Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой - [23]

Шрифт
Интервал

В готовую кашу добавить сливочное масло по вкусу и яичный желток.

Быстро и тщательно перемешать.

Пшенная каша с творогом и изюмом


Пшено перебрать и хорошо промыть. Воду доводим до кипения, добавляем щепотку соли и кладем пшено. Варим до готовности – минут 20 – 25. Тем временем изюм промываем и заливаем кипятком. Когда крупа будет готова, добавляем сахар и изюм. Перемешиваем. Теперь добавляем пачку творога.

И, разминая лопаткой, перемешиваем до соединения с кашей.

Кладем половину масла и накрываем крышкой на 10 минут. После чего раскладываем по тарелкам и сверху кладем по кусочку оставшегося масла.

Перловая каша с грибами


Перловую крупу отварить в большом количестве воды до готовности.

Посолить по вкусу. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Таким образом, вы получите рассыпчатую кашу. Шампиньоны порезать тонко вдоль. Лук и морковь порезать кубиками.

Обжарить овощи и грибы на растительном масле в течение 10 – 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить овощи к крупе и хорошо перемешать.

Кукурузная каша


Кукурузную крупу промыть. Высыпать крупу в сотейник. Добавить соль, сахар. Добавить сливочное масло. Влить воду. И молоко. Варить на небольшом огне 30 – 35 минут, помешивая.

Каша манная


Берем кастрюльку и наливаем молоко, ставим на огонь и добавляем сахар.

Затем добавляем кусочек сливочного масла. На умеренном огне доводим до кипения, все время помешивая. Для того, чтобы в нашей каше не было комочков воспользуемся венчиком. Постоянно помешивая, добавляем манную крупу.

Доводим до кипения и пару минут даем постоять на медленном огне. Накрываем крышкой, чтобы каша разбухла, как следует. Наливаем в тарелку. По желанию добавляем немного варенья или джема.

Рассыпчатая гречневая каша


Гречневую крупу (необходимо брать ядрицу) хорошо промываем. После чего, разложив в один слой на сухое полотенце, оставляем на 25 – 30 минут.

Затем ядрицу надо прокалить на сухой сковороде пару минут.

Сложить подготовленную крупу в глиняный горшок или жаропрочную форму.

Добавить масло и перемешать. Затем вливаем горячую воду, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Накрываем горшок крышкой и ставим в духовку при 110 °C на 2 часа.

Овсяная каша с сухофруктами


Молоко вливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и доводим до кипения. Тем временем подготовим сухофрукты. Для этого их хорошо промываем, курагу нарезаем. Когда молоко закипит, добавим по щепотке соли и сахара, и затем всыпаем овсянку. Перемешиваем.

Кладем подготовленные сухофрукты и варим минут 10, постоянно помешивая.

Вкусные блюда для стройности и долголетия

Среднестатистический человек съедает за жизнь 20–25 тонн еды. Неизвестно, какой процент составляет здоровая и полезная пища, но, определенно, эта цифра уменьшается с каждым годом.

Когда я училась в институте Питания, то нам объясняли, что выделяются шесть основных групп пищевых продуктов, которые должны быть представлены в повседневном питании.

Первая группа – молоко и молочные продукты (молоко, кефир, простокваша, творог и т. д.).

Вторая группа – овощи, фрукты, ягоды (капуста свежая и квашеная, картофель, морковь, свекла, помидоры, огурцы, салат, тыква, яблоки, смородина, земляника и т. д.).

Третья группа – мясо, птица, рыба, яйца (источники животного белка).

Четвертая группа – крупы, хлебобулочные и макаронные изделия.

Пятая группа – жиры (сливочное и растительное масло).

Шестая группа – сладости (сахар, мед, кондитерские изделия).

И все это мы должны употреблять гармонично и сбалансированно.

