Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе - [14]

Aralia cordata – аралия сердцевидная Araliaceae – аралиевые

Описание

Крепкое растение высотой около 1,5 м с большими листьями, состоящими из нескольких обособленных листовых пластин, на длинных черешках. В июле-августе на крепких стеблях появляются зеленовато-белые цветки, собранные в соцветия-метелки. Осенью завязываются очень маленькие плоды, которые, скорее всего, ядовиты.

Aralia cordata – аралия сердцевидная

Место для посадки

Опушка леса. Слегка или наполовину затененные места, а также в тени крон деревьев, на питательной умеренно влажной или влажной почве. Растение устойчиво к морозам.

Сбор урожая

Побеги весной.

Употребление в пищу

Побеги хрустящие и вкусные, употребляются как овощи в сыром или вареном виде. По вкусу побеги напоминают сельдерей, они ароматные и смолистые, с цитрусовой ноткой. Корень можно печь или варить, данных о его вкусовых качествах найти не удалось.

Размножение

Посев семян. Растение неприхотливо, быстро растет на влажной, покрытой листвой почве.

Декоративная ценность

Крупное одиночное растение, хорошо приспособленное к затененным участкам, имеет большие листья и красивые соцветия.

Происхождение

Япония, Манчжурия, Корея, Китай.

Особенности

Редко появляется в продаже. Этот вид аралий широко распространяется в Японии, и его побеги, как правило, этиолируют. Этиолирование побегов путем покрытия землей, пленкой и т. п. дает более нежные побеги (известный пример применения этого метода – спаржа).

Aruncus dioicus – волжанка (арункус двудомный, обыкновенный) Rosaceae – розоцветные

Описание

Лесное многолетнее растение от 1,5 до 2 м в высоту, с тонкими перистыми листьями. В мае-июне появляются метелки белых цветков.

Aruncus dioicus – волжанка

Место для посадки

Лес. Полутень, с умеренно влажной почвой и повышенной влажностью воздуха.

Сбор урожая

Внешне побеги напоминают зеленую спаржу, но имеют красноватый оттенок. Весной, до появления первых листьев, молодые ростки длиной 10–15 см следует обрезать как можно ближе к корню. По мере того, как распускаются листья, побеги деревенеют и становятся горькими, так как в них в большом количестве накапливается синильная кислота. Однако ее можно вытягивать так же, как и из бобов, – кипячением в соленой воде.

Asclepias syriaca – ваточник сирийский

Употребление в пищу

Волжанку называют дикой спаржей, ее можно готовить также, как и культурную спаржу. Добавление небольшого количества молока или уксуса во время варки устраняет горьковатый привкус. Кроме того, арункус подходит для консервирования.

Размножение

Размножается делением корня или семенами.

Asclepias syriaca – ваточник сирийский

Декоративная ценность

Большие пышные соцветия-метелки.

Происхождение

Европа, Кавказ, Гималаи, Восточная Сибирь и Северная Америка.

Особенности

Старые названия – aruncus sylvestris и aruncus vulgaris. В Южном Тироле, по данным Махачека [21] , возникли так называемые «дикие огороды». Это были лесные области с зарослями арункуса. Урожай арункуса регулярно собирали, а территорию очищали от других кустов и древесной растительности. Благодаря такому уходу арункус постоянно омолаживался и давал огородникам пищу в течение долгого времени.

Asclepias incarnata – ваточник мясо-красный Asclepiadaceae – ластовневые

Описание

Многолетнее растение до 110 см в высоту с вытянутыми заостренными или овальными листьями. Цветет с июня по август красными, розовыми, иногда белыми цветками.

Asclepias incarnata – ваточник мясо-красный

Место для посадки

Открытые солнечные места с теплой водопроницаемой почвой, хорошо переносит длительную засуху.

Сбор урожая

Весной – молодые побеги, летом – верхушки побегов, цветки и наполовину созревшие зерновки [22] .

Употребление в пищу

Молодые побеги заменяют спаржу, верхушки побегов – шпинат. Из цветков можно варить сироп. Растение следует употреблять с осторожностью, так как его сок способен повлиять на сердечную деятельность.

Размножение

Семенами, делением корневища.

Декоративная ценность

Яркий летний цветок. Растет по одному или небольшими группами в степях и вересковых садах [23] .

Происхождение

Северная Америка.

Особенности

Другие виды ваточников тоже пригодны в пищу. Asclepias tuberose вырастает до 50 см, с июля по сентябрь у него появляются яркие оранжевые цветки. Нуждается в укрытии на зиму. Asclepias syriaca достигает 2 м в высоту, длина его листьев – до 26 см, ширина – до 18 см. У asclepias syriaca зеленовато-белые цветочные зонтики с медовым запахом, он хорошо растет на песчаных почвах.

Asparagus officinalis – спаржа лекарственная Liliaceae – лилейные

Описание

Многолетнее растение высотой более 1 м с тонкими листьями. В июне появляются мелкие зеленовато-белые цветки, а в августе созревают красные ягоды.

Asparagus officinalis – спаржа лекарственная

Место для посадки

Опушка леса. Участки от солнечных до затененных с питательной песчаной умеренно влажной почвой. Следует избегать мест, подверженных поздним заморозкам.

Сбор урожая

С мая до конца июня собирать урожай можно каждые 2–3 дня. Различают белую и зеленую спаржу. Белая спаржа созревает под землей. Когда побеги белой спаржи готовы выйти на поверхность, их срубают специальным спаржевым ножом. Зеленая спаржа – разновидность белой спаржи. Зеленую спаржу высаживают на меньшую глубину и ее побегам позволяют подняться над поверхностью земли и зазеленеть на солнце. Побеги зеленой спаржи длиной 15–20 см срезают на расстоянии около 1 см от земли, их головки должны быть плотными.