Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии - [20]

Так было, пока я не стала честной по отношению к себе и не спросила свой организм, что я делаю не так. Что же все время сводило на нет все мои усилия, что мешало нормальному пищеварению и поддержанию доверительных отношений между умом и телом? Мой организм прошептал, что мне нужно есть медленнее, сосредоточиться на пережевывании, а не на электронной почте, после еды на несколько минут расслабиться и все время глубоко дышать.

И ваше тело даст вам дельный совет, если вы его спросите и прислушаетесь к нему. Лисса Рэнкин написала об этом целую книгу, «Mind Over Medicine» [19], которую я вам настоятельно рекомендую прочесть. Возможно, чтобы услышать голос своего тела, вам понадобится время, но наберитесь терпения: ведь никто не знает вас лучше, чем вы сами.

Выпишите то, что имеет отношение к вашим пищевым привычкам

• Ваши привычки по отношению к продуктам и питанию в целом?

• Какие привычки полезны для вашего организма?

• Какие привычки затрудняют пищеварение?

• С какими привычками вам хотелось бы расстаться? (Начните с одной.)

• Какие привычки вам хотелось бы приобрести?

Решитесь. Дайте себе обещание:

Я обещаю_____________.

Теперь вернитесь к вопросам и выпишите их, а потом продолжайте чтение!

Глава 9 Стресс и пищеварение

Стресс – еще один важный фактор, влияющий на состояние пищеварительной системы. Почти все мы постоянно испытываем стресс. Жизнь в состоянии «бей или беги» мешает нашему организму как следует переваривать пищу. Пищеварение оптимально в состоянии «отдыхай и переваривай», противоположном состоянию «бей или беги». Если вы едите в основном натуральную пищу и даете своему организму достаточно времени для того, чтобы переварить ее, и все же порой у вас случаются неполадки с пищеварением, вполне возможно, что вы находитесь в состоянии стресса. Как утверждает Кеннет Кох, профессор медицины и главный врач Центра гастроэнтерологии в Баптистском медицинском центре университета Уэйк Форест (Уинстон-Салем, Северная Каролина), наше пищеварение тесно связано с нашим эмоциональным состоянием. Когда мы находимся в состоянии стресса, пищеварение прекращается.

Марк Дэвид, основатель Института психологии питания, говорит, что ключ к пониманию прочной связи между пищеварением и стрессом – в вегетативной нервной системе (ВНС). ВНС имеет два отдела – симпатический и парасимпатический. Когда мы находимся в состоянии стресса – состоянии «бей или беги», – активизируется симпатическая нервная система. Это означает, что моторика ЖКТ прекращается, а ферменты, необходимые для пищеварения, перестают вырабатываться. Когда мы находимся в расслабленном состоянии – состоянии «отдыхай и переваривай», – включается парасимпатическая нервная система, а значит, начинается активный пищеварительный процесс.

Памятка

от Счастливого животика

Чем сильнее вы угнетены, утомлены, взволнованы, тем хуже будет протекать пищеварительный процесс.

Многие люди в состоянии стресса теряют аппетит. Но зачастую они все-таки едят, потому что не хотят пропускать прием пищи. (К сожалению, многие убеждены в том, что пропустить прием пищи – это плохо и что наш организм перестанет работать, если не кормить его каждые два часа.) На самом деле организм гораздо умнее.

Во время стрессовой ситуации приток крови к органам пищеварения, а также секреция ферментов, необходимых для расщепления пищи, снижаются, более того, прекращается моторика желудочно-кишечного тракта. Было бы глупо в это время заталкивать в него еду!

Представьте важный бизнес-ланч или профессиональное интервью во время ужина. Если вы нервничаете, то есть находитесь в состоянии «бей или беги», пищеварение отодвинется на задний план.

Доверьтесь своему организму и ешьте только тогда, когда вы действительно голодны. Если вы испуганны или злитесь, не стоит принимать пищу – это не приведет ни к чему хорошему. Если можете, подождите, пока немного успокоитесь, и только тогда поешьте. Одни боятся пропустить прием пищи, потому что это вредно, другие – из-за болей в желудке, головокружения и упадка сил, более того, они считают, что могут умереть, всего лишь один раз не поев! На самом деле оставаться без еды больше четырех часов не так уж и страшно, особенно если вы при деле.

Впрочем, я вовсе не пытаюсь уговорить вас воздерживаться от еды, если вы проголодались. Напротив: если вы голодны, по-настоящему голодны, ешьте! Важно понимать, что в условиях стресса наш организм старается сохранить всю энергию на выполнение множества дел, и у него почти не остается сил на переваривание пищи. Есть в это время просто бесполезно.

Если вы живете в состоянии постоянного стресса, ваша задача – кормить свой организм тогда, когда напряжение немного снижается. Устраивайте обильную трапезу, когда вы не очень устали и не очень заняты. В момент наивысшего напряжения принимайте жидкую и легкую для переваривания еду. Жидкая пища лучше усваивается организмом. Однако она должна быть легкой и питательной.

Порой жизненные обстоятельства не зависят от нас, зато от нас, и только от нас, зависит то, как мы относимся к происходящим событиям и как питаемся, находясь в состоянии стресса. Как правило, чем сильнее напряжение, тем более щадящим должно быть питание. Нужно помочь организму пережить стресс, уменьшив количество тяжелых, энергозатратных продуктов.