Рожденные водной стихией: кораллы. Перепел - это не экзотика("Сделай сам" №1∙2002) - [51]

3) Сказать правду и неправду. Вынувший этот фант должен подойти к каждому из играющих и сказать совершенно искренно какую-нибудь правду, а потом неправду.

4) Вынувший фант должен рассказать какой-нибудь интересный или комический случай из своей жизни или вообще из чьей-нибудь жизни.

5) Вынувший фант должен спеть или сыграть что-либо.

6) Вынувший фант должен прочесть стихотворение.

7) Вынувший фант должен сказать каждому что-нибудь по секрету на ухо.

8) Вынувший фант должен рассказать какой-нибудь анекдот и т. д.

Адвокаты. Эта интересная игра тоже кончается фантами. Играющие делятся поровну на две партии и садятся друг против друга лицом к лицу. Один из играющих становится посередине и задает вопросы. Каждый из играющих, когда к нему лично обращаются, должен молчать и только отвечать на вопросы, обращенные к его визави (он адвокат своего визави). В свою очередь тот отвечает только тогда, когда обращаются к его партнеру. Если вставший посередине попадется ловкий человек и будет задавать вопросы быстро, властно, то через несколько минут все будут с фантами, так как немыслимо хотя бы звуком не ответить, когда вас спрашивают, глядя в упор, тем более, что штраф берется даже с засмеявшегося.

Марионетка. Так же оживленно и весело проходит следующая игра. Каждый из играющих называется каким-нибудь предметом, стараясь выбирать посмешнее, так как чем комичнее будет слово, тем труднее не рассмеяться и тем больше заслуг для того, кто дольше продержится без штрафа. Один из играющих становится посередине и задает самые разнообразные вопросы, на что каждый должен ответить одним словом, изменяя его лишь по падежам, смотря по вопросу. Например: он называет себя ДОСКОЙ. Его спрашивают: где вы были? Он отвечает: На доске. Как вас зовут? Доска. Что вы ели? Доску. Чем закусывали? Доской. О чем вы думаете? О доске. Что у вас в глазах? Доска и т. д. Ошибившийся или же рассмеявшийся платит фант.

Пословицы. Один из играющих уходит. Без него придумывают пословицу и распределяют ее слова между собой. Затем призывают ушедшего. Он по очереди задает вопросы каждому из играющих, а те должны в своем ответе незаметно упомянуть свое слово. Спросив всех, отгадывающий должен сказать, какая пословица была задумана. Если он не догадается, то имеет право переспросить кого найдет нужным, и тот обязан опять ответить с незаметно вставленным словом. Если же после трех раз он не отгадает пословицу, то должен еще раз остаться водящим.

СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ!

Ешь пироги, хлеб береги

М.К.Логинов

Как хорош дом, когда пахнет он пирогами! В нем мирно, весело, радостно, светло, уютно. Духмяный запах свежеиспеченного теста щекочет в носу, дразнит.

— Пирогов отъешь, да хозяйку не съешь, — смеется довольная стряпуха. — Пироги чиненные, сметанкой мазаны, маслицем сбрызнуты, ешь, голубчик, ешь досыта, родимый!

Известно русское хлебосольство, еще в старину гостей иностранных оно поражало. Широка и щедра душа русская. Скажут:

— Ешь хоть немножко! — Когда гость уже не в состоянии есть и пить.

На этом хлебосольство не закончится, будьте уверены, при прощании на дорожку торбочку пирожковую непременно всунут.

В русской кухне пироги испокон веков первое место занимали. Слово это произошло от слова «пир» и означало когда-то «праздничный хлеб». Есть, верно, и еще предположение: слово произошло от древнерусского «пыро» — пшеница. И писали, и произносили первоначально «пырог» — пшеничный хлеб, значит. А уж настоящее название «пирог», скорее всего, два этих понятия: пир и пырог — смешало, отразило суть общую: действительно праздничное изделие и действительно из пшеницы.

Такое пироговое разнообразие: и по размерам, и по форме, и по способу приготовления теста, и по наличию начинок — только в русской кухне и встретишь. Открытые и закрытые, круглые и прямоугольные, печеные и жареные, пресные и кислые, слоеные, дрожжевые, заварные, песочные и так далее — всего не перечислишь.

По качеству выпеченных пирогов всегда судили о домовитости хозяйки, радушии ее. В старину на Руси именинница пекла сама пироги и рассылала их по родственникам и знакомым. В семье именинника за праздничным столом пирог над его головой разламывали, благополучия желали:

— Чтобы на тебя так сыпалось золото да серебро!

Обрядовые пироги пеклись на рождение и к именинам, к Рождеству и к Пасхе — всяк на особицу. Свадебный стол, например, не обходился без огромного многослойного курника. Кое-где и нынче в России этот обычай соблюдается.

Нет, что ни говори, красен дом пирогами!

• Сырная начинка. Эта начинка к пирогу из песочного теста, который выпекается в форме. К 3 взбитым подсоленным яичным белкам добавить 3 желтка, 20 г муки грубого помола, 120 г сыра, натертого на крупной терке, 50 г мелко порезанной ветчины, зелень петрушки и разбавить стаканом сливок. При выпекании сверху пирог смазать желтком.

Такой пирог любят в Чехословакии.

• Начинка из свинины. Эта начинка хороша в ржаном пироге. 400 г свинины нарезать маленькими кубиками, обжарить вместе с рубленым луком (1–2 луковицы), посолить, поперчить. Начинка кладется между двумя лепешками. Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, не забыть смазать его молоком, а готовый пирог — растопленным маслом или теплой водой.