В стране зеленой - [29]

И вскоре вся бочка окажется увитой сочными зелеными огуречными плетями. А потом среди густой листвы весело зажелтеют цветки. Тогда нужно будет провести их искусственное опыление.

Много аппетитных огурцов принесет вам старая бочка.

А вот в Азии выращивают огуречные растения, которые легко взбираются на высоту до 20 метров. Там же бывают огурцы по 5 килограммов каждый, а длина плетей у таких растений достигает 8 метров. У некоторых огурцов длина плода бывает до 70 сантиметров.

А в Африке на огородах можно найти и красные огурцы.

Варенье с огорода

На смотрах овощей, сельскохозяйственных выставках внимание посетителей особенно привлекают малораспространенные овощные культуры. И это вполне понятно. Чем разнообразнее овощи на нашем столе, тем полноценнее будет пища, тем больше пользы для здоровья. Поэтому надо больше разводить самых разнообразных овощей.

К ценным, но малораспространенным овощам относится, например, физалис. Это — близкий родственник помидора. Кулинары говорят, что плоды физалиса одновременно и овощи и фрукты. На выставках можно видеть аппетитные банки с этикетками: «икра из физалиса», «варенье из физалиса», «компот из физалиса», «рагу из физалиса», «физалис маринованный», «моченые плоды физалиса». Варенье из физалиса по вкусу напоминает яблочное.

Плоды физалиса содержат витамины, сахар, минеральные соли и другие полезные вещества. Они, в частности, богаты пектином. А это означает, что физалис можно использовать для приготовления желеобразных изделий: мармелада, пата, желе, джема (слово «пектин» в переводе означает «студень»). Незначительное количество пектина, добавленное в молоко, предотвращает его свертывание. Плоды физалиса — единственный источник желирующего сырья среди овощных культур.

Физалис — однолетнее травянистое растение, его кусты несколько напоминают кусты помидоров, да и выращивают его в тех же районах, где растут помидоры. У нас выращивают овощной и ягодный физалисы. Овощной физалис более урожаен, плоды у него крупные, он более холодостоек, чем ягодный физалис. Зато плоды у ягодного физалиса слаще, чем у овощного.

Овощной физалис — растение неприхотливое. Его выращивание во многом напоминает выращивание помидоров. Однако пасынкование проводить не нужно, не надо ставить и опор. На кислых почвах физалис растет плохо, поэтому необходимо проводить известкование.

Обычно физалис выращивают рассадой, высаживают ее в открытый грунт после окончания заморозков. Можно выращивать овощной физалис и посевом семян сразу на грядку. Это чаще практикуют в южных районах, но некоторые опытники так же выращивают его и в Подмосковье. Семена предварительно проращивают. Овощной физалис более холодостоек, чем помидор.

Расстояние между растениями должно быть 60 сантиметров, так как кусты овощного физалиса довольно сильно разрастаются. Уже через 1,5–2 месяца после высадки рассады можно начинать сбор урожая. Зрелые плоды опадают.

Плоды физалиса находятся внутри чехлика. Для удаления чехлика и особого клейкого вещества перед кулинарной обработкой плоды ошпаривают кипятком. Плоды овощного физалиса зеленой или желто-зеленой окраски. Овощной физалис — очень урожайная культура. С одного гектара можно снять до 30 тонн плодов.

Наступил срок!

Высокие урожаи яблок невозможны без борьбы с вредителями и болезнями растений. Одним из самых опасных вредителей плодов яблони является яблонная плодожорка. Жалобы на червивые яблоки известны с глубокой древности. Да и в наши дни этот вредитель разбойничает в яблоневых садах. На борьбу с плодожоркой необходимо обратить внимание и в пришкольных садах.

Яблонная плодожорка широко распространена в стране. Это небольшая невзрачная темно-серая бабочка, размах крыльев всего 13–20 миллиметров. Летает в сумерках, а днем скрывается в кроне дерева. Заметить ее почти невозможно, так как ее окраска сливается с окраской коры яблони. В конце мая и в июне бабочка откладывает до ста яиц на листья и плоды яблони, а также груши, айвы. Обычно бабочка откладывает по одному яйцу на каждый плод или лист. Появившиеся гусеницы вгрызаются в плоды, протачивают в них ходы, повреждая мякоть и семена. Гусеница, питаясь внутри яблока, заполняет ход экскрементами. Поврежденные плоды опадают. Развившиеся гусеницы выползают из яблок, забираются под отставшую кору, в трещины и начинают окукливаться. В зависимости от климатических условий в нашей стране развивается от одного до трех, а иногда четырех поколений бабочек. Плодожорка приносит большой ущерб садоводству повсеместно. Успешную борьбу с ней можно вести, только зная, хотя бы вкратце, ее биологические особенности.

* * *

Как средство борьбы с плодожоркой для садоводов большой интерес представляет полынь. Можно использовать как свежую, так и сушеную траву.

Перед приготовлением настоя полынь мелко рубят. Ведро наполовину заполняют рубленой полынью и заливают до краев водой. Через сутки раствор кипятят в течение получаса. Перед использованием раствор процеживают и добавляют столько же воды. Настой нельзя готовить впрок. Используют только свежеприготовленный настой полыни. Бабочка яблонной плодожорки обладает острым обонянием, она не полетит к яблоням, которые были опрыснуты полынным настоем. Плоды останутся неповрежденными.