Счастливый животик. Первые шаги к осознанному питанию для стройности, легкости и гармонии - [16]

5. Зерновые или овсяные хлопья с молоком и апельсиновым соком. Кислоты, содержащиеся в апельсине или любых других фруктах, разрушают ферменты, необходимые для переваривания углеводов (хлопья). Кроме того, кислые фрукты или соки сворачивают молоко и превращают его в тяжелую слизистую субстанцию. Апельсиновый или любой другой сок лучше пить за полчаса до завтрака.

6. Бобы и сыр. Молочный белок и бобы – частое сочетание в мексиканской кухне. Если съесть бобы с большим количеством сметаны и острого соуса, вам будут гарантированы ощущение разбитости, газообразование и, как следствие, вздутие. Причиной такого состояния являются не бобы, а неправильное пищевое сочетание. Если у вас слабая система пищеварения или если вы очищаете свой организм от токсинов, постарайтесь есть бобы без сыра и томатов. Добавьте цукини и зелень – и не более одного белка.

7. Дыня и прошутто. Дыню всегда следует есть отдельно или вообще не есть. То же правило относится ко всем фруктам с высоким содержанием простых углеводов. Вообще, любые фрукты лучше есть отдельно от белков или сложных углеводов (злаки, бобовые, картофель), особенно если вы нуждаетесь в быстром приливе сил.

8. Бананы с молоком. Аюрведа относит это сочетание к одному из самых тяжелых и токсичных. Считается, что оно вызывает усталость и замедляет умственную деятельность. Если вы любитель молочно-банановых смузи, убедитесь, что бананы очень спелые, и добавьте кардамон и мускатный орех, чтобы стимулировать пищеварение. А лучше перейдите на молочко, ореховое или зерновое.

9. Йогурт с фруктами. Согласно аюрведе и теории пищевых сочетаний, не следует смешивать кислые фрукты с молоком, поскольку это уменьшает агни, пагубно влияет на микрофлору кишечника, способствует образованию токсинов, а также вызывает заложенность носа, кашель и аллергию. Аюрведа предлагает избегать таких заглушающих агни сочетаний, как йогурт с фруктами. Но если вы не в силах противиться желанию съесть такой йогурт, сделайте его более легким для пищеварения. Прежде всего, йогурт должен быть комнатной температуры, без пищевых добавок и ароматизаторов. Кроме того, смешайте его с медом, корицей и изюмом.

10. Фруктовое мороженое. Как и фруктовый йогурт, это сочетание (молоко с фруктами) не самое полезное для нашего организма. А так как мороженое холодное, то на его переваривание уйдет еще больше энергии. Употребление мороженого после еды создаст ощущение усталости и тяжести в желудке, может вызвать насморк, запор и вялость. Придерживайтесь сезонного употребления мороженого. Летом ешьте его днем, отдельно от другой еды, а лучше переходите или на фруктовый сорбет, домашнее банановое мороженое или на высококачественное шоколадное либо ванильное джелато.

Конечно, у каждого из нас свои особенности, и мы все по-разному реагируем на те или иные вредные пищевые сочетания. Многие связывают проблемы с пищеварением и пищевую аллергию с конкретными продуктами, тогда как на самом деле в этом виноваты именно пищевые сочетания. К тому же многие из нас так привыкли к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте, что даже не представляют, что может быть по-другому. Все познается в сравнении. Если вы две недели будете соблюдать простые правила пищевых сочетаний и давать отдых своей системе пищеварения, то ее работа наладится, тяга к перекусам уйдет, вы почувствуете прилив сил, и ваш животик будет плоским.

БЕССОЗНАТЕЛЬНОЕ, ИЛИ ЭМОЦИОНАЛЬНОЕ, ПИТАНИЕ

Причиной бессознательного питания часто становятся стресс, негативные эмоции, недовольство сложившимся положением дел и неумение прислушиваться к своему организму.

Когда мы сосредоточены на чем угодно, но только не на своем теле, у нас могут выработаться привычки переедать, глотать пищу не пережевывая или находить в еде способ избавления от неприятностей.

Если вы заботитесь о своем организме, сложно представить, что вы будете набивать желудок под завязку. Точно так же вам и в голову не придет употреблять вредную пищу, если вы привыкли медленно пережевывать каждый кусочек. Стоит суррогатной пище попасть вам в рот, как вы тут же отметите ее неприятный вкус. Однако жизнь в постоянной спешке многим из нас часто не оставляет иного выбора, и мы, к сожалению, вынуждены употреблять суррогатные продукты.

В детстве мы иначе относимся к еде, у нас еще нет вредных пищевых привычек – до тех пор пока наши родители не начинают учить нас тому, как «правильно» есть. В детстве мы обычно доверяем чувству голода. Интуиция подсказывает, когда лучше дать своему телу отдых от еды, а когда можно съесть побольше. С годами мы всё больше ориентируемся на социальные нормы и всё меньше – на собственное тело. Наш ум сосредотачивается на внешнем мире, но не на нашем внутреннем состоянии. Мы начинаем есть «по часам», доедать всё до последнего кусочка, независимо от размера порции, полагаться на советы специалистов в том, что должно быть у нас на тарелке, и за едой больше внимания уделяем ноутбукам, телевизорам или мобильникам, чем своему животику.

Не за горами то время, когда мы окончательно перестанем реагировать на сигналы своего организма, и в том, что, сколько и когда нам есть, будем полагаться на советы извне. И если тело не завизжит, не завоет от боли, требуя внимания к себе, мы останемся глухи к его голосу.