Программа восстановления иммунной системы - [97]
Если вы последовательно выполняли программу восстановления, описанную в этой книге, значит, вы уже предприняли ряд важнейших шагов по пути к очищению организма от вредных веществ и поддержке печени. Из части I «Пища как лекарство» вы узнали о противовоспалительной диете и произвели «зачистку» своего рациона от нежелательных продуктов – рафинированного сахара, изделий из белой муки, трансжиров и насыщенных животных жиров. Кроме того, вы увеличили потребление богатых антиоксидантами яркоокрашенных продуктов и здоровых жиров и начали работу по выявлению продуктов, вызывающих у вас воспаление, таких как глютен, молочные продукты, соя и кукуруза.
Из части II «Стресс как фактор аутоиммунных заболеваний» вы узнали о методах лечения стрессовой системы и начали это лечение, стали внимательнее относиться к режиму сна и питанию. Вы поняли, что нужно потреблять достаточное количество белковых продуктов (не только мяса, но и овощей) в течение дня и не пропускать основные приемы пищи.
Из части III «Лечение пищеварительного тракта» вы узнали, какие шаги необходимо предпринять для выведения токсинов из пищеварительного тракта и восстановления баланса живущих в нем бактерий: добавили в рацион продукты, богатые натуральными пищеварительными ферментами и пробиотиками, оказывающими целебное действие на выстилку кишечника. Это не только укрепило существенную часть вашей иммунной системы, которая находится под кишечной выстилкой, но и помогло улучшить состояние печени, так как уменьшилось количество токсичных продуктов жизнедеятельности бактерий и дрожжевых грибов, с которыми печени приходится ежедневно иметь дело. Таким образом, вы уже начали программу детоксикации организма.
Итак, что еще осталось сделать? Две вещи. Во-первых, нужно выяснить, нет ли еще каких-нибудь пищевых продуктов, к которым вы можете быть чувствительны, которые могут вызывать воспаление и которые печень воспринимает как токсичные. Во-вторых, нужно поддержать функцию печени по очищению организма с помощью определенной пищи и, возможно, пищевых добавок.
Профилактика и лечение болезней, обусловленных токсинами, включает сочетание следующих этапов: выявление агента воздействия, его устранение, поддержка печени с помощью питательных веществ для улучшения метаболической детоксикации (процесса, с помощью которого организм избавляется от токсинов). Однако прежде нужно провести своего рода расследование, чтобы выяснить, вызваны ли ваши недомогания и болезни окружающей средой. Затем следует предпринять определенные меры для очищения среды и уменьшения воздействия вредных факторов.
1. Используйте самые натуральные моющие средства и бытовые продукты, какие только сможете найти.
2. Используйте воздушный фильтр HEPA (высокоэффективный аэрозольный воздушный фильтр).
3. Не распыляйте пестициды в доме и на участке.
4. Ищите косметику и средства для ухода за кожей, которые не содержат синтетических ароматизаторов, парабенов и фталатов.
5. Отдавайте предпочтение органическим фруктам и овощам.
6. Отдавайте предпочтение мясу и яйцам животных, выращенных на свободном выгуле с использованием органических методов.
7. Пейте чистую воду. Ее качество зависит от вашего местожительства, но в целом водопроводную воду лучше фильтровать.
8. Считается, что пластиковые бутылки и контейнеры, помеченные цифрами 3, 6 и 7 (обычно они нанесены на дне), выделяют компоненты пластика в любые пищевые продукты и напитки, которые содержат. Поэтому старайтесь их не использовать.
9. Разогревая продукты в микроволновке, помещайте их в стеклянную посуду, а не в пластик.
Как только я упоминаю полную элиминационную диету, я вижу панику в глазах пациентов. Не волнуйтесь! Наша книга помогает начать этот процесс с малого, и вы уже исключили многие продукты из приведенного ниже списка. Придерживаясь полной элиминационной диеты в течение трех недель, мы преследуем две цели. Во-первых, определяем чувствительность к другим продуктам (помимо глютена, молочных продуктов, сои или кукурузы), которые мы еще не проверяли. Если вы пропустили третью главу, теперь у вас есть возможность напрячься и охватить сразу все продукты. Крайне важно разработать индивидуальный план питания, а это значит выявить и исключить все продукты, к которым вы испытываете чувствительность. Это смягчит воспаление и снизит стрессовую нагрузку на иммунную систему.
Во-вторых, эта диета входит в программу поддержки печени. После переваривания пищи питательные вещества и возможные токсины всасываются в кровоток и по кровеносным сосудам поступают сначала в печень. Печень все это перерабатывает, высматривает токсины и преобразует жиры и сахар в холестерин. Эту тяжелую работу печень осуществляет изо дня в день, поэтому полная элиминационная диета дает ей передышку, позволяя отдохнуть от преобразования тяжелой животной пищи, сахара, алкоголя и переработанных продуктов, и одновременно побуждает ее работать более эффективно с помощью необходимых элементов. По этой причине, даже если вы ранее проверяли себя на чувствительность к глютену, молочным продуктам, сое и кукурузе, вам придется снова исключить эти продукты в рамках полной элиминационной детокс-программы, независимо от результатов того эксперимента. В этой главе я ставлю перед собой задачу помочь вам преодолеть последние несколько метров и добраться до финишной черты.
