Физиологическое значение. Оказывает влияние на синтез нуклеиновых кислот, пуринов, некоторых аминокислот, а также холина. Стимулирует и регулирует кроветворение, способствует увеличению числа лейкоцитов. Под его влиянием снижается содержание холестерина в сыворотке крови.
//-- Основные пищевые источники витамина В --//
Богаты витамином В дрожжи, пивные дрожжи, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботварепы, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп.
Витамин В (пиридоксин)
. , (в). . , .
, .
. , . . . . .
. , (невритов, , ), , .
//-- --//
, , , , , , , , , , , .
2 . , , , .
(фолиевая) (цианокобаламин)
, . .
, .
. .
. , - , , , . , . , , , .
, , .
//--
, , , , , (ботва, , ), , , , .
(цианокобаламин) , - .
, , , парааминобензойная кислота. Все они играют важную роль в укреплении здоровья и продлении молодости.
Витамин В (инозит)
Относится к противосклеротическим веществам. Он влияет на состояние нервной системы, регулирует функции желудка и кишечника.
//-- Основные пищевые источники инозита --//
Это апельсины, зеленьш горошек, дыня, картофель, мясо, рыба, яйца.
Витамин В
Холин обладает противосклеротическим действием. Недостаток его в пище способствует отложению жира в печени, вызывает поражение почек.
//-- Основные пищевые источники холина --//
Холин в достаточном количестве содержится в мясе, твороге, сыре, бобовых культурах, капусте, свекле.
Витамин В (парааминобензойная кислота)
Парааминобензойная кислота способствует сохранению здоровой кожи. Применяется при некоторых кожных заболеваниях.
//-- Основные пищевые источники парааминобензойной кислоты --//
Содержится в достаточном количестве в печени, пророщенной пшенице, шпинате, дрожжах. Прекрасный источник витаминов группы В — кисломолочные продукты. В них содержится и большое количество кальция. Сухое молоко богато рибофлавином. Используйте его для увеличения питательной ценности в пюре, подливке. Обезжиренное сухое молоко можно добавлять к натуральным молочным продуктам, поскольку оно не увеличивает содержание калорий и холестерина в крови.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин С - очень важный витамин, он влияет не только на здоровье в целом, но и увеличивает продолжительность жизни, поскольку без него не создаются и не оздоравливаются соединительные ткани. Без этого витамина в организме невозможны никакие окислительно-восстановительные процессы. Под влиянием витамина С повышаются эластичность и прочность кровеносных сосудов, он защищает организм от инфекций, блокируя токсичные вещества в крови. Без него нельзя уберечься от простудных заболеваний. Чем больше человек употребляет белка, тем больше витамина С ему необходимо. Желательно витамин С получать в натуральном виде. В организме человека аскорбиновая кислота не образуется и не накапливается.
