Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки - [85]
Это именно то, для чего предназначен объект на Шпицбергене. Он также обеспечивает страховку от долгосрочной угрозы. Когда-нибудь ядерная война, астероид, прилетевший на землю, или какое-то другое глобальное бедствие приведет к необходимости восстановить человеческую цивилизацию с нуля, с самого глубокого основания – с сельского хозяйства. Некоторые семена, хранящиеся на Шпицбергене, способны выживать в течение тысячелетий, даже если системы охлаждения выйдут из строя. Семена пшеницы могут храниться 1700 лет, семена ячменя – в течение 2000 лет, а семена сорго – в течение 20 тыс. лет. Возможно, через сотни лет бесстрашная группа исследователей отправится на Шпицберген, чтобы получить важнейшие ингредиенты, необходимые для перезапуска процесса, начавшегося еще в период неолита 10 тыс. лет назад.
Несмотря на футуристический дизайн и высокие технологии банка на Шпицбергене, есть отголосок неолита в его назначении: безопасно хранить семена. Именно возможность сохранить семена как страховой полис от будущих нехваток продовольствия впервые побудила людей проявить особый интерес к зерновым культурам. Это стало началом пути к их одомашниванию, к сельскому хозяйству и ко всем другим последствиям, которые были описаны в этой книге. От рассвета сельского хозяйства до «зеленой революции» продовольствие было важнейшей частью истории человечества. И семена, хранящиеся на Шпицбергене, либо помогут в краткосрочной перспективе, либо позволят человечеству встать на ноги после катастрофы. В любом случае продукты питания, несомненно, останутся жизненно важным компонентом нашей цивилизации и в будущем.
Список литературы
Asprey, Robert B. The Rise and Fall of Napoleon Bonaparte. London: Little, Brown, 2001.
Bauer, Brian S. Legitimization of the State in Inca Myth and Ritual. American Anthropologist 98, No. 2 (June 1996): 327–337.
Beauman, Fran. The Pineapple: King of Fruits. London: Chatto & Windus, 2005.
Becker, Jasper. Hungry Ghosts: China’s Secret Famine. London: John Murray, 1996.
Bellwood, Peter S. First Farmers: The Origins of Agricultural Societies. Oxford: Blackwell, 2005.
Bender, Barbara. Gatherer-Hunter to Farmer: A Social Perspective. World Archaeology 10, No. 2 (1978) 204–222.
Boorstin, Daniel J. The Discoverers. New York: Random House, 1983.
Bowler, Arthur. Logistics and the Failure of the British Army in America, 1775–1783. Princeton, New Jersey: Princeton University Press, 1975.
Brockway, Lucile H. Science and Colonial Expansion: The Role of the British Royal Botanic Gardens. New York: Academic Press, 1979.
Chaliand, Gérard. The Art of War in World History. Berkeley: University of California Press, 1994.
Chanda, Nayan. Bound Together: How Traders, Preachers, Adventurers, and Warriors Shaped Globalization. New Haven: Yale University, 2007.
Chaudhuri, Kirti. Trade and Civilisation in the Indian Ocean: An Economic History from the Rise of Islam to 1750. Cambridge: Cambridge University Press, 1985.
Clausen, Wendell. The Scorched Earth Policy, Ancient and Modern. The Classical Journal 40, No. 5 (February 1945): 298–299.
Clausewitz, Carl von. On War. London: Trübner, 1873.
Cohen, Mark. Health and the Rise of Civilization. New Haven: Yale University Press, 1989.
Cowan, C. Wesley, and Patty Watson, eds. The Origins of Agriculture: An International Perspective. Washington, D.C.: Smithsonian Institution, 1992.
Crowley, Roger. Constantinople: The Last Great Siege, 1453. London: Faber, 2005.
Curtin, Philip. Cross-Cultural Trade in World History. Cambridge: Cambridge University Press, 1984.
D’Souza, Frances. Democracy as a Cure for Famine. Journal of Peace Research 31, No. 4 (November 1994): 369–373.
Dalby, Andrew. Dangerous Tastes: The Story of Spices. London: British Museum Press, 2000.
Dalrymple, Dana. The Soviet Famine of 1932–1934. Soviet Studies 15, No. 3 (January 1964): 250–284.
Daniels, John, and Christian Daniels. The Origin of the Sugarcane Roller Mill. Technology and Culture 29, No. 3 (July 1988): 493–535.
Davis, Johnny. Svalbard Global Seed Vault: Ark of the Arctic. Daily Telegraph, February 16, 2008.
Deaux, George. The Black Death, 1347. London: Hamilton, 1969.
