Украинцы, которые были (XVI – начало XX века): документы, материалы, исследования - [229]
Гусота посева выражена в следующей таблице:
Крестьянин, имеющий 4 надела, но семья которого состоит из 5–6 душ рабочих и полурабочих, может обработать свою землю, не прибегая к найму, но в то же время и сам не может отлучиться для какого-нибудь, заработка весной и летом; если же имеет 5–6 наделов при том же семейном количественном составе, то должен будет нанять как выорать, так и скосить. Такие хозяева стараются еще зимою завербовать себе бедняков на уборку хлеба; последние и сами обращаются к ним за деньгами, особенно пред праздником Рождества, когда и бедняк хочет выпить лишнюю рюмку и съесть что-нибудь получше, чем в обычное время. Богатые дают деньги по условию, совершенному в сельском правлении, содержание которого следующего рода: «такой-то взял у такого-то наличными деньгами 4 руб., за которые, во время уборки хлеба, должен явиться по первому требованию и снять две десятины; в случае нарушения условия, давший деньги может нанять рабочих по цене, какая будет, на счет взявшего или же взыскать с последнего вместо 4 руб. 10 руб.» Договорившиеся с зимы по 2 руб. за уборку десятины идут на работу неохотно и редкие из них являются на работу, предпочитая идти в экономии, где платят в 3–4 раза дороже.
Со многими приходится иметь неприятности и наниматели-крестьяне рады бывают, если их наемники соглашались убирать просо или гречку в конце жатвы. Происходили даже надувательства; так некоторые рабочие давали в обезпечение косу с обещанием, что завтра наверное придут на работу к своему заимодавцу, а между тем с другой косой уходили в экономию или же к кому-нибудь другому. Вообще тот проигрывает, кто дает с зимы деньги на отработок. Если напомнишь должнику, что с его стороны нечестно брать деньги, когда нужны были, а потом не отработать во время, то получишь в ответ, что и он тогда просил чуть не плакал, «богатый был мне нужен, а теперь я ему нужен, пусть, и он меня просит». Не все, конечно, рассуждают подобным образом, и некоторые (хотя таких мало) буквально исполняют условие убрать по 2 руб. десятину.
Хороший косарь, если у него проворная вязальница с загребалыцицей-девочкой или мальчиком 13–14 лет, за период жатвы выкашивает 15 десятин.
Цены на уборку хлеба бывают различны, смотря по урожаю; при хорошем урожае 5–6 руб. за десятину, в плохие годы 3–4 руб., средняя цена обыкновенно 4 руб. на хозяйских харчах. В экономиях в урожайные годы (как в 1888 г.) цена доходит до 10 руб. за десятину буйного хлеба. Уборка десятины ярового хлеба почти в одной цене, если бывает дешевле, то на 50 коп. и не более как на 1 руб.
Об урожайности в период с 1884 по 1887 г. па дмитровских полях можно судить по следующей таблице, добытой путем опроса крестьян…».
«Таким образом, на 100 десят. пахатной земли приходится: озимой пшеницы 15,5 %, озимой ржи 15,6 % яровой пшеницы 21,1 % ячменя 18,5 %, овса 12,5 %, гречихи 6,16 %, проса 1,9 %, картофеля 1,4 %, конополи 1,5 %, баштана и проч. 5,5 %».
С. 38–40. «Об остальных культурных растениях я не имею сведений. Сеются эти растения (кукуруза, чечевица, мак, рыжей, горох и проч.) крестьянами обыкновенно на небольших клочках: Горох, напр., высевают в середине десятины, чтобы мальчишки не заметили, потому что последние выбьют и уничтожат горох хуже овражков. Такой же участи подвергаются баштаны, но тут уж лакомятся не мальчики, а взрослые.
Хлеб крестьяне свозят в токи, на полях оставляют его для молотьбы только те, которые арендуют землю на далеком расстоянии от Дмитровки, версте за 10–15. Молотят цепами и молотилками, никто не гарманует, больше всего молотят конными молотилками. Если у крестьянина 100 коп. хлеба, то он нанимает на один день молотилку, смолотит 50–60 коп, а остальное оставляет на зиму или весну молотить цепами. В Дмитровке 28 молотилок разных систем: вирловые или бело-церковки, которые бьют в хорошую погоду августовского дня до 60 коп озимого хлеба и до 100 ярового, насовые, бичевые и штифтовые бьют меньше: озимого до 50, ярового до 60–70 коп. К последним нужно 4 лошади, а к вирловым 6.
В 1887 году за молотилку платили в день в конце июля 5 руб., в августе, сентябре и октябре 6–7 руб., и все вреля молотилки были на расхват. Несколько хозяев договаривали молотилку дней на 10 и молотили по жеребьевке, работая один у другого души по 2–3 из семьи. В 1887 году каждая молотилка заработала от 150 до 200 руб. За то в 1886 году поденная цена за молотилку была не свыше 3–4 руб.
Цена за лошадь, которая ходила в машине, в 1887 г. была 1р. – 1 р.50 коп. в день, а в 1886 году – 75 коп. – 1 руб. Рабочих к молотилке требуется 17–25 душ, что зависит больше от того, в каком расстоянии молотилка от клуни, как далеко солому складывают, наконец от того, какой хлеб сухой или мокрый. При молотьбе обыкновенно рабочие на хозяйских харчах. При очередной работе нескольких хозяев, когда участвуют в молотьбе не наемные люди, а члены нескольких семейств, готовится более изысканная пища с водкой к обеду по две рюмки, а к ужину по 3–4. Это взаимное угощение и чем богаче хозяин, тем лучше старается угостить; в таких случаях работа идет прекрасно без всяких понукиваний, каждый работает как бы для себя и один пред другим старается показать свое усердие и уменье, время даром не пропадает.
