Самоучитель путешественника по Китаю - [22]
Дополнительный бонус: по пути от лотосов к богине Гуаньинь находится небольшая бамбуковая роща. В ней вы сможете ощутить себя внутри одной из типичных декораций фильмов про кун-фу, получите возможность увидеть ростки бамбука – гигантские, по полметра в обхвате, как будто сошедшие с экрана фильма про динозавров.
Тот, кто решится посетить парк, должен быть готов провести весь день на ногах. Летом чрезвычайно важно иметь при себе воду.
Парк Байюнь (гора белых облаков)
Если парк Юэсю знакомит с историей, а Лотосовая гора – с горами и водами, то парк, расположенный вокруг горы Байюнь – это приглашение в цивилизованные джунгли, с асфальтированными дорожками и указателями. Совершая променад по удобным тропинкам, вы находитесь в тропическом лесу, вас окружают деревья, уходящие вверх на многие десятки метров, бабочки размером с синицу, пауки с ладонь, раскинувшие свои огромные сети. Непривычно видеть в лесу буйные заросли растений, чахнущих в горшках на подоконниках наших квартир. И неизменно радует прохлада, такая приятная после духоты большого города.
Любопытство и отдохновение от суеты – не единственные причины прийти сюда. В этом парке находятся самые лучшие обзорные точки города. Когда деревья расступаются, открывается фантастический вид на лежащую внизу равнину. Именно благодаря ему гора белого облака была известна еще до того, как появился сам город. Китайские поэты и художники воспевали эту гору в своих произведениях.
Парк Байюнь – один из самых больших парков Гуанчжоу. Если парк Юэсю настолько большой, что проведя в нем день, можно так и не заметить стадион на тридцать тысяч человек, то все, чего можно достичь пешеходу в парке Байюнь за день – это попытаться его пересечь. Задача это выполнима, но занимает большую часть дня, так как этот парк в тридцать раз больше парка Юэсю. Прогулка по парку – это не утомительный и однообразный поход, скорее это детская игра в путешественников с настоящими декорациями. Мировая история и литература предложит вам множество сюжетов: первобытный охотник на охоте, испанский конкистадор, ученый, ищущий затерянный мир, населенный динозаврами, Индиана Джонс в погоне за сокровищами, китайский художник и поэт в поисках истинной красоты. Однако увлекшись игрой, не забывайте смотреть по сторонам, действительность интереснее фантазий.
Для тех, кто не чувствует в себе силы или желания гулять по джунглям, построена канатная дорога, которая довезет вас от ворот до верхней точки парка. Туда же можно доехать и на специальных троллейбусах. Есть в парке и другие достопримечательности и развлечения: монастыри и беседки, ботанический сад, парк скульптур и парк птиц, тарзанки и спуск по склонам. На популярных аттракционах в выходные многолюдно, так что, если вам не нравится стоять в очередях, запланируйте посещение парка в будний день.
Едим в Китае
Чем и где питаться в Китае
Кухня Поднебесной, как известно, чрезвычайно разнообразна. Китайская поговорка говорит: «Живешь у воды, ешь то, что дает вода; живешь у горы, ешь то, что дает гора». Географическое и климатическое разнообразие, разность исторических судеб и множество способов приготовления еды сформировали в каждой провинции свою собственную уникальную кухню, знакомство с которой – приятная часть любого путешествия по Китаю.
Съешь то, не зная что
Путешествуя по Китаю, вы имеете две основных возможности познакомиться с местной кухней: посетить дорогой ресторан или поесть в местном кафе с демократичными ценами.
Когда красноармеец в советских фильмах о гражданской войне отправлялся за кипятком, он хотел горячего чая, когда китаец идет за кипятком, он собирается поесть лапши быстрого приготовления. Любое учреждение, где взрослый китаец может провести больше часа: вокзал, поезд, библиотека, университет, – оснащено кранами с кипятком.
Первое неприятное открытие, которое ждет вас в ресторане, – вы не понимаете, что заказываете. Даже если в меню есть английский вариант, то названия блюд типа «Будда раскрывает рот», «Завоеватель прощается с любимой» или «Листья ветра, мороза и снега» вам не очень помогут. Положение усугубляет тот факт, что высший пилотаж в приготовлении еды в Китае заключается во введении гостя в заблуждение. «Если рыба выглядит как рыба и на вкус как рыба, то зачем нам повар?», – спрашивают местные гурманы. Чем труднее угадать, из чего приготовлена еда, тем выше мастерство повара. Высокая цена некоторых блюд позволяет использовать при их приготовлении такие дорогие ингредиенты, как мясо змей или морские огурцы. Китайский ресторан – это вкусно, дорого, экстремально.
В традиционной кухне провинции Гуандун готовят из всего, что движется, плавает, ползает или летает. В еду употребляют даже мясо кошек и собак. Негативное отношение к этому со стороны мирового сообщества заставляет китайцев постепенно отказываться от употребления такого рода еды. Блюда из котов становятся все более редкими и дорогими. Это провоцирует любителей легкой наживы на кражи домашних животных для дальнейшей перепродажи в рестораны. Защитники животных постоянно выявляют такие грузы и освобождают несчастных животных.