Delgado, L.C., J. Hopkins, and V.A. Kelly. Agricultural Growth Linkages in Sub-Saharan Africa. International Food Policy Research Institute Research Report No. 107. Washington, D.C.: International Food Policy Research Institute, 1998.
Diamond, Jared. Evolution, Consequences and Future of Plant and Animal Domestication. Nature 418 (August 8, 2002): 700–707.
Doebley, John. The Genetics of Maize Evolution. Annual Review of Genetics 38 (2004): 37–59.
Doepke, Matthias. Accounting for Fertility Decline During the Transition to Growth. Journal of Economic Growth 9 (2004): 347–383.
Drayton, Richard. Nature’s Government: Science, Imperial Britain, and the Improvement of the World. New Haven: Yale University Press, 2000.
Dupanloup, Isabelle, Giorgio Bertorelle, Lounès Chikhi, and Guido Barbujani. Estimating the Impact of Prehistoric Admixture on the Genome of Europeans. Molecular Biology and Evolution 21(7): 1361–1372, 2004.
Кофе давно стал символом бодрости и заряда для многих, у кого утро началось не с той ноги. А можете ли вы представить, что тот же самый кофе когда-то пили знаменитые ученые из эпохи Просвещения? Или вино, купить которое сейчас не составляет особого труда, в древние времена считалось напитком знати и элиты. «История мира в 6 бокалах» поведает вам не только об этом, но и, кроме того, поможет развеять миф, действительно ли Coca-cola использовалась как лекарство, как и когда впервые появилось пиво и почему именно англичане поддерживают особую связь с чаем.
Описываются дедуктивные, индуктивные и правдоподобные модели, учитывающие особенности человеческих рассуждений. Рассматриваются методы рассуждений, опирающиеся на знания и на особенности человеческого языка. Показано, как подобные рассуждения могут применяться для принятия решений в интеллектуальных системах.Для широкого круга читателей.
Описана система скоростной конспективной записи, позволяющая повысить в несколько раз скорость записи и при этом получить конспект, удобный для чтения и способствующий запоминанию материала. Излагаемая система позволяет на общей основе создать каждому человеку личные приемы записи, эриентированные на специфику конспектируемых текстов.Книга может быть полезна студентам, школьникам старших классов, научным работникам, слушателям курсов повышения квалификации.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инна Метельская-Шереметьева – популярный блогер, талантливый кулинар и настоящая «богиня домашнего очага» – представляет свою новую книгу. В ней собраны настоящие сокровища: простые и доступные даже начинающим рецепты, ценнейшие советы, как не просто накормить любимых домочадцев, но и сделать это со вкусом, изысканно и технически правильно, как настоящий шеф-повар. А еще, как всегда, автор пишет таким легким и увлекательным языком, что читается все это кулинарное великолепие на одном дыхании!
Аромат турецкого кофе, хрусткий симит на набережной района Ортакёй, крик чаек над лабиринтом рыбного рынка, – Стамбул, единожды запавший в душу, не отпустит никогда. Дебютная книга Эсмиры не просто гид по красивым местам города и не еще один кулинарный путеводитель – это история о том, как познать стамбульский кейф, научиться никуда не спешить, наслаждаться янтарным менеменом на завтрак, маленькими глоточками пить тюрк кахвеси с послевкусием корицы и кардамона, следить за вальсом чаинок в тюльпанообразном бокале и вдыхать полной грудью запах Босфора и гранатового сока.
Новый рецепт детективной истории: кулинарная тайна. «Аппетитная» книга, в которой итальянские блюда и старинное преступление сочетаются с романтикой и полицейским расследованием. Что скрывает обрывок рецепта, найденного в архиве, и почему убийство в тосканских холмах так похоже на преступление пятисотлетней давности? Что ждет русскую девушку в гостях у итальянского жениха, найденного в интернете? И кто же милее сердцу героини – комиссар полиции или хозяин замка, увитого плющом? Старые города хранят старые тайны, но иногда помогают им выйти наружу! Вместе с героиней книги вы не просто разгадаете тайну убийства, но увидите самые красивые места Тосканы, узнаете историю традиционных блюд и сможете приготовить их у себя дома.
Мы любим Италию, даже ни разу не побывав в ней. Потому что Италией пронизаны все мировое искусство и вся мировая кулинария! Но автор этой книги хочет с нами поделиться теми местами этой страны, о которых мало знают даже те, кто по ней путешествовал. Непознанные регионы Лигурия и Базиликата, очаровательные итальянские борго (маленькие городки), яркие большие Неаполь и Генуя, древний Бари с Николаем Святителем. И конечно, Рим, и конечно, Флоренция. И везде ни на что не похожие блюда, приготовляемые специально для вас, и везде – преклонение перед искусством кулинарии и теми, кто сохраняет традиции итальянской кухни.