить на блюдо, полить оставшимся растительным маслом, украсить ломтиками огурцов, веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 400 г отварного говяжьего языка, 200 г квашеной капусты, 2–3 клубня картофеля, 1 стручок болгарского перца, 1 морковь, 1–2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки столового уксуса, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами. Лук сбрызнуть уксусом и оставить на 10–15 минут. Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить, очистить, нарезать кубиками, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с уксусом и солью. Зелень петрушки и укропа вымыть. На блюдо выложить нарезанный ломтиками язык, квашеную капусту, картофель, морковь. Закуску украсить кольцами перца и лука, веточками петрушки и укропа и подать к столу.
Ингредиенты: 400 г баранины, 1 луковица, 100 г брынзы, 100 мл сухого красного вина, 2 столовые ложки растительного масла, 3–4 дольки чеснока, 2 ломтика белого хлеба, 1 чайная ложка черного перца горошком, 1 лавровый лист, розмарин, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Баранину промыть, разрезать на 8 кусочков и отбить. Лук очистить, вымыть и измельчить. Чеснок очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Брынзу размять, добавить измельченный хлеб, лук и 1 дольку чеснока, нарезанную петрушку, посолить, поперчить. Мясо натереть перцем и солью, смазать приготовленной массой, свернуть рулетиками и закрепить зубочистками. Рулетики обжарить в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки. В форму для запекания выложить рулетики, розмарин, 2–3 разрезанные пополам дольки чеснока, лавровый лист, черный перец горошком и влить вино. Форму закрыть крышкой и запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Готовую закуску подать к столу с красным вином.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В этой книге собрано множество рецептов блинов, блинчиков и оладий - от простых и до самых изысканных. Классические блинчики, дрожжевые блины и блинные пироги, овощные и мясные оладьи - все это можно приготовить из доступных продуктов.
Стихотворные поздравления, тосты-анекдоты, короткие тосты, крылатые застольные фразы - все это, а также многое другое вы найдете в этом издании.
Многие вещества, привычно употребляемые в домашнем хозяйстве, оказывается, обладают весьма сильным оздоравливающим эффектом при их правильном применении.Хозяйственное мыло, которым вы наверняка пользуетесь ежедневно, может быть использовано в качестве средства против грибковых заболеваний, для профилактики насморка и в косметических целях.Деготь издавна применялся в борьбе против паразитов, как антисептическое и противовоспалительное средство, а парафин — для восстановления пораженных участков кожи, благодаря своим заживляющим свойствам.
Таинственное мистическое учение древних иудеев в последнее время стало пользоваться необычной популярностью. Практика, которая была запрещена непосвященным, как и многие эзотерические доктрины, становится удобным и полезным инструментом для самопознания и структурирования реальности в желательной для вас расстановке событий.В книге рассматриваются различные стороны каббалистического учения – классическая теория и современная практика. Особое внимание уделено рассмотрению каббалистической основы с другими эзотерическими практиками: Таро, нумерологией, астрологией.
В книге рассказывается о целебных свойствах тибетского молочного гриба. Здесь можно найти рецепты диетических блюд и целебных препаратов, даются подробные рекомендации по применению тибетского молочного гриба при различных заболеваниях, а также приводится множество других полезных советов.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Илья Яковлевич Ноябрёв — телеведущий, конферансье, автор телевизионных проектов, актер, сценарист, режиссер, телепродюсер. Главный редактор юмористического журнала «Золотой гусак». Его новая книга посвящена кулинарии. Но не только. Как говорит автор, «все самое вкусное и, очевидно, полезное связано с какими-то занятными эпизодами моей, и не только моей, жизни. Так почему бы не обхватить двумя руками голову и не припомнить все самое яркое?» И припоминая это «самое яркое», он невероятно колоритно и «со смаком» рассказывает истории и историйки из своего детства, из жизни своих друзей, родителей и знакомых, из жизни всего города Киева, где всегда умели готовить и умели радоваться жизни.
Здоровый образ жизни привлекает все большее и большее количество сторонников во всем мире. Это неудивительно, ведь люди, которые правильно питаются, следят за своим весом, дольше сохраняют красоту и молодость, дольше живут и меньше болеют. Это аксиома, не требующая доказательств. Приглашаем вас пополнить ряды тех, кто заботится о своей внешности и своем здоровье. Попробуйте рецепты, представленные в нашей книге. Вы будете приятно удивлены тем, что здоровая пища бывает еще и такой вкусной!
Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики.Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд.Полезные советы по приготовлению.Чудесный и не банальный подарок.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.