Сыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся - [58]
Горячие булочки с яйцом и сыром
Состав: булочка с кунжутом – 6 шт., ветчина – 6 ломтиков, яйцо – 4 шт., шпинат – 1 пучок, Моцарелла – 200 г, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, редис – 1 пучок (для подачи), зелень – 1 пучок (для подачи).
Духовку включите на 180 °C. Подготовьте необходимые продукты. Шпинат промойте холодной водой, обсушите.
У булочек срежьте верхушки-крышечки, выньте мякиш. Ломтики ветчины выложите внутри булочек. Яйца, соль и перец взбейте в легкую пену, перемешайте с измельченным шпинатом. Разлейте смесь по булочкам. Посыпьте сверху тертой Моцареллой, накройте крышечками.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 15–20 минут. Подавайте горячими с зеленью и свежими овощами.
Сырные оладушки «Микс»
Состав: картофельное пюре – 300 г., мука – 1–2 ст. ложки, яйцо – 1 шт., бекон – 6 ломтиков, шнитт-лук – 1 пучок, Моцарелла – 100 г, чеддер – 100 г, соль, перец черный молотый по вкусу, масло растительное – 1 ст. ложка (для жарки).
Подготовьте необходимые продукты. Духовку включите на 180 °C.
Сухую сковороду нагрейте. Бекон измельчите и обжарьте до румяной корочки. Зелень измельчите, сыр натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты, кроме Моцареллы. Муки добавьте сначала 1 ст. ложку, перемешайте. По необходимости добавьте еще 1 ст. ложку.
Возьмите немного сырного «теста», сформируйте лепешку. Положите в ее центр 1 ч. ложку тертой Моцареллы, сформируйте оладушек треугольной формы.
Пергамент для выпечки смажьте растительным маслом, поместите на него сырные заготовки и выпекайте в разогретой духовке в течение 20–30 минут.
Подавайте с зеленью и консервированными томатами.
Филе индейки в духовке
Состав: филе индейки – 1 шт., Моцарелла – 100 г, шпинат – 50 г, вяленые томаты – 8–10 шт., соевый соус – 2 ст. ложки, горчица французская – 2 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, масло оливковое – 1 ст. ложка.
Подготовьте необходимые продукты. Филе заранее замаринуйте в соевом соусе минимум на 2 часа. Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики.
Замаринованное мясо разрежьте посередине не до конца, раскройте, как книжку.
Положите на половину мяса шпинат, измельченный лук, Моцареллу и вяленые томаты.
Закройте начинку второй половиной мяса, закрепите края зубочистками. Сверху выложите французскую горчицу. Противень смажьте оливковым маслом. Запекайте мясо в разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.
Куриная грудка в рубашке из бекона
Состав: куриная грудка – 2 шт., Моцарелла – 100 г, бекон копченый – 8 ломтиков, песто – 4 ст. ложки.
Подготовьте необходимые продукты. Духовку включите на 180 °C.
Грудки надрежьте ножом сбоку и раскройте «бабочкой». На одну половину положите 2 ст. ложки песто, сверху – Моцареллу, натертую на мелкой терке. Закройте грудки, оберните их полосками бекона, положите в жаропрочную форму.
Запекайте в разогретой духовке в течение 35–40 минут.
Курица по-итальянски в духовке
Состав: куриная грудка – 2 шт., лук – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, соль – 1/2 ч. ложки, перец черный молотый – по вкусу, яйцо – 2 шт., сухари панировочные – 3 ст. ложки, соус томатный – 200 мл, Пармезан – 50 г, Моцарелла – 100 г, петрушка – 1 пучок.
Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Пармезан натрите на мелкой терке, Моцареллу порежьте на толстые ломтики. Лук и чеснок очистите. Панировочные сухари просейте через сито.
Куриные грудки накройте пищевой пленкой, отбейте до одинаковой толщины (примерно 1 см). Посолите, поперчите с двух сторон.
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Яйца взбейте вилкой. Окуните грудки в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки, снимите со сковороды.
Лук, чеснок измельчите и пассеруйте до мягкости, залейте томатным пюре, добавьте розмарин (или базилик), готовьте в течение 10 минут.
Духовку разогрейте до 180 °C. Опустите куриные грудки в томатный соус, посыпьте сверху тертым пармезаном, положите ломтики моцареллы.
Запекайте в течение 15 минут до расплавления сыра.
Фрикадельки под томатно-сырным соусом
Состав: фарш говяжий – 400 г, лук – 1 шт., чеснок – 4–5 зубчиков (мелкие), яйцо – 1 шт., Пармезан – 100 г, мускатный орех – 1/2 ч. ложки, орегано – 1 ч. ложка, шалфей – 1 ч. ложка, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, соус томатный – 1 стакан (для соуса: розмарин – 1 шт. (веточка), базилик – 1 пучок, лист лавровый – 1 шт., соус соевый – 50 мл, масло оливковое – 2 ст. ложки, сахар по вкусу Моцарелла – 100 г.
