Там, за Демерджи. Путеводитель - [2]

Сады… Основное богатство крымских горных долин, главная забота местных жителей. Долгое время сады в долине Салгира были бессистемными, пестрыми по своему сортовому и возрастному составу. В них было много тени, мягкой травы, а плоды далеко не всегда отличались высокими вкусовыми и иными качествами. А уж хлопот было с ручной обработкой, со сбором созревавших в разное время яблок, груш, черешни! Не всяк мог взобраться на дерево с двухэтажный дом высотой.

Тучная, наносная почва долины могла быть еще урожайнее, еще щедрее. Могла и должна! Этого требовало время, этого требовал курс развития советского сельского хозяйства, идущего по пути интенсификации. Садоводы совхоза "Перевальный" в последние годы проводят реконструкцию своих садов. Старые бессистемные сады заменяются молодыми пальметтными массивами. Лучшие сорта яблок, отечественные и зарубежные, занимают теперь в насаждениях все большую площадь. Современный промышленный сад выглядит прозаично: ни тебе зеленой травки, ни тебе живописных зарослей - ровные, под линеечку, ряды невысоких деревьев, посаженных очень близко друг к другу; а междурядья перепахиваются, рыхлятся круглый год.

Все меньше остается вдоль русла реки диких зарослей лозняка, ломоноса. Иному любителю романтики жаль старых дуплистых, раскидистых осокорей, огромных, узловатых, покореженных ветрами, чернокорых старых груш. Но промышленный сад - не парк, а фабрика по производству фруктов. И это свое прямое назначение он выполняет неплохо. Вы обратили внимание на то, что ветви деревьев, кроны которых выглядят плоскими, растянутыми вдоль рядов (таким образом сформированная крона и называется пальметтой), бывают усыпаны плодами так, что, кажется, яблок на них больше, чем листьев? Именно так выглядит осенний сад между селами Лозовым и Пионерским. Этот сад принадлежит бригаде кавалера ордена Трудового Красного Знамени Любови Николаевны Фроловой. По 250 центнеров яблок получают садоводы совхоза с одного гектара пальметтного сада. А на одном из участков бригады Василия Прокофьевича Долгополова несколько лет назад был выращен урожай в 385 центнеров с гектара. Это в три раза больше того, что могли давать прежние сады.

Но и названные цифры не предел. Известно, что интенсивный сад способен давать урожаи в 500-800 и даже больше центнеров с гектара, это зависит от агротехники, от ухода, от человеческих трудолюбивых рук. А хороших садоводов в совхозе немало: это А. И. Халонина, С. К. Онуфриев, 3. И. Швец, 3. И. Рыжова и другие.

Фруктовые деревья здесь не только в колхозных и совхозных садах. Они везде: в декоративных и парковых посадках, в лесополосах, вдоль дорог. Тот, кому случалось ехать из Симферополя в Алушту в июле-ноябре, наверное, запомнил этот особый колорит: на обочине шоссе - сплошной ряд огромного фруктового рынка. У ворот и калиток, на столах, стульях, скамейках, просто на земле навалом, в ящиках, ведрах, корзинах, мисках - фрукты. Это продукция приусадебных садов: черешня, вишня, абрикос, персик, яблоки, груши, айва. Хозяев часто возле "товара" нет, их, может быть, вообще нет дома - работают в это самое время в совхозном саду. За целой "секцией" - по совместительству - присматривает соседка-пенсионерка. Бери, что приглянулось, оставляй деньги. А продукция совхозных садов заваливает прилавки магазинов, ларьков, рынков Алушты, Симферополя и других городов.

С любой вершины южной кромки Демерджи вы увидите море. Внизу, у самого берега, - санатории, дома отдыха, пансионаты, пионерские лагеря. Там создана целая индустрия отдыха со своими достижениями, проблемами, перспективами.

А на склоны горного массива Демерджи с юга и востока опять-таки взбираются сады.

И не только сады - виноградники, лавандовые и табачные плантации. Вы увидите их в окрестностях сел Лучистого и Генеральского.

И главная забота жителей окрестных долин и склонов - урожай. Можно ли найти другое, более прекрасное предназначение земли, чем это! А почва тут глинистая, щебенистая, местами коричнево-красная, как кирпич; как кирпич, твердая, обожженная солнцем. Ее и лопатой-то не возьмешь; кирка да узкий и тяжелый, как меч, лескер1 - вот основные орудия земледельца еще 25-30 лет назад. 1 Лескер - специальное орудие для перекапывания сильно щебенистых почв, нечто среднее между лопатой и ломом.

Говорят: здесь не земля родит, а солнце и вода. Хотя, если быть точным, труд человеческий дает плодоносную силу земле. А воду ценить здесь умеют. Бережно собирают и направляют на виноградники и в сады влагу родников и речек, ливневую воду. А ливни в горах случаются такие, когда за десятки минут выливается треть годовой нормы осадков - 200 литров воды на квадратный метр. В ущельях и оврагах, десятилетиями остающихся сухими, бушуют потоки. С бешеной скоростью скатываются они в море, сметая все на своем пути. Трудно удержать эту воду. Но гидростроители справляются с такой задачей - строят водохранилища. Еще недавно виноградники и сады приноравливались к фантастическому, замысловатому рельефу.

Узкими лентами втискивались они в речные долины, мелкими клочками жались к родникам. Теперь же, вольно размахнувшись, покрывают увалы и склоны.