Сыроедение. Руководство для начинающих - [29]
Я уже рассказывал, что когда перешел на моносыроедение, был у меня период сожаления о прошлом. Раньше, в начале нашей супружеской жизни, когда я приходил с работы, мы с женой готовили друг для друга. Потом садились за накрытый стол, пили каждый вечер хорошее французское вино с мясом, с рыбой — вся еда хорошего качества, приготовлена своими руками.
А тут я прихожу — и на столе стоит вазочка с яблоками. Хочешь поужинать — съешь яблоко. И в какой-то момент у меня возникла тоска по эмоциям, которые я испытывал, когда готовил сам, и по тем эмоциям, которые вкладывала в блюда моя жена, когда готовила для меня. И мне захотелось что-то сделать, чтобы она опять начала готовить.
Как раз в это время жена начала изучать «Большую книгу сыроедной кухни». Там более 60 рецептов, и мы все это приготовили и перепробовали. Тогда-то я и понял, что существует сыроедная кухня. А когда услышал, что Виктория Бутенко приготовила все блюда на целую свадьбу, и никто даже не понял, что они сделаны из вегетарианских продуктов, да еще и сыроедные, был просто поражен. Как это можно не понять, что тебе помидор порезали в тарелку?
Поэтому когда началась тоска по эмоциям, мне стало ясно, что сыроедная кухня не менее разнообразна, чем традиционная или вегетарианская: успевай только находить какие-то новые рецепты и готовить. Какое-то время мы с Юлей готовили друг другу, а потом, когда получили эти эмоции и важность еды снизилась, успокоились.
У нас и сейчас дома всегда лежат фрукты: если кто-то хочет есть, он может взять их и съесть. А с женой у нас осталась традиция обедать, когда засыпает малыш. Это счастливое время в каждой молодой семье. Можно нарезать какие-то салатики, еще что-то, посидеть, поболтать. Если захочется чего-то совсем уж тяжелого, то попробуйте дегидрированные продукты, о которых мы уже говорили.
Из всего вышесказанного вытекает один важный вывод. Если для вас переход на сыроедение — это ломка старых устоев, кардинальная ломка своей жизни, то лучше все-таки переходить не так резко. Переходить плавно, внедряя сыроедение в жизнь. Не лишать себя чего-то, а только заменять.
Нельзя убрать все, что у вас в жизни было, а взамен дать яблочко: человек будет ощущать себя неполноценным. Для того чтобы он с обычного питания перешел на что-то новое, ему нужно дать еще больший выбор. Новая кухня должна быть еще интереснее, еще красивее, и тогда человек переходит плавно. А потом со временем важность еды уходит, меняется микрофлора и все прочее.
Сыроедение важно внедрять плавно, так чтобы это нравилось. Для того чтобы эти перемены в вашей жизни были приятны, они не должны быть ломкой или вызовом, они не должны быть флагом, которым вы машете, и барабаном, в который вы бьете, иначе для вас это может закончиться конфликтами, неприятностями и психическими расстройствами.
Плюсы и минусы фанатизма
Мотивация, как говорит мой учитель Андрей Парабеллум, бывает двух видов. Морковкой можно мотивировать и спереди, и сзади. Когда у вас возникает потребность перейти на сыроедение — к примеру, вы хотите похудеть и узнаете про сыроедение, появляется мотивация «морковкой сзади», потому что у вас проблема. Эта проблема может вас вытолкнуть из той точки, в которой вы находитесь. Но когда вы уже перешли на сыроедение и спустя какое-то время худеете, то тогда у вас уже нет мотивации двигаться дальше в сыроедении. А зачем? Вы похудели, и все, точка.
И дальше мотивация у вас, пользуясь тем же выражением, может быть только «морковкой спереди», то есть тянуть вас, а не толкать. Вам говорят: «Иди сюда, будет еще лучше — здоровье будет, долголетие будет, детей родишь здоровых». А вы отвечаете: «Это все понятно, но если я съем булку, то детей больных, что ли, рожу? Или умру на 20 лет раньше?»
Поэтому дальше ничего не происходит. Мотивация «спереди» существует для сравнительно немногих людей — процентов для пяти. Они, как барон Мюнхгаузен, хватают себя могучей рукой за кисточку от парика и вытягивают из этого болота. Но все остальные, как правило, остаются в зоне комфорта.
Я и сам такой. Я тоже остаюсь в зоне комфорта, мне очень сложно раскачаться, поэтому я постоянно прибегаю к помощи коуча, тренера и т. п. И фанатизм в таких случаях — это как раз некий маховик или движок, который ты получаешь в качестве хорошего бонуса в самом начале.
Как только ты узнаешь, что вареная еда — это плохо, в тебе все начинает бурлить, кипеть, и именно на этом подъеме ты, как самолет, пролетаешь первые шесть месяцев. Есть люди, которые в первые полгода вообще не испытывают срывов. Но потом вдруг, откуда ни возьмись, возникает срыв или целая серия срывов. Некоторые на этом срыве так и остаются. А бывает, что года полтора проходит, и вдруг — срыв!
Суть этого явления именно в том, что первое время сыроеды пролетают на фанатизме. Их мотивация крепка: я теперь не такой, как все, — я узнал истину, теперь я стану здоровым, у меня будут здоровые дети, я выращу не только внуков, но и правнуков, и праправнуков, потому что теперь проживу до 150 лет!
А потом этот сыроед ходит по улицам и видит, что люди едят вареную пищу и не падают замертво. Его мысль о том, что вареная еда — это яд, как-то испаряется, и после этого начинаются срывы. А что, остальные все едят, а я не могу? Они же не умирают, а я что — умру?
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.