Рецепты для мультиварки - [2]

Всыпать промытый рис, влить кипятка, поставить на «Тушение» на 1 час.

Суп-пюре из белой фасоли с розмарином

Очень ароматный и изысканный суп. Попробуйте!

На 5 порций нужно: 2 стакана белой фасоли, 2 луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, веточка свежего розмарина, 5 стаканов воды или бульона, лавровый лист, соль, половина чайной ложки молотого перца (лучше светлого).

Фасоль замочить на 6 часов или на ночь. Слить воду. Можно прямо в чаше мультиварке.

Залить фасоль водой или бульоном, добавить лавровый лист и розмарин, варить в режиме Тушение час.

В это время нарезать лук и чеснок и припустить в оливковом масле до прозрачности, на небольшом огне, около 5 минут. Добавить в суп.

Провернуть все блендером до пюреобразной консистенции. Вернуть в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. Можно еще немного разбавить до нужной консистенции, если густо.

Украинский борщ в мультиварке

Борщ в мультиварке превосходный – густой, наваристый, очень сытный!

Чтобы приготовить его, возьмите 250 граммов свинины, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, морковку, 2 свеклы, сладкий перец, половинку луковицы, чайную ложку сахара, столовую ложку уксуса, 150 граммов капусты, 3 картофелины, соль, перец, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца, 3 зубчика чеснока, 80 граммов шпика, укроп, сметану. Из этого количества получится от 4 до 6 порций борща.

Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками.

Нарезать мелко луковицу. Морковку и свеклу натереть на крупной терке. Перец нарезать полосками. Картошку нарезать брусочками, капусту нашинковать тонко.

Включить мультиварку в режиме «выпечка», добавить масла и обжарить лук около 5 – 7 минут. Затем добавить морковку, свеклу и сладкий перец, жарить еще около 5 минут. Затем добавить нарезанное кусочками мясо. Жарить, периодически помешивая, около 15 минут.

Томатную пасту развести половиной стакана воды, влить к мясу с овощами, добавить сахар и уксус. Накрыть крышкой и поставить в режим «тушение» на 10–15 минут.

Отключить режим, открыть крышку и добавить нашинкованную мелко капусту и картошку.

Влить воды до верхней отметки, хорошо перемешать. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышку и поставить в режим тушение на 45 минут.

Когда суп готов, отключить режим, открыть крышку, добавить мелко нарезанный укроп, чеснок и мелко нарезанное сало. Дать настояться около 10 минут в режиме «подогрев».

Теперь можно разлить по тарелкам и заправить сметаной.

Фасолевый суп с грудинкой в мультиварке

Аппетитный и сытный суп приятно разнообразит ваше домашнее меню.

На 4 порции вам понадобится: морковь, луковица, 100 граммов грудинки, 3 картофелины, банка консервированной фасоли в томате, 1 кубик бульонный, 1 лавровый лист, 1 литр воды, 2 зубчика чеснока, укроп, петрушка.

Лук мелко нарезать, морковку потереть, нарезать кубиками грудинку. В кастрюльке мультиварки обжарить лук с морковью в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем добавить картофель, фасоль, кубик, лавровый лист, залить кипятком. Поставить на час в режим «Тушение». В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень и выдавленный чеснок.

Блюда из мяса

Говядина по-бургундски в мультиварке

Мясо в мультиварке, даже такое сложное, как говядина, получается необычайно ароматным и мягким.

На шесть порций возьмите килограмм постной говядины, нарезанной кубиками, 4 столовые ложки муки, чайную ложку соли, молотого черного перца по вкусу, 50 граммов сливочного масла, луковицу, 2 морковки, зубчик чеснока, 2 стакана красного вина, лавровый лист, сушеного тимьяна, баночку консервированных грибов.

В сухой мультиварочной кастрюльке смешайте муку, соль и молотый черный перец. Обваляйте в этой смеси кубики говядины.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите говядину на сковородку и хорошо подрумяньте со всех сторон.

Снова поставьте сковороду на огонь и добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Тушите 5-10 минут или до готовности лука. Добавьте вино, лавровый лист, тимьян и жидкость от грибов. Доведите до кипения и выложите все к мясу в мультиварку.

Поставьте в режим Тушение на полтора часа. В конце откройте крышку и положите грибы. Кстати, консервированные грибы можно заменить свежими шампиньонами. Тогда их нужно тушить вместе с луком и морковью.

Свинина в сметанном соусе

Это очень простой рецепт без затей, который подойдет к любому гарниру. Помните, если вы следите за фигурой, то лучше брать сметану малой жирности, а на гарнир выбирать овощи.

Для приготовления нужны: 300–400 граммов свинины, луковица, 2–3 столовые ложки сметаны, соль, перец, базилик, сельдерей, петрушка, лавровый лист, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1–2 чайные ложки муки. Получается 4 порции из такого количества ингредиентов.

Мясо нужно промыть под проточной водой и нарезать кубиками. Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 40–50 минут. Наливаем масло и кладем нарезанное мясо. Солим и закрываем крышкой.

Ждем, пока свинина обжарится. Режем лук, высыпаем к мясу и обжариваем минут 10.

Заливаем мясо с луком водой (приблизительно 1 чашка), кладем лавровый лист и оставляем тушиться.