проект 2 - [120]

Значит всю скалу я греть не хочу и огромную крышку делать тоже не хочу. Значит что? Значит нужно найти скалу поскромнее, желательно, с готовой крышкой. Где взять готовую крышку? Отломить от скромной горы. Логично. Надо пойти поискать камешек метра на полтора — два.

С камешками то проблем нет. Вот прямо тут валяются четыре кандидата. Как я в прошлый раз умудрился столешницу отколоть? Фаерболом? Вроде да. Пока подожду со взрывными работами. Надо сначала поискать уже расколотый камешек.

24.12.18

Расколотых камешков приемлемого размера нашлось целых два. Я остановился на том, который поменьше. Правда, расколот он был как то по хитрому, крышка какая-то у него была в виде оврага, глубоко внедрённого в тело камня. Ну и пусть. Мне так даже проще. Рабочий объём создавать буду ковыряя сразу две части некогда цельного камня. Только ковырять нужно с применением магии, что бы уборщица не вернула всё как было.

Слишком большие объёмы выгребать перфоратором было опасно. Тонкие стенки это хорошо для энергосбережения только вот, расколоть можно нечаянно всю эту конструкцию. Да и давление какое — никакое эта кастрюля должна выдерживать. Крышка то тяжелая и прилегает плотно. Внутри давление может подняться не слабое. Если туда воды налить. Это же натуральная скороварка может получиться. Ну или почти натуральная. Посмотрим, что получится.

Ну что получится? Скороварка и получилась. Довольно качественная, между прочим. Давление внутри держалось не слабое. Особенных утечек пара не было. Камень от давления не раскололся. Крышка не подпрыгнула. Подвесил на верёвочках четыре палки колбасы не скромных размеров. Больше туда не поместилось бы. Да я и не стремился приготовить все имеющиеся полуфабрикаты за один раз. Сначала нужно технологию какую — никакую отработать. Вот, к примеру, эта партия должна получится чисто варёной. Когда варится на пару и под давлением, это ведь тоже варёная, так ведь? Или я опять что то путаю? Посмотрим по результатам. Интересно, мне интерфейс подскажет, когда готово будет или обломает?

Умничка — система! Подсказала таки! Теперь надо крышку снять по всем правилам техники безопасности. Я же не какой-нибудь юнец нетерпеливый. Я же помню, что под этой крышкой, кроме колбасы ещё и перегретый пар под давлением. Я же не хочу всю эту радость себе в морду получить. Эту радость просто мечтает получить рыжая. Иначе, какого хрена она суёт свою морду лица куда не следует. Хочет первая увидеть, что получилось? Допросится … получится обваренная рыжая морда. Кышь! Кому говорю? Успеешь ещё налюбоваться. Надо сбоку встать и палочкой подцепить. Давление тоже нужно стравливать медленно. От отрицательного удара давления, камень тоже может треснуть. Только уже внутрь. Это мне тоже не понравится. У меня ещё четыре партии этой дурацкой колбасы. Как же надоело то мне с ней возиться! А придётся. Не выбрасывать же.

Ну что я скажу за результат? Результат удовлетворительный. Кишка не расползлась, верёвочки не порвались, сварилась качественно и на всю глубину. С этим вопросов нет. Но есть и отрицательные стороны. Вода выкипела вся и дно кастрюли оказалось сухим. Это вроде бы и пофигу но на это дно накапало жира с колбасы. В этом мясе жира и так, считай что нет, да ещё и вытопилось во время приготовления. С этим тоже можно было бы смириться но ведь он, засранец гореть начал. И вонять между прочим. Так что колбаса получилась с лёгким душком от горелого жира. Вот оно мне зачем? И как избавится от этой напасти? И как соскоблить этот жир со дна? Он же и дальше вонять будет …

Никак я не буду его скоблить. Дурное это дело и неблагодарное. Я туда лучше опилок накидаю. Пусть жир в них впитывается. Заодно и прикасаться к камню будет поменьше. А опилки потом выброшу. Так будет проще. И листочков эвкалиптовых туда тоже набросаю. Пусть вонь отбивает своим приятным запахом. Теперь надо с пол ведра опилок где то раздобыть. Да и дров надо целую гору. А то они кончаются куда то всё время. Так стоп! Хвойные деревья здесь не катят! Запах горелой смолы ничем не лучше запаха горелого жира. Так что только лиственные.

Ну вот. Уже лучше. Запаха горелого жира почти не чувствуется, запаха эвкалипта тоже почти не чувствуется. Присутствует лёгкий запах копчения. Не сильно вкусный. Надо поменять рецептуру опилок на более пригодный для копчения. Да где же тут взять правильную древесину? Придётся побродить в ночном лесу. Ну да. Уже ночь. Как то быстро день пролетел. Шнырь! Ты помнишь запах правильной древесины?

Ну вот! Почти правильная полукопчёная колбаса. Не смотря на свои размеры. Но с размерами я ничего сделать не могу. Такая уж она получилась. Все претензии к оленю — лошаре. Зачем он такие широкие кишки себе отрастил? Надо будет приглядеться к экземплярам помельче. Они то не должны быть такими лошарами? А с рецептурой … попробую побольше опилок, поменьше воды, поменьше температуру и побольше времени. Так она должна получится больше копчёной, чем варёной. Если я чего нибудь понимаю в горячем копчении.

Вот! Мои предположения оказались верными. Прямо таки совершенство. Только изюминки какой то не хватает. Ну, кроме жира, я имею в виду. Жир то я в этом мясе точно не найду. А вот, что нибудь эдакого, что бы было совсем замечательно… Чего бы придумать?