Мы все хотим жить долго! Но не просто долго, а качественно. Мне 90 лет, и я не утратила радость и азарт в жизни. Мне так же, как и в 40, в 50 лет, многое хочется. В том числе и вкусно покушать.

Именно поэтому я не набиваю свой живот чем попало без разбора. Наш желудок – это не мусорный бак, в который мы выкидываем все подряд. Если вы питаетесь одной только картошкой, колбасой, котлетами, мучными продуктами и сладостями, достичь долголетия весьма проблематично. Нашему организму нужны большие дозы витаминов и минеральных веществ, их поступление могут обеспечить фрукты и овощи.

И, как я уже говорила, многие заболевания можно вылечить не лекарствами, а лишь целенаправленно подобранным питанием. Вот посмотрите на себя внимательно, со стороны. Как вы живете?

Если вы с кем-то поссорились, шокированы последними телевизионными новостями или еще не остыли от конфликта на работе, что вы делаете? Бежите за бутербродом! Сначала успокойтесь, и только потом принимайтесь за еду. Во время принятия пищи не надо смотреть телевизор, читать или разговаривать. Есть надо в состоянии умиротворенности, сосредотачиваясь на самом процессе принятия пищи, своих вкусовых ощущениях.

Также на наши пищевые пристрастия влияет и наш характер. Или наоборот – по пристрастию к той или иной еде можно судить о характере человека. Вот посмотрите, какие примеры приводят ученые.

Например, склонные к тирании и деспотизму обожают острое, соленое и кислое. Известно, что Сталин мог есть лимоны без сахара, а Иван Грозный питал слабость к различным соленьям.

Любители сладкого, как правило, капризны, часто беспомощны в житейских вопросах, требуют от своих близких жалости и сострадания.


Еще от автора Ольга Халиловна Мясникова
Как оставаться Женщиной до 100 лет

«Вы держите в руках книгу удивительного человека – моей мамы. Она показала мне всю красоту медицины и привила любовь к ней! Но хороших врачей много, а мама у меня человек совершенно уникальный. Таким восторженным отношением к жизни, такой широтой души и добротой сердца природа наделяет человека, вероятно, лишь раз в столетие! И это не только мое мнение – так говорят все, кто с ней общается, а на ее жизненном пути встречались совершенно незаурядные люди. Прочитав эту книгу, вы наполнитесь энергией, вы поймете, что ничего и никогда не поздно, вы неизбежно заразитесь неукротимым жизнелюбием моей необыкновенной мамы!» Ваш доктор МясниковВ книге: питаемся правильно, любим жизнь и не боимся влюбляться, не жалеем себя, не скулим; 5 самых полезных упражнений для здоровья тазобедренного сустава.Эта книга – о жизни.


Мою пол всегда руками!

Открыть в себе новые способности, возможности тела и интерес к жизни можно в любом возрасте! Врач-геронтолог с 58-летним стажем работы Ольга Мясникова не раз говорила, что в 50 лет жизнь только начинается. Главное, то, как вы себя настроите, как будете взаимодействовать с окружающим миром. В этой книге собраны упражнения, которые подойдут каждому! Вы сможете вернуть подвижность суставов и укрепить мышцы, восстановить тонус и бодрость. Также в книге собраны простые и эффективные советы по уходу за собой и питанию, которые помогут чувствовать себя лучше, бодрее и увереннее! Главное – захотеть жить активно и счастливо!


Как сохранить здоровье и продлить активную жизнь. Отвечает 92-летний врач-геронтолог Ольга Мясникова

Новая книга мамы Александра Мясникова, врача-геронтолога Ольги Александровны Мясниковой. Доктор с 58-летним стажем рассказывает читателям об особенностях пожилого возраста и делится простыми и действенными способами помочь себе и своим близким жить в старости в здоровье, радости и гармонии с собой.


Рекомендуем почитать
Великолепная рыбацкая и охотничья кухня

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Мои оригинальные рецепты. Часть 4: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Марийские национальные блюда

Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.