Привет из Чикаго. Перевод с американского на русский и обратно - [34]
Основная еда у американцев вечером. Вечернюю еду называют не supper – ужин, а dinner – обед, и тут уж отводят душу.
Завтракают на ходу: кофе с ничем, который захватывают в машину. Из машин все поголовно движутся к двери здания Центра с неразливашками. Потом пару раз пьют кофе в середине дня.
В субботу большая часть американцев обедают или ужинают в ресторанах. Когда мы переехали в Чикаго, кто бы ни обсуждал со мной этот факт, все как один восклицали: «У тебя рядом столько прекрасных ресторанов!». А на деле за почти восемь лет, что мы живем в центре Чикаго, мы были в местных ресторанах считаные разы, в основном с Мишей или с гостями города. Когда спрашиваю Юру, не пойти ли в ресторан, в итоге соглашаюсь, зачем? Дома вкусная еда.
Вообще с едой в ресторанах в Штатах для нашего понимания все достаточно странно. В моде гигантомания. Стейки размером с голову, паста в большом тазике. Правда, охотно завернут домой остатки. Как некий эвфемизм, соответствующие пакеты получили название «пакет для собачки», но наши внуки заказывают заведомо больше, чем могут съесть, в расчете, что возьмут домой вкусненькое в таком пакете.
С тем же ненужным размахом пища в заведениях фаст-фуд: бургеры в три-четыре слоя, горки оладий, литровые стаканы пепси или сока. И одновременно активная борьба с массовым ожирением, хотя его истоки очевидны: передачи о победителях в борьбе с излишним весом чередуются с рекламой не умещающихся во рту «маков», или длиннющих в полбатона бутербродов из Subway, которые называют субмаринами, – размерами с подлодку.
Несмотря на огромное количество сайтов и телероликов о здоровом питании и здоровом образе жизни, большинство американцев даже не задумываются о том, что они едят.
Все противоречиво: взбитые сливки из баллончика на блинчиках, воскресная служба с призывами к аскетизму, молитва на ночь.
Как было сказано в «одноэтажной Америке»: «Они не едят, а заправляются едой, как мотор бензином».
В целом, американцы готовить не любят, и это важно. Разглядывая коляски с едой, покупаемой в супермаркетах, преимущественно видим полуфабрикаты и огромное количество подслащенных напитков. Как показывает статистика, средний американец выпивает примерно 166 литров этой гадости за год.
При этом многократно показано, что болезнь Америки – массовое ожирение не только взрослых, но и детей, прямым образом связано именно с ленью домашнего приготовления пищи. По тем же статистическим данным, по крайней мере, один человек из четырех каждый день ест фастфуд: ежегодно американцы тратят не менее 10 % своего дохода на рестораны быстрого питания.
Все начинается с детства: в американских школах на обед подается та же фастфуд: жареная картошка, сода, гамбургеры, жареные куриные крылышки, пицца.
Мы тут специально подсчитывали число популярных ресторанов фаст-фуд, которые часто расположены в нескольких метрах друг от друга: Mc-Donalds, Burger King, Wendy, Subway, Quiznos, KFC. Надо признать, что там всегда очень чисто, многое вкусно, обслуживают быстро и недорого. И, как и с лекциями антирелигиозной пропаганды, данные о нескольких тысяч калорий в одном их «большом Маке» до посетителей этих ресторанов не доходят. Кто внимает этой информации, питается в других местах.
Еще одна загадка для меня – это любовь американцев к донатсам. В переводе их обозначают как пончики, но пончики варят в масле, и они, хоть и наверняка тоже вредны в большом количестве, действительно вкусны (в институтские годы ели их две штуки в день в течение пяти лет). Донатсы делают из полупесочного рыхлого теста, и вкусны из них далеко не все, но в США ежегодно съедают более 10 миллиардов донатсов!
Тот факт, что в США проживают люди разных (практически всех) рас и многих национальностей, существенно влияет и на то, что предлагают заведения общепита. На каждом шагу мексиканские рестораны, которые популярны и у коренных американцев, недорогие китайские и более дорогие тайские рестораны. Наша Анюша любит суп из вьетнамских ресторанов, недалеко от нас несколько японских, испанский и рядом с ним армянский ресторан. Индийские рестораны с их избытком перца посильны не всякому, но наш Миша их любит, утверждая, что там вкусно. Семейные праздники мы часто отмечаем в греческом ресторане, в греческом районе города.
В Украинской деревне несколько отличных украинских ресторанов, на севере – русских. Во всех больших городах привыкшие к русским колбасам и творогу находят русские магазины. В польском районе тоже многое нам привычно и достаточно нейтрально по вкусу.
И именно в постепенном понимании, насколько вкуснее нормально приготовленная пища в «иноземных» ресторанах, я вижу надежду на постепенную реформацию американского питания.
Не понять, как одеваются американцы
Известно, что в советское время внимание к одежде было гипертрофированным, поскольку в этом единственном женщины видели способ самоутверждения. Шили сами, вязали, гонялись за импортными тряпками, радовались добытым талонам в Дом для новобрачных. Этот стимул утих с возникновением других возможностей и, прежде всего, с поездками не только в ближнее, но и экстра дальнее зарубежье, однако привычка быть хорошо одетой осталась.
