В ночном клубе - [20]
Тем не менее, если вам необходимо снять нервное напряжение, ром в небольших количествах, желательно как часть коктейля, придется как нельзя более кстати. Ром прекрасно сочетается с темным шоколадом и молочными коктейлями. К нему неплохо подойдут свежие фрукты – такие, как цитрусовые или бананы. Во времена лорда Байрона ром по праву считался одним из самых популярных напитков в мире. Сегодня в России его позволяют себе отведать лишь подлинные ценители. Если вы входите в их число, не забывайте о том, что ром – это прежде всего напиток джентльменов. Дамы традиционно его не употребляют, разве что в коктейлях.
Сегодня пиво хорошо известно и очень по-
пулярно во всем мире. Этот напиток относят к малоалкогольным. История пивоварения насчитывает не одно тысячелетие. Ученые утверждают, что за 7 тыс. лет до нашей эры в Вавилоне делали пиво. Они пришли к такому выводу после внимательного изучения петроглифов. Летописи на папирусах Древнего Египта подтверждают существование пивоварения за 2 тыс. лет до нашей эры.
В прошлом пиво использовали в качестве лекарственного средства при самых разных заболеваниях. Так, врачи рекомендовали полоскать пивом рот при зубной боли.
Основное сырье для пива – ячмень. Из ячменя изготовляют солод, а из солода – сладкое сусло и кипятят его с хмелем. Хмель придает пиву горьковатый вкус и увеличивает стойкость напитка при хранении.
Хмельное сусло сбраживают с помощью специальных дрожжей. Затем пиво, называемое зеленым, выдерживается в подвалах. В зависимости от срока выдержки получаются разные сорта пива. Во время выдержки пиво улучшает свои вкусовые качества.
Бутылочное пиво следует хранить при температуре не ниже 0 °C и не выше 12 °C в затемненном помещении. При таких условиях пиво сохраняет свои качества 7–8 дней. Пастеризованное пиво может храниться до 3 месяцев. Если вы заказали бармену пиво, он обязан подать его вам охлажденным до температуры 10–12 °C, чтобы бокал с пивом был слегка запотевшим.
Свежее пиво должно быть прозрачным, за исключением темных сортов. Светлое пиво отличается янтарным блеском без серых оттенков. О качестве пива можно судить по высоте и стойкости пены. Отличное пиво при температуре 12–15 °C имеет высоту пены в стакане не менее 3 см. Пена не должна исчезать в течение 3–4 минут.
Точными показателями качества пива являются его вкус и запах. В светлом пиве должны отчетливо выделяться тона хмеля во вкусе и аромате, а также тонкий аромат солода. В темном пиве, наряду с ароматом и вкусом хмеля, выделяется еще и вкус солода. Приятная горчинка пива вызвана свойствами хмеля.
В Чехии для того, чтобы убедиться в высоком качестве пива, на его пену кладут монетку в полкроны. Если пена настолько плотная, что выдерживает вес монетки, значит, пиво хорошее.
В пиве содержатся около 90 % воды, спирт и многие полезные вещества. Содержание спирта в различных сортах пива колеблется от 2,8 до 7 %. В небольших количествах пиво очень полезно для здоровья, поскольку улучшает процесс пищеварения.
Если вы пьете пиво, следите за тем, чтобы ваше лицо не было испачкано пеной. Кроме того, имейте в виду, что пиво следует пить из высоких узких бокалов так, чтобы пена образовывала над ними небольшую шапочку.
На стеклянном стакане с холодным пивом обычно образуется влажная пленка. Если она попала вам на пальцы, не машите руками, чтобы быстрее высушить их. Аккуратно промокните влагу салфеткой.
Пиво и ночные клубы связывают давние и очень прочные взаимоотношения. Нередко бармены или ведущие клубных мероприятий с помощью этого напитка разыгрывали посетителей. Известно, например, что некоторое время назад в одном из популярных клубов бармен предлагал всем желающим представительницам прекрасного пола испытать себя, разом выпив несколько литров хорошего пива. Девушек предварительно сажали на стол, вставляли им в рот шланг и быстренько заливали туда напиток. Не в состоянии выпить такое количество пива, девушки чаще всего беспомощно падали со стола к восторгу окружающих и сочувствующих зрителей.
«… не могу не упомянуть напиток, обозначаемый в меню как “Пиво-плюс”. Пиво в стакан вам нальют самое обычное. Необычно здесь лишь то, что внутри бокала плавают крошечные живые рыбки. Выпивать пиво нужно залпом, и рыбки еще долго будут плавать прямо у вас в желудке» (Илья Стогов. «Клубная жизнь: притворись ее знатоком»).
По мнению некоторых любителей пива, самым вкусным и, безусловно, дорогим является ирландское пиво «Гиннесс». Другие утверждают, что пиво, хоть и дорогое, не такое уж и вкусное. Из чешского пива наибольшей любовью пользуется «Вельвет».
Вообще марок и сортов пива существует очень много. Кроме ирландского и чешского, не менее популярно немецкое, американское, английское, а в России – и российское пиво. Для того чтобы стать знатоком пива, нужно его пробовать. Низкое содержание алкоголя в этом напитке позволяет это делать.
