Протокол Хашимото: когда иммунитет работает против нас - [47]
>
1 столовая ложка порошка маки
1 столовая ложка кокосового молока
1 чайная ложка корицы
Стевия по вкусу
1 стакан горячей фильтрованной воды
Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до образования однородной массы. Наслаждайтесь!
>«Ферментированная Маргарита»
1 стакан ферментированной кокосовой воды
Сок 1 лайма
½ чайной ложки морской соли
Стевия по вкусу
Смешайте ингредиенты в стакане.
Добавьте льда, если хотите – взбейте в блендере.
Поверьте, это очень вкусно!
>«Невинный мохито»
Сок 1 лайма
1 пучок листьев мяты
½ чайной ложки молотого имбиря
1 стакан фильтрованной воды или кокосовой воды
Стевия по вкусу
Измельчите мяту в ступке, чтобы она дала вкус. Смешайте со всеми остальными ингредиентами в стакане и наслаждайтесь. Или поместите все ингредиенты в блендер и взбейте.
Соединяем первые два этапа: пищевой план «Легкое укрепление печени»
Теперь, когда вы знаете, каких триггерных продуктов избегать и какие суперфуды добавить, я хочу поделиться с вами простым обзором: как примерно может выглядеть ваш рацион в следующие две недели. Чистая и питательная диета не обязательно должна быть сложной!
Завтраки и перекусы будут состоять из зеленых смузи. Можете либо готовить зеленый смузи «Глубинная причина» (см. стр. 139), либо найти свой рецепт. В смузи обязательно должны быть три компонента.
➧ Клетчатка. В зеленый смузи должна входить смесь овощей, в том числе зеленых листовых, а также небольшая порция ягод для антиоксидантных свойств – или банан.
➧ Жиры. Кокосовое молоко и авокадо – очень вкусные источники полезных жиров.
➧ Белки. Гипоаллергенные белки вроде горохового или гидролизованного говяжьего – моя лучшая рекомендация.
Простой совет для тех, кто постоянно на работе (или ведет активную жизнь): нарежьте все необходимые овощи на неделю вперед и вечером в воскресенье сложите их в литровые стеклянные банки с широким горлышком. Каждое утро бросайте овощи и фрукты, кокосовое молоко или авокадо и белковый порошок в блендер и разбавляйте водой до желаемой консистенции. Выпивайте перед выходом из дома.
Обеды должны быть простыми. Лучше всего будет съесть салат, в котором много полезных жиров, клетчатки и белков.
➧ Жиры: оливковое масло, оливки, авокадо, орехи, семена, кокосовая стружка.
➧ Клетчатка: нарезанная морковь, помидоры, нарезанные огурцы, салат-латук, ягоды, артишок.
➧ Белки: вареная курица, яйца вкрутую, стейки, фарш, фрикадельки, орехи, семена.
Можете полить салат полезной заправкой. Я рекомендую смешать оливковое масло extra virgin, лимонный сок и травы вроде базилика или орегано.
Обеды тоже можно упростить с помощью стеклянных банок. Я использую пять полулитровых или литровых банок и наполняю каждую из них смесью нарезанных овощей на неделю. Складывайте твердые овощи (нарезанные огурцы, болгарские перцы, бэби-морковь) в нижнюю часть банки, а на них – мягкие овощи и фрукты (помидоры черри, чернику). Между ними прокладывайте слои оливок, орехов, семян и кокосовой стружки. Сверху можете даже добавить оливковое масло, лимон и травы. Держите авокадо и источники белка в отдельном контейнере. Когда будете готовы есть, смешайте овощи и фрукты с источниками белка и заправкой на тарелке или в большом контейнере.
Не забывая о правильном балансе, готовьте щедрые порции органического мяса и овощей. Обязательно включайте в рецепты крестоцветные овощи – брокколи, цветную, брюссельскую, кудрявую и кочанную капусту и репу. Лучше всего подойдут органические овощи.
Готовка большими порциями и медленноварка – два моих любимых способа упростить приготовление ужина.
Третий этап: сократите контакты с токсинами
Мы считаем свой дом настоящей святая святых, но и в таком месте во многих местах могут скрываться токсины – на кухне, в спальне, даже в ванной. Устранив небольшие ежедневные контакты с токсинами в доме, вы сможете заметно улучшить симптомы буквально за две недели, особенно если соединить это с другими стратегиями, изложенными в главе.
Вот несколько практических советов, которые помогут вам значительно снизить ежедневную токсическую нагрузку.
Токсичные вещества могут найти себе на кухне немало укрытий: посуду для готовки, контейнеры для хранения еды, утварь и так далее. Вот некоторые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы свести к минимуму токсины на кухне.
➧ Откажитесь от тефлоновой, стальной и пластиковой посуды в пользу менее токсичных вариантов: стеклянных противней, кастрюль с керамическим покрытием, чугунных сковородок. Чугунные сковородки дают еще один дополнительный бонус для людей, страдающих от анемии и низких уровней ферритина: они помогут вам получить необходимую ежедневную дозу железа.
➧ Используйте деревянную утварь для готовки и перемешивания еды вместо пластиковой или металлической.
➧ Пергаментная бумага без хлора может стать хорошей заменой алюминиевой фольге при запекании, готовке на гриле или на пару.
➧ Замените пластиковые контейнеры для хранения стеклянными. Я больше всего люблю стеклянные банки с широким горлышком. Если вы пользуетесь пластиком, то выбирайте, по крайней мере, те, которые не содержат бисфенола-A, например пакеты Ziploc. Впрочем, лучший вариант – не готовить и не хранить ничего в пластиковой посуде.
