Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - [38]
Ингредиенты: 400 г филе соленой скумбрии, 2 свеклы, 1 клубень картофеля, 1 соленый огурец, 1 помидор, 1 морковь, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка томатного соуса, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления
Свеклу, картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Соленый огурец нарезать дольками. Помидор вымыть и нарезать небольшими кружочками. Филе скумбрии мелко нарезать, смешать со свеклой, картофелем и морковью, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и зеленым горошком, украсить дольками огурца, полить смесью томатного соуса и майонеза и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г отварного хека, 2 пучка зеленого лука, 50 г тертого хрена, 20 г горчицы, 100 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зеленый лук вымыть и нашинковать. Для приготовления соуса майонез смешать с горчицей и тертым хреном. Из рыбы удалить кости, нарезать кусочками, посолить, смешать с зеленым луком, выложить на блюдо, полить соусом и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г филе сайры, 3 яйца, сваренные вкрутую, 2 луковицы, 100 г сыра, 150 г майонеза, 5–6 маслин, 3–4 листа салата, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Яйца очистить и мелко нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Листья салата вымыть. Сыр натереть на крупной терке. Филе сайры промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать крупными кусками. Выложить на блюдо листья салата, сверху положить филе рыбы, кольца лука, поперчить, посыпать тертым сыром и рублеными яйцами, полить майонезом, украсить маслинами и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г филе кеты, 150 г консервированной кукурузы, 4 столовые ложки риса, 3 луковицы, 150 г майонеза, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени пастернака, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень пастернака вымыть и нарубить. Рис отварить в подсоленной воде и остудить. Филе кеты промыть, посолить, обвалять в муке, жарить на растительном масле в течение 15–20 минут, затем выложить на блюдо, сверху выложить кольца лука, посыпать зеленью пастернака, украсить кукурузой, полить майонезом и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г консервированных креветок, 150 г консервированного зеленого горошка, 1 морковь, 400 г рыбного бульона, 2 чайные ложки желатина, 50 г майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Бульон процедить, посолить, добавить предварительно размоченный желатин, помешивая, довести до кипения и охладить. Половину бульона влить в форму, выложить туда слоями консервированный горошек, морковь и креветки. После того как желе застынет, долить оставшийся бульон. Готовую закуску подавать к столу с майонезом.
Ингредиенты: 200 г креветок, 100 г риса, 1 яблоко, 100 г майонеза, 40 г чернослива, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Чернослив промыть, замочить в теплой воде на 1 час, затем крупно нарезать. Креветки промыть, отварить, очистить и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и остудить. Выложить рис на блюдо, сверху положить креветки и яблоки, полить смесью майонеза и сметаны, украсить черносливом и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г очищенных кальмаров, 3–4 клубня картофеля, 1–2 моркови, 2 яйца, сваренные вкрутую, 2 огурца, 100 г майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кальмары промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками. Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы вымыть и нарезать ломтиками. Яйца очистить и нарубить, зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель и морковь выложить на блюдо, посолить, по лить растительным маслом, сверху выложить кальмары, нарезанные яйца полить майонезом, посыпать зеленью петрушки, украсить ломтиками огурцов и подать к столу.
Ингредиенты: 1 кг кальмаров, 3–4 яйца, сваренные вкрутую, 1 луковица, 100 г майонеза, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и крупно нарезать. Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Куски кальмаров и кружочки яиц выложить слоями на блюдо, поперчить, украсить кольцами лука, полить майонезом и подать к столу.
Закуски из мяса
Ингредиенты: 300 г отварного мяса курицы, 1–2 огурца, 150 г консервированной кукурузы, 100 г цветной капусты, 200 г майонеза, листья зеленого салата, зелень базилика и петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы и цветную капусту вымыть и мелко нарезать. Зелень базилика и петрушки и листья салата вымыть. Мясо курицы мелко нарезать и смешать с огурцом и цветной капустой. Добавить кукурузу, мелко нарезанную зелень и майонез, посолить, поперчить и перемешать. Готовую закуску выложить на листья салата и подать к столу.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В этой книге собрано множество рецептов блинов, блинчиков и оладий - от простых и до самых изысканных. Классические блинчики, дрожжевые блины и блинные пироги, овощные и мясные оладьи - все это можно приготовить из доступных продуктов.
Стихотворные поздравления, тосты-анекдоты, короткие тосты, крылатые застольные фразы - все это, а также многое другое вы найдете в этом издании.
Многие вещества, привычно употребляемые в домашнем хозяйстве, оказывается, обладают весьма сильным оздоравливающим эффектом при их правильном применении.Хозяйственное мыло, которым вы наверняка пользуетесь ежедневно, может быть использовано в качестве средства против грибковых заболеваний, для профилактики насморка и в косметических целях.Деготь издавна применялся в борьбе против паразитов, как антисептическое и противовоспалительное средство, а парафин — для восстановления пораженных участков кожи, благодаря своим заживляющим свойствам.
Таинственное мистическое учение древних иудеев в последнее время стало пользоваться необычной популярностью. Практика, которая была запрещена непосвященным, как и многие эзотерические доктрины, становится удобным и полезным инструментом для самопознания и структурирования реальности в желательной для вас расстановке событий.В книге рассматриваются различные стороны каббалистического учения – классическая теория и современная практика. Особое внимание уделено рассмотрению каббалистической основы с другими эзотерическими практиками: Таро, нумерологией, астрологией.
В книге рассказывается о целебных свойствах тибетского молочного гриба. Здесь можно найти рецепты диетических блюд и целебных препаратов, даются подробные рекомендации по применению тибетского молочного гриба при различных заболеваниях, а также приводится множество других полезных советов.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Илья Яковлевич Ноябрёв — телеведущий, конферансье, автор телевизионных проектов, актер, сценарист, режиссер, телепродюсер. Главный редактор юмористического журнала «Золотой гусак». Его новая книга посвящена кулинарии. Но не только. Как говорит автор, «все самое вкусное и, очевидно, полезное связано с какими-то занятными эпизодами моей, и не только моей, жизни. Так почему бы не обхватить двумя руками голову и не припомнить все самое яркое?» И припоминая это «самое яркое», он невероятно колоритно и «со смаком» рассказывает истории и историйки из своего детства, из жизни своих друзей, родителей и знакомых, из жизни всего города Киева, где всегда умели готовить и умели радоваться жизни.
Здоровый образ жизни привлекает все большее и большее количество сторонников во всем мире. Это неудивительно, ведь люди, которые правильно питаются, следят за своим весом, дольше сохраняют красоту и молодость, дольше живут и меньше болеют. Это аксиома, не требующая доказательств. Приглашаем вас пополнить ряды тех, кто заботится о своей внешности и своем здоровье. Попробуйте рецепты, представленные в нашей книге. Вы будете приятно удивлены тем, что здоровая пища бывает еще и такой вкусной!
Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики.Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд.Полезные советы по приготовлению.Чудесный и не банальный подарок.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.