Школа выживания. Как избежать голодной смерти - [18]
Цикорий обыкновенный, корневой, сорный. Травянистое растение, высотой до 120 см, с толстым веретенообразным коричневым корневищем и высоким и прямостоячим шероховатым, вверху разветвленным стеблем.
Нижние листья собраны в розетку, стеблевые — обратнояйцевидные, стеблеобъемлюшис. Цветки голубовато-синие с белым венчиком. Растет на пустырях, около дорог, по обрывистым берегам рек, среди кустарников, на лесных опушках, по склонам и железнодорожным откосам, изредка на лугах, лесных полянах, травянистых склонах. Для салата собирают листья, стебли и побеги в период цветения. Их моют в холодной воде, нарезают, тушат с небольшим количеством жира (маргарина), охлаждают и используют в салат.
Чина Гмелина. Травянистый многолетник, до 1 м высотой. Листья крупные, с 3–5 парами листочков, венчик желтый, к концу цветения — оранжевый. Цветет с мая по август.
Растет в негустых смешанных лесах, травянистых и смешанных с березой сосновых борах, на лугах, в горах. В салат идут сырые молодые стебли и семена.
Чистяк весенний, заячий салат, козья трава, салатник, манник, небесная манна, хлебный дождь, небесный картофель (имеет и другие народные названия). Растение из семейства лютиковых, до 30 см высотой. Ранней весной (цветет в мае) на сырых лугах, на лесных опушках, среди кустарников, иногда в лиственных лесах и на полях издали заметны его блестящие лакированные листья округло-яйцевидной формы и ярко-желтые цветки. Листья на длинных черешках, цветки одиночные, из 6—12 лепестков. Корень состоит из пучка продолговатых толстых нитей, торчащих во все стороны, а между ними большое количество белых или слегка сероватых клубеньков. Для салата идут молодые побеги, которые надо предварительно прокипятить в течение 5 мин., воду слить. Ко времени созревания плодов чистяк засыхает и становится ядовитым.
Щавель. Существует много видов этого растения из семейства гречишных. Молодые листья (до цветения) и побеги идут на салат.
Цветет в июне — июле.
Щавель воробьиный, щавелек малый, козий щавель. Маленькое, не более 50 см, растение.
Листья копьевидные, иногда ушки или нижние дольки у основания пластинки торчат почти поперек ее длины. Цветок красный, с темным оттенком. Растет в основном на пашнях, парах, песках, склонах и т. п. сорных местах. Употреблять для салата следует в небольших количествах и предварительно опущенным в кипяток на 3–5 мин.
Щавель конский, ат-кунак (казах.). Растение, достигающее 120 см высоты. Нижние листья тупые, сердцевидно-яйцевидные. Прикорневые листья на длинных черешках, стеблевые — на коротких. Цветы мелкие, зеленоватые, собраны в густое ветвистое соцветие в верхней части стебля. Встречаются на лугах, иногда на солончаковых, лесных полянах, в рощах, на травяных склонах.
Щавель курчавый. Очень похож на конский, но листья ланцетовидно-продолговатые, заостренные, по краю — мелкокурчавые.
Растет на лугах, по окраинам полей, берегам рек, вдоль дорог, в сорных местах.
Щавель обыкновенный, кислый, кислятка, от-кунак (казах.). Высота — 30—100 см. Стебель ветвистый. Листья стреловидные, сочные, кислые на вкус, нижние — на черешках, верхние — сидячие. Цветки мелкие, зеленовато-коричневые, собраны в метелку. Растет на лугах, полях, в разреженных лесах, на травянистых склонах, залежах, около полей.
Щавель пирамидальный, длиннокорневой, кистецветный, кумуздык-дара (казах). Высота — 50—100 см. Листья при основании стреловидные, с серповидно изогнутыми лопастями. Листочки околоцветника при плодах округлые и кое-где зазубрены по краям. Растет на лугах, травянистых степных склонах, лесных полянах, в березовых колках.
Ярутка полевая, денежник, копеечник, жабная трава. Небольшой однолетник, 20–80 см высотой, с голым стеблем. Белые цветочки — крестики. Листья сидячие, продолговатые. Стручки почти округлые. В стручке много мелких морщинистых семян. Цветет с мая по август. Растет на лесных опушках, пустырях, дорогах, на солонцах, суходолах, по лугам, вблизи жилья. Листья имеют острый запах редьки или горчицы. Для салата идут свежие листья, особенно как примесь к другим салатам.
Яснотка белая, глухая крапива. Растение 30—100 см высотой. Венчик белый. Цветет с мая по сентябрь. Растет в негустых лесах, по их опушкам, среди кустарников, на болотах, по берегам рек, на пустырях. Для салата употребляют молодые листья и побеги. Листья напоминают шпинат.
Ну а теперь, когда салаты помогли разыграться вашему аппетиту, подумаем о супе. Перечисление первых блюд я начну с того же бедренца.
