Торты - [13]
Крем: взбитая с сахаром сметана.
"ИЗ ВАРЕНЬЯ - 2" Компоненты: яйца.......................2 шт. сахар......................0.5 стакана масло или маргарин.........100 гр. повидло....................1 стакан кефир......................1 стакан сода_ мука_
КРЕМ: сметанный_
Сахар взбить с яйца, добавить масло или марагрин, повидло, кефир, соду, муки столько, чтобы тесто получилось как на оладьи.
Кpем лучше сметанный.
"ИЗ ВИШЕН" Компоненты: мука.......................200 гр. сливочное масло............150 гр. сахар......................200 гр. яйца.......................5 шт. орехи......................100 гр. ягоды......................250 гр. корица.....................1 чайная ложка цедра лимона_
Выход - 1 кг.
Сливочное масло разотрите добела со 100 гр. сахара, яйца взбейте до густой пены с остальным сахаром, орехи мелко нарубите и все перемешайте, добавьте изрубленную цедру лимона, корицу, муку все перемешайте положите вишню из варенья и опять хорошо перемешайте. Приготовленное тесто положите в форму с низким бортом, хорошо смазанную сливочное маслом, выпекайте 25-30 мин. При t-180-200° С.
После охлаждения верх торта украсьте вишневым вареньем.
"ИЗ ЗАВАРНОГО КРЕМА - 1" Компоненты: ТЕСТО: заварной крем...............1.5 пачки яйца........................2 шт. кефир.......................1 стакан масло сливочное.............1 столовая ложка мука........................3/4 стакана крахмал.....................1/2 стакана сахар.......................1/2 стакана сода........................1/2 чайной ложки изюм........................150 гр. какао.......................50 гр.
КРЕМ: масло сливочное.............200 гр. сахарная пудра..............2 столовые ложки молоко сгущенное............1/2 банки молоко кипяченое............1/3 стакана
ГЛАЗУРЬ: шоколад.....................100 гр. вода........................20 гр. масло сливочное.............50 гр.
Брикет готового крема измельчить или натерать на мелкой терке, добавить яйца, кефир, растопленноое сливочное масло, сахар. Перемешать, всыпать муку, картофельный крахмал, добавить соду, погашенную уксусом. Готовое, не слишком густое тесто ращделить на 2 части. В первую добавить расперенный изюм, во вторую какао. Выпекать в формочках, смазанных жиром, при t-200-220°С. Потом охладить, пропитать кремом и наложить друг на друга. Верх и бока торта дважды покрыть шоколадной глазурью.
Крем: сливочное масло растереть с сахарной пудрой, постепенно ввести сгущенное молоко и теплое кипяченое молоко. Если крем неоднороден, то его надо слегка подогреть.
Глазурь: шоколад развести водой в маленькой кастрюльке. ОТдельно растопить сливочное масло, доливать его понемногу в разведенный шоколад, пока не получится масса нужной консистенции.
"ИЗ ЗАВАРНОГО КРЕМА - 2" Компоненты: ТЕСТО: заварной крем..............2 брикета мука.......................6 столовые ложки молоко.....................1.5 стакана сода (погашена)............1 чайная ложка какао......................2 столовые ложки
КРЕМ: сметана....................2 стакана сахар......................1 стакан ванилин_ цедра лимона_ орехи_
Один брикет заварного крема натереть на терке добавить половину: муки, молока, соды. Другой брикет приготовить также, только добавить к нему какао. Испечь два коржа, каждый разрезать и смазать кремом.
Для приготовления крема: сметану взбить с сахаром и можно добавить ванилин, лимонную цедру или орехи.
"ИЗ РЖАНЫХ СУХАРЕЙ" Компоненты: мука.......................1 столовая ложка яйца.......................5 шт. сухари ржаные..............3/4 стакана какао......................1 чайная ложка сахар......................3 столовые ложки сироп_
Сухари из ржаного хлеба мелко растолочь, просеять через друшлаг или редкое сито. Какао смешать с мукой, добавить сухари. Взбить яйца с сахаром, поставив посуду на водяную баню, затем, продолжая взбивать, охладить до комнатной температуры. К взбитой массе добавить сухари с мукой, перемешать, выложить на смазанную маслом форму. Выпекать до готовности, охладить, разрезать. Пропитать сахарным сиропом (из 4 столовых ложек сахара), поливая чайной ложечкой, положить прослойку из крема, украсить.
"ИЗ СЛИВОК" Компоненты: мука.......................200 гр. сахар......................200 гр. сливки густые..............500 гр. яйца.......................6 шт. сухари пшеничные...........500 гр. сливочное масло............25 гр. сахарная пудра_ варенье_
Выход - 1 кг.
Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть до исчезновения кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками, всыпать ванилин, постепенно добавлять муку. Все промешать до однородной массы.Готовое тесто осторожно переложить в форму с низкими боками, смазанную жиром и обсыпать крошкой из пшеничных сухарей. Печь 25-30 минут при 200-220°С. После охлаждения торт вынуть их формы и слегка посыпать сахарной пудрой.
Варенье по вкусу.
"ИЗ ХЛЕБНЫХ КРОШЕК" Компоненты: яйца.......................10 шт. крошки хлеба...............2 стакана сахар......................1 стакан ванильный сахар............2 гр.
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Анабель Вулмер утверждает, что лучший способ провести время с малышом – совместная готовка: маленький поваренок повеселится, научится ценить еду, попробует новые вкусы и разовьет мелкую моторику. Идея совместного приготовления еды с ребенком детсадовского возраста может показаться пугающей на первый взгляд: у малыша ничего не получится и он только развезет грязь на кухне. Вас действительно ждут проблемы, если вы возьметесь за сложные блюда. Но все рецепты в этой книге адаптированы для самых маленьких – здесь нет места острым ножам и сырому мясу, и ребенку нужно выполнять только привычные действия: переливать, пересыпать, смешивать, рвать и лепить.В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Рассказывается о различных напитках: настоях, отварах из лекарственных растений, соках из овощей, фруктов, ягод, час, квасе и других. Описаны целебные свойства их, даются рецепты приготовления.Второе издание книги вышло в свет в 1986 году.Широкому кругу читателей.
Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!