Духовку включите на 180 °C. Подготовьте необходимые продукты для фрикаделек: говяжий фарш, яйцо, сыр, лук, чеснок, травы и специи. Лук, чеснок очистите, измельчите. Пармезан натрите на мелкой терке.
Соедините все ингредиенты и тщательно вымесите фарш. Если у вас есть время, дайте фаршу постоять минимум полчаса в холодильнике. Тогда все специи и травы пропитаются и придадут фаршу насыщенный аромат.
Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладывайте их на противень, слегка смазанный растительным маслом. Запекайте их в разогретой духовке в течение 15–18 минут.
Подготовьте продукты для соуса. Смешайте ингредиенты для соуса все, кроме Моцареллы. Доведите до кипения на сковороде. Уберите лавровый лист.
Практически в каждом доме или офисе есть комнатные растения. Они очищают воздух, радуют глаз и делают помещение уютнее. А ведь мало кто знает, что привычные толстянка или фикус могут существенно поправить наше здоровье! Мы предлагаем вашему вниманию подборку самых простых и популярных домашних цветов, которые помогут вам избавиться от множества болезней. Алоэ поможет при отите, гриппе и простуде, бальзамин очистит раны, бегония снизит давление, герань облегчит подагру, каланхоэ избавит от синусита, из плюща делают лекарство от бронхита, а сансевьера полезна при парадонтозе.
Бороться с таким мощным врагом, как вирус, может только сильный организм. Чудодейственных лекарств от вируса нет. Лекарства могут только подстегнуть иммунитет, смягчить симптомы и справиться с вторичными осложнениями… Первостепенное значение при заболеваниях, вызванных вирусами, имеет питание, как во время болезни, так и в период восстановления после нее. Как сказал Мигель де Сервантес, «здоровье всего тела куется в кузнице нашего желудка». Диеты при разных вирусных инфекциях могут значительно отличаться друг от друга! Как питаться при различных недугах, вы найдете на страницах книги.
Хорошая косметика стоит дорого, и не каждая дама может себе её позволить… А быть красивыми хотят все, независимо от возраста и толщины кошелька! Что делать? Использовать подручные средства, ведь оказывается, на нашей кухне есть все для вашей молодости и красоты, просто откройте кухонный шкаф или холодильник и извлеките из него необходимое. Молоко сделает вашу кожу бархатной, как у царицы Клеопатры. Черные сухари придадут вашим волосам объем, а уксус — блеск. Морковь работает лучше автозагара. Кофейная гуща — великолепный скраб.
В этой книге Николай Михайлович расскажет о том, как защитить сад и огород от вредителей и болезней, не применяя вредных химических веществ.Конечно, ядохимикаты убивают вредных насекомых и возбудителей болезней, но их использование ведет к снижению качества фруктов и овощей и к отравлению окружающей среды. Поэтому лучше применять описанные автором агротехнические, физико-механические, биологические методы, а также экологические средства: настои и отвары, приготовленные из диких и культурных растений, обладающие способностью убивать насекомых и возбудителей болезней.
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Книга познакомит вас с различными способами оздоровления сердечно-сосудистой системы и научит применять эти советы на практике. Она научит вас, как сохранить здоровье и бодрость на долгие годы, даст самые эффективные рекомендации по сохранению и восстановлению функции сердца и сосудов. Здесь нет лишних сведений, вся информация проста и понятна. Вы узнаете, как оказать первую помощь при обмороке, каковы факторы риска, прочтете все необходимое о правильном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Здесь же вы найдете лучшие рецепты народной медицины, комплексы лечебной гимнастики, научитесь ментальному расслаблению и прогрессивной релаксации и многому другому…
Эта книга, написанная Филиппом Бургиньоном, — восхитительное путешествие по миру гастрономии, во время которого у читателя не только разыграется аппетит, но и появится масса поводов для размышления и применения полученных знаний. Автор предлагает нам воспользоваться своим опытом — выбирать вначале вино и уже затем в соответствии с его особенностями выбрать блюдо, которое не только подчеркнет характер вина, но и пробудит желание экспериментировать, наблюдать, как ароматы вина и блюда, смешиваясь во рту, изменяются и обогащают друг друга.
Невозможно представить себе нашу жизнь без супов. Они вкусны, красивы и полезны, их ассортимент практически неисчерпаем. Существуют самые разнообразные супы: горячие и холодные, мясные, рыбные, вегетарианские, из птицы и дичи, из овощей и фруктов, сладкие и соленые, густые и жидкие, супы-пюре и бульоны, супы летние и зимние и т. д. В настоящей книге найдется рецепт супа на любой вкус.
От наших бабушек мы узнаем рецепты самых вкусных блюд. И это неудивительно. Из поколения в поколение передается умение готовить то, что больше всего нравится, к тому же не требует больших затрат времени и средств. В книге помещены рецепты блюд, которые с давних времен готовят литовские хозяйки. Наверняка и белорусам придется по вкусу овощной торт, шашлык пастухов, слоеные оладьи и еще многие блюда из национальной кухни наших соседей.
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.