Бедренец камнеломковый (см. салаты, рис. 4). Кроме салата, молодые листья можно использовать для зеленого супа, а в качестве приправы можно положить корни. Высушенные корни и листья заготавливаются для супа впрок.
Борщевик рассеченный (см. салаты). Его используют для приготовления шей, борща.
Из листьев получается хороший отвар, который имеет грибной вкус, в него добавляются молодые стебли, очищенные от кожицы, корневища, а в период цветения — соцветия.
Бубенчик лилиелистный (см. салаты). Для супа используют молодые листья и побеги.
Бубенчик четырехлистный (см. салаты). Его название «курочки» произошло оттого, что бульон из молодых листьев и побегов напоминает по вкусу куриный. Такие же свойства у бубенчика широколистного.
Его заставили наблюдать за собственными похоронами, отречься от прошлого, настоящего и будущего, научили хладнокровно убивать и спокойно смотреть в глаза смерти. У него отняли имя, семью и возможность выбирать что-либо, кроме способа выживания. В результате обычный паренек становится суперпрофессионалом, человеком, способным в одиночку противостоять организованной преступности, опутавшей Россию.
Он свой в любой среде, самый обыкновенный предмет в его руках становится смертоносным оружием, он умеет терпеливо ждать и молниеносно наносить удары. Он — резидент могущественной `Конторы`. Но и такому асу нелегко вычислить предателя в собственной организации. А когда, наконец, он выявляет `крота`, у него остается всего лишь одна задача — выжить…
Вчера он спокойно смотрел футбол, лениво препирался с женой и латал старенький «жигуль» в гараже. Десять лет он прожил под чужой маской, пока она не стала своей. Всё изменилось в считаные секунды. «Контора» отдала приказ, и он вынужден бросить всё, потому что снова понадобился стране, которая, похоже, готовится к новому витку тайной войны, и у него нет никаких шансов избежать участия в ней. Ему придется отказаться от привычного быта, семьи и даже собственного имени. Вспомнить, как надо мгновенно убивать и изощренно пытать людей.
50-е годы прошлого века. Страна в кризисе и ожидании смены правления. Сталин начал очередную перетасовку кадров. Руководители высших уровней готовятся к схватке за власть и ищут силу, на которую можно опереться. В стране зреют многочисленные заговоры. Сталин, понимая, что остается один против своих «соратников», формирует собственную тайную службу, комплектует боевую группу из бывших фронтовых разведчиков и партизан, которая в случае возможного переворота могла бы его защитить. Берия, узнав о сформированном отряде, пытается перехватить инициативу.
В послевоенные годы Сталин начал тасовать колоду карт своей номенклатуры. Он не доверял никому. Смерть вождя обострила конкурентную борьбу претендентов на «престол». Началось отчаянное и ожесточённое сражение за абсолютное лидерство – «схватка бульдогов под ковром». Основным претендентом на роль лидера советского государства стал бывший глава НКВД Лаврентий Берия…
Таких, как ОН, обычно называют счастливчиками. Таким, как ОН, всегда и во всём везет. ОН встречает потрясающую женщину, обретает преданных друзей и занимает прибыльную должность в крутой компании. Финансовое положение позволяет ему жить в свое удовольствие, а наличие людей, с которыми это "удовольствие" можно разделить, делает его поистине счастливейшим человеком. Но светлая полоса не может длиться вечно. Теперь перед ним стоит непростой выбор. Оказывается, что ОН всего лишь жертва хитроумного сценария, в котором близкие, друзья, коллеги вдруг оказываются совершенно иными людьми и от рокового события его отделяют всего семьдесят пять шагов…
Предупрежден — значит вооружен. Если в случае внезапной опасности, аварии, стихийного бедствия вы готовы действовать грамотно и решительно — ваши шансы остаться в живых значительно возрастают. А для этого надо знать, какие опасности могут вас подстерегатьна улице, в самолете, в поезде, рядом с промышленным предприятием, на корабле. Знать, как избежать их, и знать, как с ними бороться. О том, как спасти себя и помочь выжить другим в самых экстремальных ситуациях, и рассказывает эта книга.
Человек, оказавшийся в глухом бесконечном лесу, на безлюдном морском побережье, на опасной горной тропе, может и должен выжить. Это глубокое убеждение автора этой книги, доступно и подробно рассказывающей о способах выживания в экстремальных ситуациях. Изнее вы узнаете, что необходимо делать в непростых обстоятельствах, а чего делать категорически нельзя, как развести костер, построить примитивное убежище, опреснить и обеззаразить воду, сориентироваться на местности, найти пищу, оказать первую медицинскую помощь – а в конечном счете победить обстоятельства, выжить самому и помочь выжить другим.Оформление художника С.
Эта книга о том, что делать, если вы потеряли работу, стали жертвой квартирных грабителей, если по улицам вашего города разъезжают танки, а террористы взрывают дома… Но даже из очень непростых жизненных ситуаций можно найти выход, справиться с трудными житейскими задачами, особенно если вы готовы их решать, а вдобавок еще и знаете способы решения…