Коктейли являются непременной частью клубной атмосферы. Их не просто пьют. Некоторые умельцы под влиянием своих фантазий используют коктейли для демонстрации публике необычных фокусов, нередко не менее эффектных, чем представления жонглеров. Незачем говорить, что удачно подобранный и правильно приготовленный коктейль может сделать вечер незабываемым. Разумеется, плохой выбор практически со стопроцент-ной гарантией этот вечер отравит, конечно, в переносном смысле этого слова. Поэтому любой посетитель ночного клуба, делающий заказ бармену, обязательно должен знать, что представляет собой тот или иной коктейль, какие ингредиенты входят в его состав и какие последствия его ожидают по мере и после его употребления.
В книге рассказывается о том, как правильно кормить домашнюю кошку, чтобы она всегда была здоровой и веселой. Приводятся примерные рационы для кошек различных возрастов, описываются достоинства и недостатки наиболее популярных сухих кормов. Издание рассчитано на широкий круг читателей.
Собаки этой породы очень преданы своему хозяину и прекрасно поддаются дрессировке. Кавказская овчарка отличается спокойным и уравновешенным характером. В этой книге рассмотрены основные рекомендации по выбору, содержанию, уходу, кормлению и воспитанию кавказской овчарки. В ней что-то новое для себя найдет как опытный кинолог, так и начинающий заводчик.
В этой книге содержится подробный перечень и описание различных видов спаниелей, а также даны рекомендации по уходу за ними, их воспитанию и подготовке к выставкам.
В данной книге перечислены наиболее типичные заболевания щитовидной железы и даны рекомендации по их лечению методами народной медицины с использованием различных травяных сборов, настоев, отваров, а также заговоров, проверенных поколениями целителей.
Ретривер – очень популярная порода собак. Она широкое известна за рубежом и начинает распространяться в России. Превосходные охотничьи качества ретриверов способствуют еще большему росту популярности этой породы среди любителей-собаководов и заводчиков. В этой книге содержится информация о содержании и дрессировке, стандартах и основах племенного разведения ретриверов разных видов.
Кто такие интеллектуалы эпохи Просвещения? Какую роль они сыграли в создании концепции широко распространенной в современном мире, включая Россию, либеральной модели демократии? Какое участие принимали в политической борьбе партий тори и вигов? Почему в своих трудах они обличали коррупцию высокопоставленных чиновников и парламентариев, их некомпетентность и злоупотребление служебным положением, несовершенство избирательной системы? Какие реформы предлагали для оздоровления британского общества? Обо всем этом читатель узнает из серии очерков, посвященных жизни и творчеству литераторов XVIII века Д.
Мир воображаемого присутствует во всех обществах, во все эпохи, но временами, благодаря приписываемым ему свойствам, он приобретает особое звучание. Именно этот своеобразный, играющий неизмеримо важную роль мир воображаемого окружал мужчин и женщин средневекового Запада. Невидимая реальность была для них гораздо более достоверной и осязаемой, нежели та, которую они воспринимали с помощью органов чувств; они жили, погруженные в царство воображения, стремясь постичь внутренний смысл окружающего их мира, в котором, как утверждала Церковь, были зашифрованы адресованные им послания Господа, — разумеется, если только их значение не искажал Сатана. «Долгое» Средневековье, которое, по Жаку Ле Гоффу, соприкасается с нашим временем чуть ли не вплотную, предстанет перед нами многоликим и противоречивым миром чудесного.
Книга антрополога Ольги Дренды посвящена исследованию визуальной повседневности эпохи польской «перестройки». Взяв за основу концепцию хонтологии (hauntology, от haunt – призрак и ontology – онтология), Ольга коллекционирует приметы ушедшего времени, от уличной моды до дизайна кассет из видеопроката, попутно очищая воспоминания своих респондентов как от ностальгического приукрашивания, так и от наслоений более позднего опыта, искажающих первоначальные образы. В основу книги легли интервью, записанные со свидетелями развала ПНР, а также богатый фотоархив, частично воспроизведенный в настоящем издании.
Перед Вами – сборник статей, посвящённых Русскому национальному движению – научное исследование, проведённое учёным, писателем, публицистом, социологом и политологом Александром Никитичем СЕВАСТЬЯНОВЫМ, выдвинувшимся за последние пятнадцать лет на роль главного выразителя и пропагандиста Русской национальной идеи. Для широкого круга читателей. НАУЧНОЕ ИЗДАНИЕ Рекомендовано для факультативного изучения студентам всех гуманитарных вузов Российской Федерации и стран СНГ.
Эти заметки родились из размышлений над романом Леонида Леонова «Дорога на океан». Цель всего этого беглого обзора — продемонстрировать, что роман тридцатых годов приобретает глубину и становится интересным событием мысли, если рассматривать его в верной генеалогической перспективе. Роман Леонова «Дорога на Океан» в свете предпринятого исторического экскурса становится крайне интересной и оригинальной вехой в спорах о путях таксономизации человеческого присутствия средствами русского семиозиса. .
Д.и.н. Владимир Рафаилович Кабо — этнограф и историк первобытного общества, первобытной культуры и религии, специалист по истории и культуре аборигенов Австралии.