Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают - [3]
Холодная война между противниками и сторонниками генетически измененных продуктов продолжается. Пока побеждают производители ГМ-продукции. Бизнес на базе генной инженерии всего за 15 лет создал оборот средств в 80 миллиардов долларов. Если десять лет назад площадь посевов трансгенных культур занимала менее 3 млн га, то сейчас эта цифра увеличилась в 20 раз, перевалила за 60 млн га и продолжает стремительно расти. Продукция, защищенная фантастически хитрыми законами авторского права и патентами, продолжает активно атаковать новые рынки сбыта.
Корпорации-производители, владеющие патентами, настойчиво предлагают производителям сельхозпродукции, воспользоваться их генными достижениями за определенную, часто ежегодную плату, и многие фермеры и предприятия сельского хозяйства считают, что «игра стоит свеч». Урожай трансгенных сортов принесет намного больше и продукции, и соответственно, прибыли, чем при выращивании экологически чистых продуктов. Их даже не пугает система жесткого силового контроля со стороны владельцев патентов новых растений-монстров.
Анекдотом выглядит реальная история, когда при проверке урожая сои у канадского фермера N.N., в общей массе соевых бобов был обнаружен генетически модифицированная ДНК. Измененный генетический материал был занесен ветром с соседних полей. Но это — только начало истории. На фермера подала в суд фирма, владеющая патентом на генно-измененную сою. Трудно поверить, но она выиграла судебное разбирательство. Из-за проделок ветра фермер заплатил штраф за нарушение авторских прав, превышающий 200 тыс. долларов.
Еще один анекдотичный пример не помешает читателю. Почти любой человек, который читает книги, в принципе знает, что любая из них защищена авторским правом. Интересно, понравится ли вам метод защиты права автора и издательства, когда купленную книгу разрешают прочесть лишь один раз, а через три месяца страницы книги и ее обложка начинали бы гнить и распадаться до слизи?
Некоторые виды генетически измененного картофеля защищены хозяевами патентов именно так. ДНК картофеля не только усилили устойчивостью к колорадскому жуку или вирусным заболеваниям клубней (в итоге урожай собирают в два раза больше), но и ввели ген, который резко уменьшает продолжительность жизни клубней или семенного материала других растений. Надо продавать весь урожай на муку или для заморозки полуфабрикатов. До весеннего посева клубни или семена подобных овощей вряд ли доживут.
Стоит заметить, ведущие производители трансгенной продукции утверждают, что сейчас отказались от такой практики. Лаборатории, подконтрольные фабрикатам трансгенов, по-прежнему работающие и на народное хозяйство, и на военные нужды перестарались. Эта генная модификация создавалась на случай войны, а не для защиты авторского права на генно-измененную картошку. Почему-то многие фермерские хозяйства в их словах сомневаются.
Думаю, теперь понятно какие доходы получают, производители трансгенной пищи, если для защиты прибыли шли на такие фантастические уловки.
Не стоят на месте и исследования противников трансгенной пищи.
На сегодняшний день, заявляет ряд руководителей исследовательских групп из стран Евросоюза, есть данные, что использование человеком ГМ-продуктов могут вызывать следующие последствия:
• аллергические заболевания и проявления,
• нарушения обмена веществ, ослабление иммунитета,
• обострение течения заболеваний при болезнях печени или почек (особенно при использовании трансгенных пищевых добавок в газированных напитках),
• появление желудочной микрофлоры, стойкой к антибиотикам,
• проявление дисбактериоза,
• канцерогенный и мутагенный эффекты (которые могут провоцировать опухоли).
Для самых въедливых
В магазинах США генетически измененных продуктов продается больше, чем в магазинах остальных стран. В этой стране больше всего и больных с ожирением, чаще аллергические заболевания. Ученые утверждают, что взаимосвязь очевидна.
Как выбирать продукты без трансгенов
Стоит заметить, что по данным Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя, в 2004 г было исследовано почти 13 тысяч партий (12 956 проб различного продовольственного сырья и пищевых продуктов на содержание трансгенов). Наибольшее количество продуктов, содержащих генно модифицированные составляющие, было выявлено Роспотребнадзором в мясной продукции, — 946 фактов (в 2003 г. — 272 случая). Среди продукции, основой которой служат растительные белки обнаружено 466 партий генно-измененных продуктов питания (в 3,5 раза больше, чем в 2003 г). В небольшом количестве трансгены найдены в хлебобулочных, мукомольных и крупяных изделиях, — 44 положительные пробы, в птице и продуктах птицеводства, — 29 проб, в продукции рыбной пищевой промышленности (в частности, в крабовых палочках), продуктах детского питания, — 13 проб. При выборочной проверке консервов были обнаружены трансгены в 13 партиях консервированной продукции (в основном в мясных консервах с добавлением соевого белка).
Если читатель надеется, что сегодня, спустя несколько лет, ситуация в пищевой промышленности изменилась в лучшую сторону, то его надежды напрасны. Количество таких продуктов постоянно растет.
В шестом томе энциклопедии вы сможете узнать: какие напитки датчане и немцы варят на Рождество, рецепт настоящей еврейской фаршированной рыбы, какой суп лучше всего есть в жаркий летний день, чем генуэзский бисквит отличается от обычного, что такое гарбузок, горгонзола, гравлакс и гамбо, как приготовить кофе глясе и гоголь-моголь, всё о говядине, горбуше, горохе и голубике, что это за закуска – «сельдь стекольщика», как сделать голландский соус и горчицу, рецепт пельменей по-японски, что приготовить в горшочке и многое другое.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Не секрет, что для евреев еда – это наше все. Может быть, это сидит в подкорке, где сохранилась память о тех временах, когда гонимый по миру богоизбранный народ испытывал постоянное чувство голода. С восторгом и обожанием описывает приготовление простого салата в своей популярной миниатюре Михаил Жванецкий. А как радовал читателей Шолом-Алейхем в своих поэмах, посвященных еврейской кухне! Евреи испытывают к процессу поглощения пищи особое почтение, а уж в праздничные дни устраивают себе и близким настоящие пиршества.
Данная книга расскажет о том, как питаться при гастрите. Среди заболеваний органов пищеварения гастрит занимает первое место. Хроническим гастритом страдает не менее 50 процентов наших современников…Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает, — даже сидя на диете можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
У американцев роман с говядиной. Средний американец за жизнь съедает семь 450-килограммовых бычков. Но понимают ли любители гамбургеров, что для получения одного бифштекса без косточки тратится 4536 литров драгоценной воды, что скот теперь потребляет почти треть всего мирового зерна и что крупный рогатый скот играет центральную роль в вымирании видов?
Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!