Правда обо мне. Мои секреты красоты - [24]
В тексте в рецептах вещества используются в форме порошка, настойки, экстракта и патоки. С порошком – понятно, а вот другие формы следует пояснить.
Настойка (лат. Tinctura) – недозированная жидкая лекарственная форма, представляющая собой спиртовые, водно-спиртовые или спирто-эфирные извлечения из лекарственного растительного сырья, полученные без нагревания и удаления экстрагента. Настойки готовят на очищенном медицинском спирте от 40 до 90 %. Тщательно измельченное сырье заливается спиртом соответствующей концентрации (приготовление каждого вида настойки предполагает определенную концентрацию спирта). Настаивание происходит в затемненном и теплом месте от 20 до 24 °C, после чего полученное процеживают.
Экстракт, или вытяжка (лат. Extractum) – концентрированное извлечение из лекарственного растительного сырья или сырья животного происхождения, представляющее собой подвижные, вязкие жидкости или сухие массы. Экстрагентами могут быть вода, спирт, водно-спиртовые растворы, эфир, углекислота. Соответственно, экстракты разделяют на водные, спиртовые, эфирные, масляные и др.
В медицине термин «экстракт» означает лекарственную форму, приготовленную с помощью экстрагирования. Различают жидкие экстракты (подвижные жидкости); густые экстракты (вязкие массы с содержанием влаги не более 30 %); сухие экстракты (сыпучие массы с содержанием влаги не более 5 %).
В народной медицине под термином «экстракты» понимают упаренные водные или водно-спиртовые вытяжки из высушенного сырья. Иногда сырье используют свежее.
Патока — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала. В чистом виде крахмальная патока не имеет цвета. По консистенции она похожа на молодой жидкий мед. В бытовом понимании под патокой могут подразумеваться разные виды сиропов, не обязательно полученные в результате гидролиза крахмала.
Из-за высокого гликемического индекса продукты с патокой нежелательны для диабетиков.
Камедь – в просторечии смола. Высокомолекулярный углевод, главный компонент экссудатов (флоэмного сока, выпотов), выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях. Камеди могут быть классифицированы по источнику получения. Многие камеди используются как пищевые добавки и имеют E-код.
Словарь
А м б р а – твердое, горючее воскоподобное вещество, образующееся в пищеварительном тракте кашалотов. Встречается также плавающей в морской воде или выброшенной на берег. Она высоко ценится в парфюмерии, используется как фиксатор запаха. Изредка используется как ароматизатор также в традиционной медицине и в гомеопатии. В отсутствие китобойного промысла единственным источником амбры сейчас могут служить только находки ее кусков, выброшенных морем. Амбру находят на берегу Атлантического океана, на берегах Бразилии, Африки, Мадагаскара, Индии, Китая, Японии и Молуккских островов. В настоящее время почти вся собранная натуральная амбра скупается парфюмерными фирмами для изготовления дорогих духов.
А м м и а ч н а я в о д а (гидрат аммиака) – по сути это привычный нам нашатырный спирт, нашатырь. В лечебных учреждениях нашатырь разной концентрации применяется как противообморочное средство, для вызывания рвоты при отравлениях, для обработки рук медицинских работников. Кроме того, раствор используют как препарат при невралгии, миозите. Следует отметить, что в этой сфере применяют вещество с низкой концентрацией аммиака, чтобы не получить химический ожог, паралич дыхания и т. д. Водные растворы аммиака, в которых он существует преимущественно в форме гидроксида аммония, носят название аммиачная вода.
А к а ц и я к а т е х у (лат. Acacia catechu) – растение семейства Бобовые (Fabaceae), вид рода Акация, дико произрастающее в тропической Азии и культивируемое в Индии и Пакистане. Сырьем является экстракт древесины, называемый катеху, получаемый путем ее измельчения, вываривания с водой, последующего выпаривания и высушивания. Катеху поступает в продажу в виде различной величины кусков медно-бурого, почти черного цвета, сильно вяжущего и горьковатого вкуса. Он должен полностью растворяться в воде и этиловом спирте. Раствор катеху применяется как вяжущее средство внутрь, для примочек снаружи и для полоскания при рыхлости и кровоточивости десен.
А л к а н е т, или а л к а н и н – красящее вещество, получаемое из корней растения алканна красильная, произрастающего в Средиземноморском регионе.
Вызывает сильные раздражения при попадании в глаза, а также на кожу или слизистые оболочки. В Российской Федерации в 2008 году исключен из списка допустимых пищевых добавок.
Б е н з о и н (бензоина настойка, бензойная смола) – органическое соединение, представляющее собой белесые кристаллы с легким запахом камфоры. Бензоин синтезируется из бензальдегида посредством бензоиновой конденсации. Бензоин – смолистое вещество, получаемое из коры дерева стиракса бензойного, произрастающего в Таиланде, на острове Ява и Суматре. Душистую камедь добывают путем надрезов на коре дерева, из которых просачивается ароматное вещество, твердеющее на солнечном свету. При необходимости серо-коричневые сгустки смолы расплавляют и используют. Например, в лекарственных целях.
